品牌邁入 20 週年，路易莎集團正式推出全新生活風格餐飲品牌「白霧時光」。以咖啡生活為核心，結合精緻早午餐、晚餐及特調微醺飲品，打造從早餐到排餐的全日餐飲體驗。董事長黃銘賢表示，白霧時光完整實現他 20 年前的早午餐藍圖，品牌預計於明年展店 8 間，持續拓展生活風格餐飲版圖。

「白霧時光」品牌定位生活風格，不同於路易莎的功能服務取向

「白霧時光」顛覆過往咖啡館的既定印象，也不同於路易莎咖啡的功能、服務取向，而是透過場域經營一種生活風格。可因應不同場域延伸的創新概念，營造一種更自由、更有層次的多元體驗。

旗艦概念店、也是首間店坐落於新板傑仕堡，挑高超過七米、兩百多坪的多功能的開放空間，落地窗外綠意盎然，視野遼闊，為空間注入一份寧靜與從容，全店設計由董事長黃銘賢親自操刀。

吧檯採用雙面設計，正面專屬咖啡製作，背面負責茶飲與果汁等飲品；生產區與用餐區僅隔一牆，讓顧客能夠近距離欣賞師傅如何從麵粉、酵母粉烘焙出美味麵包、披薩，並使用高規格石板烤箱烘焙歐式麵包。

店內消費方式依座位來區分，白霧餐桌區提供早午餐及晚餐用餐體驗，兩小時用餐時限，可移至近百坪的時光自由區繼續享用；時光自由區設置高低階梯座位，重新詮釋咖啡館的使用方程式，顧客只要消費一杯飲料便能在空間中找到最自在、適合自己的角落，共享生活節奏。

在餐飲設計上，仍然秉持路易莎集團的精品平價精神，現場有手沖咖啡、創意料理，職人展演烘焙麵包、現烤披薩等。從百元的早餐、兩百多元的早午餐到三、四百元的海鮮燉飯、牛排、經典豬肋排等正餐，提供近百道結合地中海風味、義式料理與台式元素等，發展出更具彈性與選擇性的餐食結構。

咖啡飲品主打「美式三重奏」，一次可品飲淺、中、深焙三種焙度，口味上有濃縮、芒果和草莓，一次感受不同產區層次與風格；水果西西里咖啡選用獨特淺焙咖啡豆，融合新鮮水果的清爽酸香，白霧水果茶則以當季鮮果搭配嚴選茶品，口感純淨自然。

過往鮮少經營的夜間時段，也進一步延伸生活想像，提供精釀啤酒、特調微醺飲品等，搭配簡單小點，讓空間從白天自然轉換為夜晚放鬆微醺的場景，營造一種「下班後也能安心停留」的氛圍。

「白霧時光」的誕生是回到咖啡初心

「白霧時光」並不是一個憑空誕生的概念，而是源自黃銘賢對咖啡生活最初、也最純粹的想像。創立第一家咖啡店時，他心中就描繪著一幅畫面：現烤出爐的麵包香氣瀰漫空氣，餐桌上是豐盛而溫暖的早午餐，搭配一杯用心沖煮的精品咖啡，讓人放慢腳步，細細感受生活的美好。那樣的時刻，若發生在阿爾卑斯山下、晨霧輕繞的清晨，更是理想中的幸福日常。

然而，創業初期資源有限，只能在狹小的店面裡，專注把一杯咖啡做好。這份對咖啡、對生活風格的長期信念，並未因環境受限而消失，而是默默累積、等待成熟的時機。

隨著近年多品牌餐飲布局逐步成形，路易莎得以整合多年來的經驗與能量，將咖啡從單一飲品，延伸為一種全方位的生活提案。「白霧時光」正是在這樣的脈絡下誕生，它不只是空間或餐飲形式的轉變，而是品牌初心的回歸與轉型，也象徵著路易莎未來以「全生活風格」為核心的全新營運模式。

2026 年路易莎集團展店計畫曝光

「白霧時光」的成立，正式成為路易莎集團旗下第八個品牌，也標誌著集團多品牌經營布局的再進化。目前路易莎集團旗下餐飲與生活風格品牌陣容完整，涵蓋多元消費場景，包括青焰炭火熟成牛排（6 間）、初泰 Pikul（3 間）、Selfroom Workoutplace（1 間）、玖仰茶食文化（9 間）、丹生炊事（1 間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3 間），以及 Louisa Bakery（2 間）。

展望 2026 年，各品牌展店動能持續升溫。「白霧時光」預計新增 8 間門市，據點將涵蓋台中、台南等主要城市；路易莎咖啡本體則預計再開出 50 家新門市。其他品牌方面，青焰炭火熟成牛排預計再展 6 間，Selfroom Workoutplace 亦將新增 3 間據點，持續深化集團在餐飲與生活風格領域的整體布局。

在海外布局方面，路易莎亦同步加快腳步，規畫於 2026 年進軍美國與柬埔寨市場，持續拓展國際版圖。