來自北海道、深受當地人喜愛的超人氣湯咖哩品牌 SOUP CURRY KING，正式插旗台灣！首間海外店選址台中，成為品牌跨出日本的第一步。這家連續兩年入選日本美食評論網站《食べログ》（Tabelog）百大咖哩名店、並以 3.69 高分被公認為「頂尖湯咖哩代表」的王者，將以全新升級版「PLUS」之姿，帶來平價輕奢美學，重新定義台灣饕客對湯咖哩的想像。
促成此次合作的幕後推手，是台中雞爪凍名店『上和園滷味』第三代、旅日留學歸國的 Angela。她在北海道求學多年時，初次邂逅 SOUP CURRY KING，那熱騰騰、濃郁又暖心的滋味，成為她異鄉歲月中最難忘的陪伴。
多年後返台，Angela 為了將這份記憶中的味道毫無保留地呈現，與先生共同考取中餐證照，以實際行動展現對代理品牌的專業與尊重，最終成功獲得日本總部的高度信任與絕對授權。正是這份執著與誠意，讓北海道的正統湯咖哩，飄洋過海，正式落腳台灣。
SOUP CURRY KING 此次海外首店不僅是簡單複製，更象徵品牌形象的全面進化。台灣升級版『PLUS』，從風格環境到擺盤視覺全面升級，將原有的傳統日式風格進化為更具現代感的「日式文青風」。店內牆面選用知名手工藝術漆，營造低調卻深具質感的溫潤沉穩氛圍，實現平價中的輕奢質感。
為忠實呈現日本湯咖哩的道地滋味，廚房更導入高規格的全電力化高標準廚房，採用 IH 電力爐具取代傳統瓦斯，能穩定控溫、避免風味落差。團隊嚴格遵循北海道 SOP，從香料比例、燉煮時間到湯頭濃度皆精準掌握，確保每一碗湯咖哩都能完整重現總店的香氣與深度。
湯咖哩的靈魂在於湯底。SOUP CURRY KING 採用獨特的「W Soup」（Double Soup）雙重湯底技法，跳脫坊間常見的洋蔬湯底，以豚骨與雞骨為基底，融合昆布、柴魚、沙丁魚乾的和風高湯精髓，打造出濃郁卻不膩口的雙湯湯底。再搭配天然蔬果與香料長時間熬煮，歷時 18 小時、每日限量供應。全程堅持不添加骨粉，只靠食材原味熬出黏唇感十足卻爽口不膩的黃金比例湯頭，風味深邃，層次豐富。
品嚐時，推薦搭配特製薑黃飯，讓米飯吸附湯頭的香氣與精華，每一口都能吃出北海道的溫度與記憶。
台灣版菜單在配料上展現十足誠意，貼心統一為「10 種時蔬豐盛標配」，遠勝日本總店的基本版（5種）。時蔬皆經過特殊處理，先逼出多餘水分再入湯，使湯頭更添旨味與濃度。目前台灣供應：馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、栗子南瓜、青椒、玉米筍、鴻禧菇、茄子、秋葵、蓮藕，加上半顆完美水煮蛋，兼顧視覺、份量與營養均衡。
售價與日本品牌同步 $280 起！台灣限定版櫻桃鴨胸湯咖哩是台灣首店的限定菜色。嚴選櫻桃鴨胸肉，以低溫烹調鎖住肉汁，再以慢火燉煮至肉質軟嫩多汁、口感彈韌。搭配濃郁香料湯頭，每一口都充滿鴨肉的鮮香與湯頭的漸進香氣。搭配特製薑黃飯，享受獨具台灣限定風味的北海道湯咖哩體驗。
品牌最高人氣的經典代表作炸雞腿湯咖哩嚴選新鮮雞腿肉，以高壓燉煮工法處理，完整鎖住肉汁與鮮甜。每日現燉至骨肉自然分離，雞腿肉輕輕一切即可剝落，入口即化，極度美味且優雅可口，濃郁北海道湯頭完美包覆雞腿鮮香，雞腿先燉後炸讓表皮更酥脆口感。
牛肉壽喜燒湯咖哩融合壽喜燒的甘醇鹹香與湯咖哩的辛香厚實，展現北海道職人突破傳統的創意巧思。牛肉片在熱湯中輕輕捲曲、油脂化開，香氣四溢、口感滑順。湯頭吸收牛肉與蔬菜精華後更添深厚風味，是肉食控無法抗拒的純粹滿足。
為完整重現北海道的正統享受，品牌同步引進當地超人氣飲品「拉昔 Lassi」，推出經典原味、草莓、葡萄三款風味，以酸甜乳香完美平衡湯咖哩的辛香，是解辣解膩的黃金組合。
甜點同樣講究，套餐附贈由日本小樽學成師傅親製的日式布丁或北海道半熟乳酪蛋糕等。開幕期間，更攜手台北人氣冰淇淋品牌 Double V 推出台中首次夢幻聯名冰品，包括清爽的柚子檸檬 Sorbet、紅心芭樂 Sorbet，以及經典的北川半兵衛焙茶 Gelato、伊朗開心果 Gelato，為湯咖哩饗宴劃下幸福句點。
(影/台灣英文新聞Lyla Liu)
