台北全新咖啡烘焙專門店 Branch Coffee Roasters，由共同創辦人羅可恬、咖啡師Louis與烘豆師Ethan合作，打造從咖啡生豆挑選與烘焙、沖煮與萃取，到品飲體驗都能在一間店裡完成的空間。

全店以門口透明櫥窗構築的半開放烘豆空間為起始點、佔據空間中心的沖煮吧台為中介點，以及店內展示與座位空間為最終站—讓來客能親眼目睹咖啡豆的烘焙過程，再透過手沖、濃縮、奶咖與特調等手法，品嚐到每一支豆子最理想的風味樣貌。

Branch不僅有樹枝、也有分支／分店的意思，而品牌之所以以此為名，正是因為每一杯咖啡亦是來自於咖啡樹枝枒間孕育的果實，Branch的樹枝乘載著咖啡樹的意涵。

Branch挑選生豆原則為高乾淨度、高甜度，會依據生豆特性烘焙，盡可能表現其活潑的酸值與甜潤度，希望保留每一支生豆原始的調性；在沖煮與萃取方面，則呈現其最真實且理想的風味，豆單約每季更換。

來到Branch Coffee Roasters可依據個人風味喜好，從烘豆師悉心挑選製作的熟豆清單中，挑選心儀的品項與沖煮或萃取方式，並直接在現場品飲也可直接購買咖啡豆；此外，亦提供商業端的客製化配方豆服務。

十分推薦品飲「咖啡豆組合」（Bean Trio）由一款咖啡豆分別製作成濃縮、奶咖與特調，沒有既定品飲順序，可以隨心情品飲，感受同一款豆子有三種不同風貌的趣味；此外，店內也提供可頌、牛肉鹹派、費南雪及咖啡師Louis發想的生火腿三明治。

Branch以橘紅與木質為主要空間色彩基調，搭配銅片老件點綴，營造出兼具專業感與溫暖氛圍的空間，在大安區巷弄內是獨樹一格的存在，店內空間中央以一座開放式工作中島為核心，包含手沖、義式、特調等咖啡及輕食製程都在此處發生。

空間深處掛有一幅Katherine Bernhardt 的版畫真跡《ET Phone Home, 2019》為羅可恬的收藏，搭配周圍由板凳、經典DYVLINGE旋轉扶手椅等構成座位空間，希望讓來客以輕鬆姿態愜意享受咖啡時光。