氣候變遷導致的災害除了推升糧價，也令海鮮更加遙不可及。隨著日本遭遇史上最熱炎夏，海水升溫，海膽產量銳減，這原本就不算平民美食的海鮮，現在一碗竟然動輒數千元新台幣，令人咋舌。
路透報導，在北海道北端利尻島（Rishiri Island）的餐廳，100 公克的馬糞海膽丼飯，每碗售價高達 15,000 至 18,000 日圓（約合新台幣 3,110-3,731 元），與幾年前相較，幾乎已是兩倍。馬糞海膽是寒冷水域生長的高價品種。
「現在常常一群客人只點一碗海膽丼，再配拉麵吃。」利尻島鴛泊港碼頭一家 50 年老店說道。海膽本就是奢侈佳餚，但如今價格已漲至一般家戶連節日或特別場合都無力負擔的地步。
利尻漁業協同組合專務理事、有 40 年業界經驗的 Tatsuaki Yamakami 指出，當地海膽漁獲量比去年減半，延續過去幾年的下滑趨勢。他憂心說，漁獲量銳減導致價格飆漲，而主因是海水溫度上升。據他所述，10 公斤的馬糞海膽價格已飆至 90,000 日圓，較兩年前的 40,000 日圓翻漲超過一倍。
日本水產研究教育機構資深研究員 Shigeho Kakehi 指出，近年日本周邊海水溫度已上升約攝氏 5 度。東京以北的東北地區，不再是主要的鮭魚產區，暖流持續北移，更令情況雪上加霜。20 年來，日本常見的冷水性魚類，如鮭魚、魷魚與秋刀魚，漁獲量明顯下降，而每公斤價格則飆漲近五倍。
日圓疲弱加氣候變遷雙重打擊
雖然魚類與海產在日本整體食品支出中僅占不到一成，對整體通膨的直接影響約為 0.1 個百分點，但氣候變遷帶來的經濟衝擊已不再只是理論上的威脅。穆迪分析公司日本與新興市場經濟主管 Stefan Angrick 表示，極端天氣事件與全球平均溫度上升，是其預期未來結構性通膨將高於過去的原因。
日本央行 6 月指出，自 2022 年初以來，生鮮食品（包括海產）的漲價速度遠高於整體物價。他表示，除了勞動力短缺、能源等成本上升外，氣候變遷導致的異常天候也影響價格。
為因應糧食供應不穩風險，日本政府計劃提高國內糧食自給率（以產值計），從目前的約 60%，升至 2030 年的 69%，並可能嚴格管理產卵與幼魚捕撈的時節與數量。
荷包緊，褲帶也緊
在日本，食品價格飆升已成政府的迫切課題。據官方數據，現在一般家庭近三成支出用於食品，創 43 年來新高。儘管官方多將物價上漲歸咎於日圓貶值推高進口成本，但氣候變遷的影響也開始浮上檯面。
日本 7 月食品價格年增率達 7.6%，較 6 月的 7.2%進一步加速，其中白米也受到氣溫升高影響，米價漲幅最大。波動較大的生鮮食品價格年增3.3%，明顯高於 6 月的 1.6%。海產類物價漲幅則略為放緩，從 3.9% 降至 2.5%。
根據帝國數據銀行 25 日發布的報告，東京一波波熱浪，海鮮捕獲量減少、價格上升，家庭不得不縮減海鮮開銷。35 歲的 Momoko Asami 在東京築地市場大嘆，原本來築地是為了大啖海鮮，但海膽丼、海鮮丼實在貴得驚人，最後只能吃吃可樂餅、玉子燒這類街頭小吃了。
