繼世界最美新月羊角熱潮後，台北喜來登再度與洗版社群的話題品牌合作，邀請日本福岡排隊神店「MOROPAIN」快閃登台，明（9）日至9月30日販售14款話題麵包，包含港、日爆紅且要排隊三小時才買到的蜜瓜包，更加碼兩款台灣限定口味！
創立於2014年的 MOROPAIN，平均每小時熱賣超過200個麵包，日網譽為「排隊三小時也要買到」的超人氣名店。今年初進軍香港便掀起現象級熱潮，首度亮相的「提拉米蘇蜜瓜包」每逢出爐即秒殺完售，火速躍升社群打卡必吃美食。
靈魂人物諸永裕士主廚擁有逾十年烘焙經驗，曾旅居東京與法國學藝，並獲選日本最優秀年輕麵包師冠軍等多項國際肯定。Logo以主廚女兒為靈感繪製，傳遞讓麵包成為日常幸福的一部分初心，貫徹「做出吃完還想再吃的麵包」的理念，他將烘焙視為對女兒的祝福，亦是傳遞情感的橋樑。
被譽為日本人最愛麵包之一的「菠蘿麵包」，在香港稱作蜜瓜包，在諸永主廚手中展現出顛覆性的全新樣貌。外層酥皮以法國發酵奶油與美國加州杏仁粉製作，口感更酥脆、香氣更濃郁。內層麵團則採用主廚招牌的優格麵團，利用乳酸菌促進酵母發酵，使麵包質地蓬鬆濕潤，並帶有淡雅的自然發酵酸香。選用吸水性優異的北海道凱薩琳高筋麵粉，進一步提升柔軟彈性與保濕度，讓天然小麥香與清爽乳酸香氣完美融合，不僅風味獨特，更兼具營養與細緻質地。
初登港即爆紅的「提拉米蘇蜜瓜包」因限量難求在小紅書掀起一波自製仿作熱潮，外層是帶有砂糖脆感的外皮、淋上特製糖水後夾入以法國馬斯卡彭起司製成的提拉米蘇，一口咬下滿足感十足。
冠軍之作「葡萄園蜂蜜麵包」，曾於2011年榮獲「加州葡萄乾大賽」日本最高榮譽，融合法式杏仁脆餅「佛羅倫汀」與經典歐式麵包的代表作品。主廚以高比例奶油與雞蛋製作出濕潤柔軟的布里歐麵團，揉入軟化焦糖與蘭姆酒漬葡萄乾，並以檸檬皮作為風味平衡，賦予整體豐富層次與清爽果香。焦糖的深邃甜香襯托出葡萄乾的酸甜，搭配表層酥脆的杏仁脆片，堆疊出華麗馥郁的香氣與質地，也成為擄獲國際賽事評審味蕾的關鍵所在。每款120元起，亦有「香橙布里歐許」與「巧克力布里歐許」販售。
另一話題亮點「法式蝴蝶酥」系列，外型靈感源自香港人氣伴手禮蝴蝶酥，並以法國傳統發酵麵包Kouign Amann 為基礎進行改良，主廚捨棄一般千層酥皮，改以含水量低的麵團進行27層反覆摺疊，將糖與奶油緊密包裹其中，打造更扁平且酥香的蝴蝶造型。經過低溫慢烘去除水分後，再高溫烘烤使表面焦糖化，口感比傳統蝴蝶酥更為酥脆，並帶有濃郁的牛奶糖香。
MOROPAIN將人氣第二名甜甜圈首度帶出海外，麵團選用北海道秋播特級麵粉「夢想力」，保留小麥的自然甘甜與香氣。經長時間低溫熟成後，以200°C高溫油炸，降低吸油率，同時烘出微酥外皮與蓬鬆內層。搭配使用北海道鮮奶製成的絲滑內餡，一口咬下柔軟香濃、甜香滿溢。每款80元起，共有原味、黃豆粉、卡士達與宇治抹茶四款口味。
此次品牌快閃台北喜來登，除了上述人氣品項吃的到以外，諸永主廚也親自抵台，並帶來兩款台灣夏季限定口味：芒果珍珠蜜瓜包及荔枝椰果蜜瓜包；另有提拉米蘇蜜瓜包、招牌蜜瓜包。
每日限量的蜜瓜包禮盒每人限購2盒，每日10點及下午4點推出售完為止，千萬不要白跑！
（影／台灣英文新聞 Lyla Liu）
