自 2018 年踏入台灣市場，FLIPPER’S 專注「入口即化的奇蹟舒芙蕾」。從中山首店到信義 2 店，睽違七年再度出擊，台北2號店強勢進駐統一時代Dream Plaza，打造信義新地標同時也滿足甜黨的胃，推出台北限定舒芙蕾草莓塔。

此MENU的靈感源自日本總監來台考察，遇見台北 101 高聳的台北代表標的，隨即對團隊說：「我們該為台北，做一道代表這座城市的甜點了。」於是，FLIPPER’S 日本研發團隊馬不停蹄為台北信義店的開幕量身打造出高達 35 公分的舒芙蕾草莓塔——象徵味覺地標、視覺焦點，更是一場甜點與城市對話的創意實踐。

本次信義店限定推出的限量套餐「Taipei 101 Strawberry Tower 」結合經典與創意衝擊的舒芙蕾工藝，舒芙蕾草莓塔結合起司奶霜、新鮮草莓及草莓果凍，另推出台灣消費者喜愛的草莓奶蓋飲，阿薩姆紅茶為基底，融合草莓果凍與起司奶蓋，完美呈現夏日清爽口感，成為今夏最強話題甜點，套餐售價NT$1010。