位於麗晶精品B2的「Golden餐廳」推出全新改版「初夏晚間菜單」，星級主廚林明健（Chef Kin）將自身的香港街巷記憶、深耕台灣十年的情感，及環遊世界搜集來的奇妙風味，全都濃縮成一道道充滿個人魅力與人生閱歷的當代亞洲料理。
Chef Kin 這次用輕鬆的方式，感覺就像到他家作客一樣，菜單設計成輕巧多樣的 Tapas 小料理形式，不用正襟危坐也能優雅地品嚐到道道精緻又充滿飽滿張力的菜餚。
Chef Kin 表示，「希望以最輕鬆直接的方式，將我喜歡的料理以最好吃、恰到好處的份量分享給大家，不需要太多複雜的說明與解釋，入口就能體會我想傳達的美味。」無論是想獨處或跟伴侶來場輕鬆晚餐，或是與閨密歡樂聚餐，Golden餐廳絕對能用美食療癒你一整天的疲憊。
此次菜單主打當代亞洲風味，不只可品嘗到香港、台灣特色的料理，Chef Kin更融入在旅行中的所見所聞並昇華成精緻美食，前菜的「炙烤牛舌」把日式居酒屋的炭火燻香、墨西哥莎莎醬的酸辣明亮、法式醬汁的細膩，還有台灣熱炒店的麻油川七香氣，全部融為一體；而「剝皮辣椒雞釀羊肚菌」將經典粵菜羊肚菌釀肉，結合台灣人最愛的剝皮辣椒雞，再點綴溫潤的老母雞上湯和青花椒，一口喝下，中華料理的精髓全在碗裡。
以下為推薦菜色，桃子沙拉、羊奶起司、榛果油醋： 這道沙拉以粉嫩甜美的季節桃子為主，搭配接骨木糖漿和香檳醋醃漬，散發清新花果香。最妙的是，輕盈如雲朵般的羊奶起司泡泡，與帶點魚露鹹鮮尾韻的榛果油醋汁完美結合，讓你嚐到初夏的 Spectrum of flavors。
雞肝醬慕斯、格蘭諾拉麥片、草莓、布里歐使用細緻綿密的法式雞肝醬慕斯，搭配酥脆的布里歐麵包丁、自家烘烤的穀物麥片和香甜草莓糖漿，一口咬下，濃醇中帶著微甜，是會讓人忍不住微笑的開胃小品。
小牛胸腺沙嗲、黑胡椒醬、漬物、蝦夷蔥將法式料理中優雅的「小牛胸腺」， 用南洋沙嗲的方式熱情呈現，經過香茅薑蒜醬汁醃製後直火炭烤，表皮金黃焦香、內裡柔嫩多汁，煙燻香氣與南洋風味撲鼻而來，配上解膩的漬物讓人驚艷。
必點！油飯釀雞翅、臘腸、糯米椒、酸甜醬為港式經典糯米釀雞翅遇上英式風味酸甜烤肉醬，雞翅裡填滿鹹香油飯，外皮烤得鹹甜焦香，還有臘腸的醇厚隱味，搭配辛香糯米椒，口感層次豐富。
重頭戲牛小排叉燒、昆布飯使用美國 Prime 級牛小排塗上自製黑蒜叉燒醬烤得晶亮油潤，配上雞高湯和昆布炊煮的北海道七星米飯，米粒鬆軟又粒粒分明。
Golden餐廳。（影／台灣英文新聞Lyla Liu）
