由大車輪品牌團隊全新打造的日式早午餐品牌《輪輪の町 Lun Lun JP Brunch》以全台首創的「火車早午餐」概念，融合日式與歐式風格的創意主餐、12小時熬煮的手工抹醬，到選用藝伎豆的精品咖啡，以及極具巧思的火車月台造景，將於5月8日正式進駐全新地標台北南港LaLaport。
《輪輪の町》「大早餐系列」主打自由選擇的樂趣，從四種吐司、六款手工抹醬，到六種主食皆可自由搭配組合，讓每位顧客依心情打造獨一無二的風格餐盤。所有蔬菜均選用當日新鮮蔬菜和水耕生菜，搭配富含葉黃素與優質蛋白質的營養蛋，滿足味蕾同時兼顧健康安心。
主廚以日式清爽風味融合歐式料理的濃郁口感，打造出多道令人驚艷的味覺創意餐點。像是以蟹肉可樂餅取代英式馬芬的「紫蘇蟹肉班尼迪克蛋」、刷上檸檬味噌炙燒的「楓糖味噌烤培根開放三明治」，或搭配柚香酪梨醬與明太子蛋沙拉的「酪梨鮮蝦蛋沙拉法式吐司」，皆展現細膩且充滿新意的職人手藝。
主食部分，醬燒櫻桃鴨胸培根義大利麵以橄欖油炒香野菇與培根後加入白酒，並融入日式醬汁翻炒至焦香四溢，入口瞬間喚起和風炒麵的熟悉氣息；櫻桃鴨胸表皮酥脆肉質鮮嫩，搭配芝麻與蝦夷蔥油潤不膩；酪梨蛋酥炸波隆那肉醬千層也顛覆傳統印象——層層波隆納肉醬與焗烤起司堆疊酥香金黃，中央藏入酪梨與流心蛋黃，一刀切下，金流傾瀉，為義式經典注入優雅綠意。
招牌法式吐司選用布里歐麵包，經長時間浸泡後手工煎製，內層濕潤柔軟，外層煎至金黃酥香，呈現完美口感對比。搭配六款獨家自製手工抹醬——蕎麥味噌奶油乳酪、鹽昆布松露奶油、紅酒莓果醬、蘋果萬壽菊果醬、京都抹茶乳酪醬與鹹鳳梨馬鞭草醬——每一款皆由主廚以日式風味、法式醬料技法為靈感，經歷長達 12 小時熬煮與調味反覆測試。
全品項咖啡皆選用市面少見、手工處理的「藝伎咖啡豆」為基底，採單一批次精品豆源，風味以玫瑰、草莓、水蜜桃為主調，花香細緻、尾韻綿長，是輪輪の町的獨家咖啡配方。
因藝伎豆種對氣候與土壤極為挑剔，全球產量稀少，也象徵品牌對每一杯咖啡的極致堅持。輕食選項同樣展現巧思，手磨玉米濃湯以鮮奶油與帕馬森起司提香，加入香酥爆米花，滑順與酥脆交錯，溫暖中帶點童趣；夢幻櫻花沙拉則以鹽漬櫻花與甜菜根優格調和成粉嫩醬汁，搭配布拉塔起司與當季水果，清爽輕盈，是春日來臨的味蕾小確幸。
為歡慶新店開幕，特別推出三重限時好禮：
- 評論打卡禮：來店評論+打卡，即贈「原味脆脆薯條」乙份。
- 早鳥預定禮：5月20日前完成預訂並用餐，即享「藝伎黑咖啡（冰）」乙杯。
滿額贈禮：5月20日至6月30日，單筆消費滿2,000元並加入會員，即贈話題十足「吐司吃掉帆布包」，數量有限，送完為止。
（影／台灣英文新聞Lyla Liu）
