加薩走廊正面臨嚴重糧食危機，仰賴人道救濟物資的慈善廚房在數日內恐將全數停業，使約 230 萬名巴勒斯坦人唯一的穩定食物來源岌岌可危。人道組織警告，若以色列不解除封鎖，進一步災難將不可避免。
根據路透社報導，加薩中部紐瑟拉特（Nuseirat）的難民祖母塔拉卡（Mohammad Al-Talalqa）為獲得一頓溫飽餐，排隊長達五小時，只為餵飽家中飢餓的孩子與孫子。她表示：「我們正面臨真正的飢荒。我從今天早上到現在都還沒吃東西。」
自 3 月 2 日以來，以色列全面切斷對加薩的人道援助供應。目前仍在運作的慈善廚房僅剩約 70 至 80 間，較暫時停火協議崩盤前的 170 間大幅減少。巴勒斯坦非政府組織網絡（PNGO）執行長阿姆賈德·沙瓦（Amjad Shawa）指出：「剩餘廚房在未來 4 至 5 天內恐將全數關閉。」
在北部加薩市，上主之僕（Al-Shalam）社區廚房的哈席拉（Salah Abu Haseera）憂心表示，為每日約兩萬人供餐的廚房「可能正供應最後一餐」。他透過手機受訪說：「我們面臨嚴重的營運困難，可能在一週內就被迫停業，甚至更快。」聯合國近東巴勒斯坦難民救濟工作署（UNRWA）發言人圖瑪（Juliette Touma）警告：「由於缺乏其他糧食來源，加薩人重度依賴的社區廚房，正處於崩潰邊緣。」
營養不良
根據聯合國人道事務協調廳（OCHA）於4月28日的報告，加薩已有超過 1 萬名兒童被診斷為急性營養不良，其中包括 1,600 名重度患者。加薩衛生部進一步指出，約 6 萬名兒童出現營養不良症狀。無國界醫生（MSF）協調員法孔（Julie Faucon）指出，許多哺乳婦女因卡路里攝取不足，無法哺育新生兒，母嬰健康危機日益嚴峻。加薩政府媒體辦公室於 25 日表示：「飢荒已非迫在眉睫的危機，而是現實。」目前已有 52 人因營養不良死亡，其中包含 50 名兒童。
聯合國世界糧食計劃署（WFP）指出，加薩的食物價格與暫時停火期間相比上漲了 14 倍。隨著麵粉與食用油完全耗盡，世界糧食計劃署支援的 25 間烘焙坊已於 3 月 31 日全數停業。同週，提供家庭兩週基本需求的糧食包裹也宣告用罄。
以色列方面則否認加薩面臨飢荒，並指控哈瑪斯挪用人道援助物資。然而，根據國際難民組織（Refugees International） 2024 年 9 月報告，「幾乎沒有證據支持哈瑪斯劫掠援助物資的說法」。美國國際開發總署（USAID）亦於 2024 年 4 月在參議院聽證會中表示，雖然以色列樂於提供支持其指控的證據，從未提供具體證據支持哈瑪斯挪用物資指控。
根據人道機構反映，雖然曾有巴勒斯坦群眾掠奪卡車的現象，但此類現象多在以色列長期限制物資後，加薩人在絕望下才做出的舉動。人道機構強調，目前真正威脅物資發放的，是以色列空襲與地面攻勢所導致的混亂與治安惡化，致使非哈瑪斯的武裝團體攻擊救援車隊與倉庫，哈瑪斯反而是試圖對付武裝團體的一方。
現況
自 2023 年 10 月 7 日哈瑪斯在經歷十數年封鎖後突襲以色列以來，加薩已成焦土。據以色列政府統計，哈瑪斯當日攻擊造成1,200人死亡、251人遭擄為人質；作為回應，以色列對加薩發動全面軍事攻勢。巴勒斯坦公共衛生部門統計，已有超過5萬1,400人在攻勢中死亡。
在國際間對以色列封鎖與攻擊行動的批評升高之際，國際刑事法院（ICC）已對以總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）與前國防部長葛朗特（Yoav Gallant）提出逮捕令。聯合國國際法院（ICJ）也受理南非針對以色列提出的「種族滅絕」指控案，而此指控也由國際人道組織分別提出。
