隱藏在台北南昌路的歷史建築戴炎輝寓所，為日治時期的和洋折衷式古蹟，經過三年半修復，現以「輝室」餐廳重新開放，結合台灣傳統美食與現代餐飲手法，白天供應台味點心，晚上則有十道精緻套餐。

戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，於1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主持整理台灣清代歷史的重要資料《淡新檔案》，當時用以整理《淡新檔案》的書櫃及相關文物仍可於「輝室」內看見。

該建築構築於日治時期，於2017年登錄為直轄市定古蹟，三年前依據歷史建築原有形貌進行保存並修復的高難度工程，修復過程著重平衡古蹟保存與現代功能需求，保有明治維新時期帶入日本的歐洲古典洋風。

輝室以「餐酒辦桌」重新詮釋台灣辦桌與酒家菜文化，分為午餐、下午茶與晚餐共三時段，把分享版大菜轉化為精緻版晚間套餐。

餐點由菱角麵包開啟「前程似錦」美意，台南官田菱角，搭配改以苦茶油油醋取代義大利油醋的回甘滋味；接著「團團圓圓」以義大利經典番茄起司組合為靈感，將聖女番茄去皮醃漬、相襯「慢慢弄」莫札瑞拉起司，搭配自製梅酒凍，以及雲林口湖野生烏魚子的「烏金白玉」，搭配白蘿蔔與水梨。

致敬台菜三杯雞的「三元及第」，解構三杯醬的米酒、麻油與醬油，分別以杏鮑菇、舒肥雞腿肉、炸皮蛋連結其風味印象；「長長久久」為大腸包小腸搭配自製沙茶醬、XO醬。

復刻酒家菜魷魚螺肉蒜的「富貴有餘」，在經典食材之外再加入干貝點綴；「五福臨門」把傳統整條魚改為裹粉酥炸的午仔魚一夜干，搭配酸甜和諧醬汁。

主餐備有牛排、豬排與海鮮共三大選擇，主打的「輝室牛小排」，以台式燉牛小排風格呈現，集結山苦瓜乾的微苦回甘、仙渣的淡淡甜韻以及烏龍茶清新醬汁燉煮。

戰斧豬排嚴選台灣高品質究好豬，經高溫油封與烘烤雙重工序，再以山丘藍的藍莓添入紫蘇清香製作的紅酒藍莓醬。

海鮮主餐則囊括泰國海虎蝦、干貝等海鮮的「雙龍戲珠」，醬汁以最速配海鮮的金桔酸度，搭配修飾細微酸度的剝皮辣椒，再以埔里紹興酒熟成清香。

享用完主餐，接著是「月見光明」台南經典蝦仁飯，搭配半熟鵪鶉太陽蛋與蝦風味脆餅；甜點「步步高昇」選以台南日曬的井仔腳鹽滷製作豆花，柔軟滑嫩口感捎來甜蜜如意。

「輝室」另外還提供17杯全天候供應調酒，以台灣本土食材為基底。「蘋果派」以蘭姆酒浸漬蘋果片佐以肉桂甜香；「酸梅湯」則將金門高粱再結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，最後撒上話應子糖葫蘆與桂花；「醴醞」以噶瑪蘭威士忌與阿里山烏龍茶結合，融入蜜地瓜泥的甜韻，在梅粉與檸檬的點綴下。此外，亦有大盅PUNCH可多人同樂享用。

「輝室」目前仍在試營運期間，晚間10道套餐2,680元+10%，以預約客為主，若欲用餐建議可事先預約。