咖啡是許多人起床後的必備提神飲品，也是早餐、午餐的標配，除了加上牛奶增加風味，若加上肉桂還能提升營養價值，並兼具減重效果。

營養師劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」發影片分享，以前常有人說黑咖啡搭配「快走」或其他運動能降低體重，但其實光是喝黑咖啡加上肉桂，本身就可以控制住體重。

劉怡里解釋，肉桂富含肉桂醛（Cinnamaldehyde），可以幫助人體增加胰島素敏感度、抑制體脂肪產生，達到瘦身效果；此外，肉桂醛還能緩解胃部不適，若喝黑咖啡容易脹氣、消化不良的人，也可以加一點肉桂。

不僅如此，肉桂本身也具有抗發炎的功效，有些研究建議，膽固醇過高的人喝黑咖啡時，也可以加一點肉桂粉，但要注意攝取量，以6克以下為佳。

對此，國健署表示，肉桂主要的活性物質為肉桂醛（Cinnamaldehyde），可抗發炎、抗氧化。研究發現肉桂能延緩胃排空，抑制醣類分解酵素，增加胰島素的敏感性，促進胰島素釋放而降低血糖。

另外，有網路傳言吃肉桂能降血糖，國健署解釋，目前並沒有足夠的實證顯示吃肉桂可以降低血糖，肉桂可以適量食用，但不能取代血糖藥物，糖尿病治療最重要就是良好及穩定的血糖管理，應依病情與醫師、營養師配合，選擇適當的健康飲食，做好定期自我血糖監控，養成規律運動習慣，遵照醫囑按時服藥，以降低合併症發生，維持身體健康。