春天來了，櫻花盛開，正是品嚐最鮮美食材的好時機！欣葉旗下人氣和食Buffet品牌「NAGOMI和食饗宴」即日起至2025年5月31日，推出「海の幸、山の幸」雙主題春日料理特典，將當季海鮮、山珍與櫻花元素融入菜色，打造一場充滿春日氣息的味覺盛宴。無論你是海鮮控還是抹茶甜點愛好者，這場饗宴絕對能滿足你的味蕾！
NAGOMI料理長嚴選春季最肥美的海鮮，將當季貝類與永續捕撈的台灣櫻花蝦入饌，帶來多道令人驚艷的料理。像是「松葉蟹山藥豆腐」，滑順的山藥豆腐搭配鮮甜的松葉蟹肉，淋上特製鰹魚高湯醬油，層次豐富，入口即化。而「扇貝百合柚子酢味增」則是將扇貝浸泡在高湯中一晚，吸收滿滿旨味，再搭配柚子酢味噌，酸香微甘，為春日帶來清新活力。
炸物愛好者更不能錯過「櫻花蝦三葉揚」，新鮮櫻花蝦與洋蔥、山芹菜等時蔬裹上特製麵衣，炸至金黃酥脆，鎖住鮮甜與清香，完美詮釋春天的輕盈風味。另一道「紋甲花枝米果天婦羅」則以厚實彈牙的花枝搭配獨特麵衣，外酥內彈，咀嚼間盡是濃郁的海味幸福。
除了海鮮，NAGOMI也將春日山珍融入料理中。像是「吻仔魚櫻花漬炊飯」，選用宜蘭大溪漁港的細嫩吻仔魚，搭配鹽漬櫻花，讓米飯吸收海味與花香，每一口都散發春天的清新氣息。而「青花筍湯葉拌櫻花蝦」則以特級青花筍為主角，搭配白味噌與黃芥末，溫潤微辛的風味吊出青花筍的鮮甜，細膩迷人。
NAGOMI不僅帶來春日限定料理，更融合日本東西軍的和食文化。壽司區推薦「櫻鯛棒壽司」、「鰆魚壓壽司」與「酢漬竹莢魚握壽司」，嚴選當季魚獲，運用江戶前壽司技法，呈現獨具層次的美味。熱食區則有福岡名物「雞肉水炊鍋」，以雞骨熬煮6小時的醇厚湯頭，搭配鮮嫩雞肉與時令蔬菜，溫潤甘甜，帶來最純粹的日本風土之味。
此外，假日限定的「法式小羔羊排」也持續供應，香料醃製後高溫爐烤，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，自推出以來大受好評，絕對是春日必嚐的極致美味。
甜點控更是有福了！NAGOMI特別與「一〇八抹茶茶廊」合作，推出「春日抹茶の甘味賞」，嚴選京都宇治抹茶，打造10款限定和洋菓子，包括「抹茶米布丁」、「抹茶金時最中餅」、「抹茶瑪德蓮」等，還有經典的「抹茶大判燒」與「抹茶霜淇淋」，為這場春日盛宴畫下最甘醇的句點。
(影/台灣英文新聞Lyla Liu)
