Feeling18巧克力工房與日本洋菓子經典品牌CLUB HARIE,合作推出2025限量聯名新品—黑金生巧克力&年輪蛋糕組合,將兩位主廚的獨到工藝與創意結晶融為一體,創造出令人驚豔的全新味覺體驗。
Feeling18 巧克力工房誕生於南投埔里,創辦人暨董事長茆晉(日牂)以其對巧克力天然風味的執著及層次美感的雕琢,造就Feeling18成為台灣最具代表性的精品巧克力之一。而CLUB HARIE 起源於滋賀縣的百年老店「たねや (Taneya)」,以其精緻的和洋融合甜點而聞名,執行長山本隆夫先生以創新的方式將源自德國、口感偏硬且乾燥的傳統年輪蛋糕,轉化成以細膩層次與鬆軟口感聞名的「年輪蛋糕」。
談及這次的聯名新品,茆師傅表示:「每一塊巧克力都是一次味蕾的探索,而年輪蛋糕的柔潤口感為這趟旅程增添了更多的深度與溫度。」山本先生則將這款甜點形容為「兩種工藝的結合,不僅融合台灣與日本的文化,更探索了甜點創作的全新可能」。
從小深受日本傳統和西式甜點文化影響的千田愛紗此次受Feeling 18邀請出席發表記者會,她提到,黑金生巧克力和年輪蛋糕的結合,不僅展現食材的純粹,更是一場味覺的饗宴。
愛紗還提到該如何兼顧口腹之慾和健康,她說,雖然日常飲食以原型食物為主,但總是會遇到嘴饞想吃甜食的時候,吃甜點是一件很幸福的事,但建議選擇成分單純,且是以好的原料製成之甜點,例如口感較苦的85%生巧克力或可可等。