全台最高的高空餐酒館CÉ LA VI Taipei，致力於將法式品味與亞洲文化結合，源自法語 "C’est La Vie" （這就是人生）的 CÉ LA VI，即日起推出全新主題天空樹茶饗宴，將雅緻的法式DNA與亞洲風味融入鹹點與甜點中，展現在由實木製成的下午茶層架上的微法式下午茶，而且每一座木架都是獨一無二的。
置身48樓高空面對台北101俯瞰台北市景，CÉ LA VI Taipei全新天空樹微法式下午茶，12款鹹點與甜點巧妙搭配法式元素與亞洲風味，包含蝸牛、魚子醬、紅玉茶等皆入菜。
鹹點部分，「勃根地紅酒蝸牛酥盒」，改良自19世紀後由法國名廚帶入皇家菜系後被發揚光大享譽全世界的「勃根地紅酒蝸牛」料理，選用法國進口蝸牛罐頭，以傳統的料理手法加上奶香的酥盒。
「日安」 選用迷你的布里歐吐司，中間以雙起司並加入鵪鶉蛋製作而成的太陽蛋，小巧精緻的外型，像吃法式早午餐般優雅的細細品嘗。
「油封鴨腿洋芋盅」，將馬鈴薯球挖洞，加入低溫舒肥使鴨腿軟嫩多汁，搭配著香料馬鈴薯泥及酸奶，風味充滿層次。
「普羅旺斯燉蔬菜」將多種的季節食蔬來襯托繽紛的配色，燉煮至釋放食材甜味，以綠色櫛瓜作為容器，天然的甜味搭配著魚子醬高貴又優雅的風味。
推薦的甜點部分，迷你版的「小摩卡甜筒」脆筒裡的咖啡冰淇淋雪糕，擠上肉桂口味馬斯卡彭起司，外面披覆上70%黑巧克力，濃郁又滑順的口感，建議搶先品嚐。
「白色夫人」被法芙娜33%的脆皮白巧可力包裹著，是時尚優雅又結合純白的現代美學。
「寶石藍」靈感來自象徵著貴族高貴和權力的法國皇室珠寶藍寶石，其更從法國路易九世之後成為皇室御用的顏色，甜點以藍柑橘酒獨特的海洋色澤帶著淡淡橘子香氣，製作成果凍如同尊貴高雅的藍寶石，底層為優格調製的奶酪增添 酸甜口感。
受到電影《香水》啟發，「香水」甜點透過玫瑰花香中的果香，搭配粉紅色柔美的外型，起酥塔殼裡沉穩的紅玉茶香，內餡為覆盆子上層使用玫瑰蛋白霜。
「茉莉的花園」下層是清脆爽口的洋梨梅子酒凍，中間的清淡優雅的茉莉香慕斯，上層則是杏仁巧可力碎角，層次分明地表現狂野的外表與內心的纖細，像花園主人般細心灌溉自己的花園。
下午茶自即日起於每日2點半至5點於微風南山星空塔48樓CÉ LA VI Taipei提供，每套含1款飲品，需線上預約。
天空樹茶饗宴開箱影片。（圖／台灣英文新聞Lyla Liu）
