今天(10月8日) 是24節氣中的第17個節氣:「寒露」，寒露通常在每年10月8日或9日左右。各季節都有不同蔬果，秋天可說是南瓜的季節，農業部特別分享了挑選香甜南瓜的訣竅。

農業部漁業署粉專則是教大家認識「秋刀魚」! 因為「光看名字就知道是產自秋天、又長得像刀一樣細長的魚」，當然非常適合在秋天品嚐囉。

先來看看挑選南瓜的四大秘訣，農業部粉專指出: 

➤看外型：觀察南瓜的外型端正、果蒂完整且無污損或病蟲害。
➤挑重果：挑選堅實飽滿的南瓜，拿起來有沉重感。
➤摸表面：觀察表皮乾燥带有果粉，用手指按壓表皮不留痕跡，且瓜稜越深，瓜瓣越鼓代表南瓜越成熟。
➤聞味道：成熟的南瓜有一種南瓜的清香氣味，未成熟的嫩瓜會有菜瓜的味道。

至於南瓜的保存方式，農業部粉專建議: 
1. 南瓜表皮乾燥堅實，有瓜粉，未食用時可在通風陰涼處室溫保存約2個月，避免高溫潮濕環境。
2. 將南瓜處理後的保存：
➤冷藏：將切面的南瓜用保鮮膜包好，放入蔬果室冷藏。
➤冷凍：洗淨外皮後切塊，放入密封袋冷凍。
➤蒸熟：洗淨切塊蒸熟後，放入密封袋冷凍，保存期限約4週。

至於秋刀魚呢，農業部漁業署粉專說明: 

秋刀魚多半分布在溫帶水域，喜歡的水溫是15-18℃，所以台灣沿近海其實並不生產秋刀魚，但秋刀魚卻是台灣遠洋漁船的重要漁獲之一，而且捕撈秋刀魚的漁船，同時也是魷釣漁船喔~

漁業署小編指出，每年2-5月魷釣船會前往阿根廷、福克蘭群島海域捕撈魷魚，6-11月則換成棒受網設備(saury stick-held dip net)前往北太平洋捕捉秋刀魚!

而作為秋季美味的秋刀魚，也富含相當多種的營養成分，像是omega-3不飽和脂肪酸、維生素B12等，能幫助維護心血管健康、幼兒腦部發育、維持神經及腸胃系統完整運作，好處多多~

想知道秋刀魚完整的營養成分，漁業署小編歡迎到「食魚鱻知站」更進一步了解!

TN小編則要提醒大家，寒露也意味著天氣逐漸轉涼，大家要隨時注意添加衣物、保暖保健康唷。