2024-07-01 14:00更新

吃燒臘卻吃到針頭？！一名網友29日晚間在臉書社團「爆料公社二社」上發文，日前到台北市中正區一間知名大馬料理店燒臘店用餐，卻在燒臘裡吃到約2公分長的針頭，雖然業者第一時間已出面道歉，且查明針頭來源，但這名網友仍希望相關單位能正視問題：「台灣的食品安全鏈是否出了漏洞？」

投訴人胡先生於6月12日下午約2點多與太太前往公館的知名燒臘店用餐，在享用燒鴨拚蜜汁燒臘時，其太太在叉燒裡吃到了異物（約2公分長的針頭），在告知餐廳後，業者已第一時間致歉並退還所有餐點費用，且負責人事後來電告知可能為上游廠商，替豬隻打疫苗時遺留。

對此，胡先生不願接受任何賠償，與業者達成共識後，當天已報警和通報衛生單位，但台北市政府衛生局卻直到18日才前往稽查，胡先生坦言真的讓人無法理解。

他說，我們不確定是否還有其他個案被隱藏，只是想知道的是針頭的來源，畢竟我們已經放進嘴裡。 請問衛生局能否告知上游是誰，加工廠商是誰，並能確切知道針頭內是什麼藥物? 如何確認不是從業人員使用的呢 ? 重點是豬隻打疫苗的針頭在經過了那麼繁瑣食物製作過程為何還會出現在最後的餐盤上 ? 衛生局對此有無相對應措施？

當29日晚間胡先生公開發文對外陳述實情，且經媒體報導後，台北市政府衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長30日早上對外表示，衛生局已於18日前往稽查，依食品良好衛生規範準則，針對人員、作業場所衛生，以及食材來源和病媒防治加強查核。

林冠蓁說，經查案內食材未有異物，但查有食品業者登錄未更新，以及未立即出示衛生相關資料（從業人員體檢、病媒防治紀錄、豬肉進貨單據及冰箱溫度紀錄）等衛生缺失事項，已開立限期改善通知單，令業者限期改善，屆期將前往複查，如複查仍不符規定，將依法處6萬元以上2億元以下或3萬元以上300萬元以下罰款。

另已通知中華民國農會、中華民國養豬合作社聯合社，以加強輔導養豬戶，預防注射針頭發生扭斷留在豬體內時，該頭豬應立即記號處理，避免屠宰後肉品流入消費市場，影響食品安全。

由於胡先生12日已致電台北市府1999陳情專線並上傳事證，衛生局也於20日訊息回覆，相關內容也與今日對外的回覆一致。

胡先生在文中最後表示：「真心期望北市府衛生局能否有即時性通報系統可以專人視訊判斷事件是否需要即刻處理，因爲有您們的公權力才能請商家暫停出餐先行排除危險；一通電話一個指示真的可以保護到我們，也可能是您的家人朋友們。並對屠宰至餐盤的食物鏈再行加強管理，最後對廣大的餐飲業朋友們，在發現問題當下能先行自主管理提報相關單位其實也是種自我保護，更是餐飲從業者應負起的社會責任。」

此外，針對外界質疑為何6天後才前往稽查，衛生局7月1日下午解釋，經查該陳情案於6月13日下午進案，衛生局立即派案稽查員稽查，但適逢6月15、16日為假日，因此6月18日上午才完成稽查。