由於腸病毒的嘴巴病灶會讓孩童吞嚥時產生疼痛感，而有食慾不佳的情形，醫師多會建議餵食冰冷的流質食物，例如布丁、冰淇淋等，但日前有研究發現，腸病毒重症疑與高血糖有關。對此，台灣兒童感染症醫學會發文澄清，高血糖並不是食用過多甜食所致，若禁止食慾不佳孩童食用恐造成脫水。

醫學會表示，腸病毒兒童患者常會有口腔潰瘍導致食慾變差等咽峽炎之表現，醫護人員為了增加患者食慾且避免脫水，會建議家長餵食布丁、冰淇淋或冷飲以緩解期喉嚨不適症狀。

但近期國內有研究發現，若感染腸病毒71型的小鼠發生高血糖的表現時，容易於感染後產生腦幹發炎之現象，因此建議家長控制不要給患者食用過多含糖飲料、布丁或果凍等

醫學會說，大部分腸病毒患者臨床症狀為發燒、口腔潰瘍及進食困難等，1週內多會自動痊癒。但有少部分會出現合併症重症，尤其是腸病毒71型容易侵犯腦幹，恐造成腦幹腦炎及全身性發炎反應症候群（SIRS）等病症，這時可能會刺激自主神經過度興奮，導致心跳快、血壓高及血糖高等表徵。

醫學會強調，重症個案血糖高不是因為食用過多甜食所致，而是病毒侵犯造成腦炎及全身性發炎反應症候群所造成。因此，當兒童感染腸病毒時，要注意的是小心監測生命徵象並注意病情進展，而非禁止食用甜食，否則反而會讓原本喉嚨痛且食慾不佳的患者，發生脫水需要住院或住院時間延長等情形。