日本麒麟控股（Kirin Holdings）公司研發了「電子鹽勺」（Electric Salt Spoon），利用電力增強低鈉食物的鹹、鮮味，欲解決現代人鹽分攝取過高問題，產品5月20日起限量販售。

此技術是與日本頂尖大學明治大學（Meiji University）教授Homei Miyashita合作研發，致力於實現健康又美味的生活方式。

日常生活中的鹽（NaCl）包含了氯（Cl）和鈉（Na）及少部分鉀離子。烹調時使用含鹽（鈉）的各種調味料，導致人們在不知不覺中攝入過量，引發健康問題。

據衛福部表示，若鹽分攝取過多，體內鈉離子超標，鈉離子將吸取體內水分，造成血管內體液增加，導致水腫、高血壓、腎臟排鈉困難等問題。另外，體內鈉含量過高會造成鉀流失，導致四肢無力、倦怠、心臟疾病等。

據Kirin Holdings、BBC稱，這種新的餐具型設備能夠將低鈉食物中的鹹味提升約1.5倍，且勺子提供四種不同鹹味程度供選擇。湯匙採電池發電，微弱的電流會由結合了金屬與塑料材質的湯匙轉移至舌頭，使提供鹹味的鈉離子聚集在舌頭特定區域，達成增加食物鹹味的效果。研究人員表示，湯匙使用者無需另外添加額外鹽分即可感受到鹹味，有助於促進健康飲食。