以健康聞名的鮭魚、鯖魚富含多種營養素，也是國人飯桌上的常見佳餚，但烹調方式多以乾煎撒上檸檬汁為主，因此，為了打造搭配鮭魚、鯖魚的創新滋味，挪威海產推廣協會與亞太十大名廚李哲松再度攜手推出食譜，且在挪威海產季期間於指定通路購買，還可獲得特製調味包，希望能豐富消費者記憶中的味蕾。

挪威以水產養殖業聞名世界，而國人最愛的鮭魚、鯖魚的漁貨品質穩定，從育種到飼養有非常嚴格的規範與監控，不使用抗生素外，也免除因水質不佳而感染寄生蟲的疑慮，加上其富含Omega-3 脂肪酸，能預防動脈硬化、中風、缺血性心臟病等心血管疾病，也是兒童生長階段所需的營養素，特別受到台灣人青睞。

截至今年4月統計，挪威對台灣的海鮮總體出口量比去年同期上升14%，冰鮮鮭魚的進口量也增加5%，以挪威的鯖魚進口量來看，台灣排名亞洲前5名。此外，據東南亞區域統計，2020年至2023年，從挪威進口到台灣的海鮮總量成長72%，排名第三，僅次於越南和泰國。

將於7月1日正式接任協會東南亞總監職務的Åshild Nakken補充道，挪威海產推廣協會將繼續在各個市場凸顯挪威海鮮的特殊動味與價值。純淨、冷冽的海水等上天賜予的天然環境外，導入科學養殖、先進捕撈技術並重視溯源永續，都是挪威海鮮能脫穎而出的原因。未來更不排除與中醫合作，搭配中藥草推出適合婦女、小孩的海鮮食譜。

談及鮭魚、鯖魚的營養素，中醫雙修的開業中醫師院長曾雴瑜院長表示，相較於雞豬牛，飼養魚類時的碳排放量較少，造成的環境汙染較少，而鮭魚和鯖魚富含多種營養，包含色胺酸和Omega-3等，可以補足現代人營養素的不足的問題。

曾雴瑜說，現代人面臨健康危機，壓力大、文明病纏身，一直以來都有研究表示魚類營養對於動脈硬化、中風、缺血性心臟病等心血管疾病的預防大有幫助。而鮭魚、鯖魚富含的Omega-3脂肪酸為眾所周知的抗發炎物質，可以改善過敏體質；色胺酸、葉黃素可以活化大腦和預防失眠；而蝦紅素是天然的類胡蘿蔔素，有益眼睛健康。

以中醫角度來說，鮭魚屬性甘平，不會造成身體偏躁或偏寒，除了好吸收，又可以增強消化系統，不會造成腸胃負擔，吃魚也有加速水分代謝功效。

此外，這次協會合作的「麻辣青花椒粉」中的花椒具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。「蒜蓉辣椒醬」中的辣椒則能保護心臟、促進血液循環、暖胃驅寒、止痛散熱。都是對人體健康有幫助的食材，適當的調整生活習慣並搭配食用，對文明病都有蠻好的減緩效果。

2024年挪威海產季將自6月1日起至9月30日止。6月1日至7月31日到全台家樂福及Mia C'bon兩家連鎖通路購買冰鮮「挪威鮭魚」，即可免費獲得挪威海產推廣協會與味好美合作推出的「麻辣青花椒粉」調味包；8月1日起至9月30日則是購買「挪威鯖魚」，即可免費獲得挪威海產推廣協會與李錦記合作推出的「蒜蓉辣椒醬」調味包。數量有限、送完為止。