美國9個州的乳牛爆發禽流感疫情，不禁讓人擔心牛肉和牛奶的食安問題。疾管署日前與農業部、食藥署開會討論相關因應作為，並呼籲民眾切勿飲用未經殺菌處理之生乳。

美國今（2024）年3月起陸續於德州等9個州之46間乳牛場爆發高病原性禽流感H5N1疫情，受感染動物除乳牛外，亦包含貓、羊等動物，其中僅貓隻病情較嚴重。4月1日還曾通報1例乳牛廠工人染疫，所幸屬輕症，僅有結膜炎症狀，經流感抗病毒藥物治療已痊癒。

經調查研究發現，本次疫情之病毒於德州經野鳥傳染給乳牛後，再於牛群中傳播。而農業部科學家推測，疫情自去（2023）年12月起便在牛群中傳播，但人們卻直到今年3月25日才發現德州牛群中存在 H5N1。

此外，未經消毒的病牛生乳中檢出大量病毒，美國政府也強調僅會讓健康牛隻之牛乳及牛肉進入食品供應鏈，目前部分市售乳製品中雖檢出病毒殘粒，但均無致病活性，抽驗市售牛絞肉結果亦均為陰性，除了針對前述風險進一步研究分析，美國已著手進行疫苗等相關整備。

WHO則表示，此波疫情對一般大眾風險仍低，但對「易接觸感染動物及汙染環境者」風險較高，建議各國加強監測、通報並共享資訊，提高警覺，並因應準備。

鑑於美國乳牛感染禽流感事件，疾管署已於5月13日召開傳染病防治諮詢會流感防治組會議，由傳染病諮詢委員會張上淳召集人主持，邀集農業部、食藥署及相關專家與會，針對國內新型A型流感防治工作進行盤點與討論。

會後疾管署提醒，國內雖無出現此疫情，但仍呼籲民眾切勿飲用未經殺菌處理之生乳，並建議農業部進行牛隻H5N1疫情監測。若國內乳牛等哺乳動物感染禽流感疫情發生時，啟動新型A型流感通報條件修訂，以及預擬疫情發生時畜牧場工作人員個人防護裝備穿戴建議等措施。