2024年春節之後，台灣相繼爆發重大食安危機事件，先是大批辣椒粉被檢出含致癌物蘇丹紅，接著是小林製藥含毒素的紅麴原料遭台灣保健品大廠採用並販售多年，現傳疑有台灣消費者長期食用致腎功能異常，不消數日，寶林茶室蔬食餐廳食客集體中毒造成二死。
3月23日，日本小林製藥宣布旗下含有紅麴成分的營養補充劑恐會導致腎臟疾病，自主回收三款相關產品，且傳出至少有一人疑似死於長期服用該保健品，另外七十餘名消費者住院治療中。事件傳到台灣，當天食藥署長官還狀況外，回應媒體台灣未輸入小林製藥的問題商品，不過有媒體在同一天報導就查出，除了在跨境電商平台找到該商品仍在販售可輸入台灣外，更發現國內幾家大廠疑採用小林製藥的紅麴原料製成控制膽固醇的保健品。媒體報導，台灣一名女子於2022年服用二盒與日本小林製藥紅麴成分相關的保健品，並於今年初身體不適就醫，發現腎功能異常，服藥治療中。筆者家人也發現竟已服用國產含小林製藥紅麴原料的保健產品二年，感到驚恐不安。
位在台北市信義區高檔購物中心內的寶林茶室蔬食餐廳，一名3月22日用餐客人返家後不適，就醫後3月24日不治死亡，消息二天後被媒體報導，累計至本周末已有2人死亡，5例重症在加護病房救治中，累計28人受害，目前懷疑可能是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）毒素導致，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）所產生的一種強烈呼吸毒素，只要1mg毒素就可能致命，來源多為保存不當的發酵米及米類製品。
台北市遠百信義A13寶林茶室目前累計通報案例最高，多數指在食用炒粿條後感到不適，接著傳出寶林茶室饒河店也有消費者在食用咖哩仁當與冰奶茶，也出現不適。這次食安危機，是繼日前連續爆發蘇丹紅辣椒粉事件後，再次引起國人對食安問題的疑慮及焦慮。
接連發生的重大食安案件，均與食材採購、管理不當有關，而寶林茶室案件，目前調查指向可能與食材處理不當讓致命毒素在餐點中滋生。在蘇丹紅事件中，有知名調味料製造業者因為有自主檢驗能力，及早驗出供貨含蘇丹紅而未採用。我們消費者不禁要問，能夠確實依《食品安全衛生管理法（簡稱食安法）》第7條第1項規定「食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。」 同法第7條第2項規定「食品業者應將其產品原材料、半成品或成品，自行或送交其他檢驗機關（構）、法人或團體檢驗。」者，能有幾人?
這不禁讓我們回想到多年前的頂新正義油品事件，之後2014年《食品安全衛生管理法》修法，要求強化業者自主管理的能力，並納入業者自主管理，從認證單位檢驗到政府抽驗管理之食品三級品管新管理模式，不過10年之後，台灣的食安問題密集連環爆，從蘇丹紅辣椒粉、國內保健食品業者採用含毒素的日本小林製藥紅麴原料、到這周的寶林茶室集體中毒案，消費者不禁要問，我們的「三級品管」模式為何十年後如此失靈崩壞？食品檢驗這道安全防線去哪裏了？
十年前，義美食品總經理高志明在接受遠見雜誌專訪時，曾直言：「台灣的食安問題解決機率不高，幾乎無望，等著看吧，未來一定還會發生。」
高志明當時說道，在食安法修正之前政府只偏重於末端檢驗，但能避開危機的企業卻聚焦在掌控每項原料的來源，高志明當時就說，前端不監控，後端做得再多也沒有用。高志明以義美為例，為防止有毒物質滲入食品，設下五道關卡嚴格把關。
至於後端的鼎泰豐，其中和中央廚房的樓上也有一間品質管制研發室，檢驗食材是否有大腸桿菌、重金屬殘留、添加漂白劑或硼砂，另每隔一段時間，還會將原料送外面專業單位檢驗。
頭痛醫頭，腳痛醫腳，加上健忘的人們，劣質油品風暴十年後，台灣接連陷入奪命的食安風爆，主管機關把關不力，只能靠業者自主檢驗管理保平安，而台灣能有幾家業者，可以守護我們的食品安全？主管機關在這幾場事件中，難謂無失職，民眾只能自求多福。
