寶林茶室食物中毒案件，檢驗出為米酵菌酸所致，有些民眾誤認為與「米」有關，造成人心惶惶，農糧署今（30）日於臉書粉絲專業發文解釋，此「米」非彼米，米酵菌酸與稻米無直接關係，請民眾放心食用。

農糧署指出，台灣每年稻米產量約140萬公噸，稻穀收穫後由糧食業者碾製加工成白米或糙米，並包裝於市場銷售，加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，沒有保存過久致病菌污染的疑慮。

農糧署解釋，粿條、米粉等產品若是以米為主要成分，或是以純米製成，夾起來照光不會呈現透明，沒有經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，包裝上所標示的成分欄中，若米原料排越前面表示成分含量越高。

另外，也有說法稱木耳處理不當可能產生米酵菌酸，農糧署也對此解釋，國產木耳9成以上以濕木耳銷售，可安心食用，與進口乾木耳有明顯區隔，建議消費者可選購濕木耳並趁新鮮享用。

農糧署提醒民眾，若木耳須冷藏，先將上面水分充分擦乾密封，冷藏可保存3～7天，也可直接冷凍。