春節期間大吃大喝,年後小腹凸出、褲子也塞不進去了?為了民眾年後能輕鬆瘦身並兼顧健康,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,補元氣聖品蔬果綠拿鐵的黃金比例,希望大家活力滿滿迎接開工日。
綠拿鐵已經在國外風靡多年,為大量蔬果製成的果汁,含有酵素、維生素、礦物質、植化素、膳食纖維等營養素,被譽為瘦身、排毒的絕佳飲品。
農糧署表示,綠拿鐵是以綠色蔬菜為主角,常用十字花科蔬菜,如高麗菜、青花菜、青江菜、或是菠菜等燙熟後使用,加入提供天然甜味的水果,如香蕉、芭樂、鳳梨等水果,再加入蛋白質營養更均衡,可使用奶類產品或植物性蛋白質,如豆漿,或搭配堅果增多元化的口感。
而美味比例則為蔬菜占比為3,水果為7,成分比例為:豆漿120g、菠菜50g、香蕉30g、鳳梨50g、芭樂50g和適量的綜合堅果。
再將上述蔬菜丟進調理機前記得要先洗淨,以免將蟲卵、農藥等喝下肚,並用滾水燙30秒後放涼備用,水果也要洗淨後削皮,並切小塊,之後將蔬果依序放置於調理機中攪打均勻即可。
雖然說綠拿鐵對身體有益,但並不是適合所有體質,提醒正在服用服用凝血藥物者、腸胃道手術前後1個月、糖尿病患者、腎臟病患者、心臟衰竭需限水等患者,建議先諮詢醫師或營養師之後再飲用。
此外,自製綠拿鐵時也別加入過多堅果,因為其熱量較高,添加過多反而容易熱量超標。由於蔬菜、水果中缺乏蛋白質,建議額外添加優質蛋白質,如豆漿、優格等,才能將綠拿鐵作為代餐飲用。