更新時間: 2022-11-13 15:13
首次發稿: 2022-11-12 12:19
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
（台灣英文新聞/生活組 綜合報導）台鐵第7屆鐵路便當節11日起至14日在台北車站一樓大廳舉行，邀請地方政府及國內外業者參加，台鐵首次推出EMU3000造型陶瓷便當受歡迎，不少民眾一早就來排隊。
台鐵日前宣布，飄香10多年的「八角木質餐盒」將走入歷史，讓許多民眾依依不捨。台鐵這款便當曾被嫌棄退貨，後來因前台鐵餐旅服務總所經理李玉霞，在餐盒中加了燻魚而改變命運。
鐵路便當節11日起連4天將在台北車站大廳登場，台鐵局打造「紀念美好－八角便當款」及「展望未來－EMU900+3000新車款」2款限量時光膠囊。（台鐵局提供）中央社
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
李玉霞是曾讓台鐵便當爆紅，並使八角便當從被嫌棄到一度炙手可熱的功臣，她12日受訪，娓娓道來台鐵「八角木質餐盒」的故事。
李玉霞說，2005年她剛接下餐旅總所經理職務，當時台鐵與微風百貨談合作，微風希望台鐵的便當包裝應創新，於是有了「八角木質餐盒」的構想，微風要求台鐵一天提供200個，但賣不完的由台鐵吸收，結果銷售非常不理想，常每天賣不到20個，剩下的全退回。
中央社引述李玉霞說，便當賣不好就是不好吃，她決定解除與微風的合作，開始研究如何讓「八角木質餐盒」不只外觀有質感，菜色也變好吃，於是「私器公用」，每天下班回家在自家廚房做實驗。
李玉霞回憶，為了讓「八角木質餐盒」的菜色與一般排骨便當不一樣，她決定為內容物加分，並認為除了排骨若再搭配魚，應該是不錯的選擇。
為了挑選魚，李玉霞總共買了20多種魚，親自料理並嚐試，經過約1年的研究，發現燻製的鯛魚最理想，決定在「八角木質餐盒」加入一塊去骨的燻魚，也讓「八角木質餐盒」變搶手。
李玉霞到了餐旅總所，訂了一套嚴格的便當製作流程，她要求每一片排骨都要經過雙面多次拍打，並請米商以特別調和新舊米，讓台鐵便當的飯別有風味，李玉霞說，還曾有民眾直接打電話給台鐵，要買台鐵製作便當的米。
李玉霞已在2013年退休，台鐵後來因鯛魚變貴，「八角木質餐盒」改用其他魚種油炸，現在則因木質包裝成本太高，加上環保考量，預計11月底前，現有木質餐盒用完後就停售。
第7屆鐵路便當節
11至14日在台北車站大廳舉辦
2022年台鐵第7屆鐵路便當節11日起至14日在台北車站一樓大廳舉行，邀請地方政府及國內外業者參加，台鐵首次推出EMU3000造型陶瓷便當(下圖) ，相當受歡迎，不少民眾一早就來排隊。
2022年第7屆鐵路便當節11日至14日在台北車站大廳登場，台鐵局7日舉辦展前記者會，現場展示多款鐵路便當，其中EMU3000型(上圖)陶瓷特色便當吸睛。中央社
鐵路便當節11日起連4天在台北車站大廳登場，台鐵局8日發布新聞稿指出，除有超過60款風味、造型各具特色的便當，還有多款展場限定商品，民眾要搶要快。（台鐵局提供）中央社
台鐵以「移動的樂園-鐵道生活樂園」為主軸，11日起至14日，在台北車站大廳舉辦第7屆鐵路便當節。
台鐵說，今年鐵路便當節首次邀請地方縣市政府，彰化縣、新竹縣、屏東縣、台南市都有設攤，還有8家日本鐵道業者參加，除了有各式各樣便當外，也有觀光旅遊及文創商品，讓民眾體驗不一樣的鐵道食旅文化。
2022年第7屆鐵路便當節11日起在台北車站大廳登場，今年擴大邀請39家多元業者與鐵道商品，台鐵局7日舉辦展前記者會，日本西武鐵道推出「秩父名物 味噌豬肉丼」餐盒。 中央社
2022年第7屆鐵路便當節11日起在台北車站大廳登場，台鐵局7日舉辦展前記者會，日本近鐵電車於攤位展示自家造型便當餐盒。中央社
台鐵首次推出2款EMU3000造型的陶瓷便當，一款是以紫米、薑黃製作的飯糰，另一款以鰻魚當主菜，因便當造型獨特，吸引民眾爭相購買，有人清晨6時多就來排隊。
台鐵也在會場打造「鳴日餐車」及「兩鐵旅遊列車」主題列車，推出便當節專屬「東海岸下午茶」餐點(下圖) 。
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
(圖/台灣英文新聞. 宇妍攝影)
除此之外, 台灣高鐵公司也在便當節搶先曝光12月啟用的便當菜色及全新盒蓋設計，主菜延續旅客喜愛的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「山藥鮮蔬（素食）」，因應冬令季節調整，將南投大豆苗、櫛瓜、碧玉筍及屏東皇帝豆新鮮入菜，山藥鮮蔬搭配的米飯加入產於台東的紅蔾。
台灣高鐵介紹12月推出的新版盒蓋，以繽紛撞色的設計帶出現代感，更請來台灣黑熊化身導遊，拿著歡迎旗、拉起行李箱，踏著輕快的步伐，帶領旅客前往各處景點「搭高鐵．遊台灣」。
台南市政府委託台南晶英酒店設計的皇太子御便當，以龍蝦、鮑魚、魚子醬、紅蟳等高檔食材製作，還添加可食用金箔，限量10個，每個售價新台幣1600多元。
交通部長王國材出席開幕典禮並致詞，他說，鐵路便當除了美味特色外，更因在旅遊中帶來獨有的飲食，將鐵道旅遊與飲食文化結合，讓鐵道之旅更加豐富。台鐵便當從民國38年就開賣，已經73年，吃台鐵便當是許多人的美好回憶。
中央社引述王國材表示，台鐵局致力於推動公司化，其中台鐵安全改革最重要，也積極推動附業發展，開發創新商品及鐵道觀光，推動全方位發展的「軌道經濟」。
開幕典禮以業者便當走秀開場，並啟動旋轉八角便當裝置，還邀請台鐵幼兒園的兒童們搭乘遊園小火車。
【曾被嫌棄曾被愛】台鐵木質「八角便當」 終將走入歷史
第七屆鐵路便當節_業者便當商品與售價統整
2022年第7屆鐵路便當節11日起在台北車站大廳登場，今年以「移動的樂園」為主題，台鐵局7日舉辦展前記者會，東日本旅客鐵路株式會社展示精緻新幹線造型便當餐盒。中央社
