L’Université Dayeh: Consommez 126 grammes de quinoa rouges de Taiwan par jour

L’Université Dayeh conseille aux consommateurs sur la quantité de quinoa rouges de Taiwan par jour

L’Université Dayeh conseille aux consommateurs sur la quantité de quinoa rouges de Taiwan par jour (By Central News Agency)

TAIPEI (Taiwan News) - La recherche sur les biens des quinoa rouges de Taiwan continuent toujours à Taiwan. Après l’Université de Médecine de Taipei (台北醫學大學), c’est au tour de l’Université Dayeh (大葉大學) qui se plonge dans la recherche. Selon les résultats obtenus, une quantité limitée est conseillée aux consommateurs dont 70,5 grammes par jour pour la consommation des quinoas rouges de Taiwan sans carapace et de 126 grammes consommés en entier, a dit le reportage.

Le professeur du département de l'industrie de la science et de la technologie biologique Song Zuying (宋祖瑩) a dit que le quinoa rouge est un aliment qui est de plus en plus populaire à Taiwan. Le quinoa rouge de Taiwan est un aliment naturel et traditionnel des autochtones. Selon les études faites sur le quinoa rouge de Taiwan, il réduit le taux de cholestérol et réduit l'indice d'inflammation du foie et améliore l'immunité, de plus il aide dans la prévention des résultats de la maladie de Parkinson.

Song a dit que le quinoa rouge de Taiwan n’est pas un des céréales conseillés dans le tableau des autorités du département de l’agriculture, c’est pour cela qu’il n’y a pas de limite de consommation conseillées par jour. Avec l’équipe de recherche, des essais ont été pris dans la cuisson avec le riz et le quinoa rouge de Taiwan dont ils sont ensuite mélangés avec la nourriture sèche des souris suivant trois doses différentes qui sont minimale, médiane et maximale pour l’essai de la nourriture qu’ils consomment pendant 28 jours.

Song a découvert que si les souris consomment une dose maximale de quinoa rouge sans carapace, leur indice d’inflammation du foie augmentera un peu. Au contraire, s’ils mangent une dose maximale de quinoa rouge dans son entier, il ne révèle pas d’indice. Selon les résultats obtenus sur les nutritifs du quinoa rouge de Taiwan, une consommation dans la vie quotidienne humaine est recommandée sur cette base, le quinoa rouge de Taiwan sans carapace est de 70,5 grammes par jour et si on consomme le quinoa rouge de Taiwan dans son entier, il sera de 126 grammes par jour.

Le quinoa rouge de Taiwan appelé «Djulis» est également riche en minéraux, avec une teneur en calcium allant jusqu'à 2.523 ppm, soit 42 fois plus de calcium que le riz et 23 fois plus que l'avoine, et le contenu en fer et en zinc est 11 fois et huit fois plus que les patates douces. Song conseille à ceux qui veulent consommer cet aliment, de le mélanger avec d’autres céréales pour avoir un bon goût.