Alexa

春節享食3妙招 年後不再肥嘟嘟

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)農曆春節假期少不了和親朋好友團聚,除了圍爐的大餐外,也少不了零食助興。大魚大肉常伴隨過高的熱量及脂肪含量,而零食則暗藏著高熱量、高油、高糖、高鹽的危機,歡樂相聚之際,也要為健康多把關。 傳統年菜常多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物,以一桌4人份的團圓飯為例,東坡肉(約1,800大卡)、紅燒獅子頭(約1,000大卡)、雞湯(約1,4...

聰明挑年菜 吃的開心無負擔

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)農曆新年即將到來,採購年菜的民眾越來越多,業者紛紛主打得獎菜色、星級廚師料理、功夫菜或是知名品牌等等,讓人看得食指大動。但是挑選時你曾想過食品安全與營養標準嗎?現代人注重健康,但是年菜動輒大魚大肉或是高脂高熱量,究竟要怎麼聰明挑年菜,才能吃得開心又不負擔呢? SNQ健康優購網駐站營養師林品蕎,特別針對宅配年菜選擇提出8點建議,也可作為大家自行料理年菜時的參考...

乾癬放任不管 恐引起眼睛葡萄膜炎 洗腎機率更增3倍

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)一位罹患乾癬的陳姓患者,因工作壓力大,又經常熬夜加班,入冬後,乾癬開始惡化,甚至眼睛也出現紅腫和疼痛不止的情況,經眼科醫師檢查後,確診他得了眼部葡萄膜炎,若置之不理嚴重恐會影響視力。 乾癬是一種慢性皮膚發炎性疾病,其形成的原因包括了先天的基因遺傳及後天環境因素等。過去研究發現,在台灣的盛行率約為千分之2.3。換句話說,全台灣有5萬名以上的乾癬患者。 ...

研究:起士有助於降低心血管疾病風險

(台灣英文新聞/ 朱明珠 綜合外電報導)起士往往被認為是邪惡的食物,多與高膽固醇、高熱量畫上等號。但根據新研究顯示,起士的不僅可以提高人體脂肪代謝,更能有效降低心臟病和中風發作率。該研究發表於《歐洲營養學雜誌》(European Journal of Nutrition)。 研究發現,起士富含多種維生素、礦物質和蛋白質,可維持心血管健康。相較於不吃起士的人,每日食用14克起士者可有效降低14...

冬天取暖不用再喝熱可可 營養師教你喝的溫暖又窈窕

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)冷氣團來襲,許多人會特別喜愛喝些暖呼呼、甜滋滋的飲料來禦寒,但這些飲料真的能抵擋寒意嗎?還是只是造成身材走山?營養師提醒,不管是重度嗜甜以熱可可,或是攝取低熱量咖啡因飲料來取暖,其實都潛藏了讓你身材走樣的危機! 嗜甜如命的螞蟻人認為只要補充高糖高熱量,禦寒效果一定又快又好。因此多選擇熱巧克力牛奶、熱奶茶飲品作為取暖首選。晨光健康營養專科院長趙函穎營養師說明,...

抗阿茲海默症的蘑菇 含有重金屬? 食藥署出面闢謠

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)蘑菇營養價值高、熱量低、富含蛋白質等營養素,但網路上謠傳因為其重金屬富集能力特別強,若每天吃蘑菇,幾乎所有的重金屬都會被吃下肚,長期下來累積在體內,影響肝腎等健康。常吃蘑菇會重金屬中毒,這是真的嗎? 食藥署表示,蕈類通稱蘑菇或菇類,屬於大型真菌,包括有菌摺的洋菇、香菇,無菌摺的靈芝,膠質菌類的木耳,以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白...

胰臟癌來的又急又快 10個高危險族群報給你知

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)醫療奉獻獎有史以來最年輕的得主,也是全台唯一自費買船、學開船到離島行醫的醫師─侯武忠,今年2月發現罹患胰臟癌,不幸於本月20日病逝,享年55歲。除此之外,國內音樂人梁弘志和黃大城、世界男高音帕華洛帝,皆因此病過世。其實胰臟癌是國人發生率接近死亡率的癌症之一, 為何胰臟癌死亡率如此高?為何發現時往往是中晚期?哪些族群又是高危險族群呢? 根據台灣癌症基金會資...

非洲已不再飢餓?  連鎖速食店帶來肥胖問題

(台灣英文新聞/蔡佳穎 綜合外電報導)快速都市化、人口成長和急促拓展的經濟壯大了非洲中產階級人口之列,也使更多非洲人著迷於外來的速食文化。但如同在西方社會看到的一樣,速食餐飲造成民眾體重上升與肥胖問題,這類問題也開始出現在非洲;而非洲醫療體系與資源不足使這議題更加嚴重。 美媒Quartz報導,一份來自國際農業專業組織Malabo Montpellier Panel的報告指出,現今非洲孩童的飲...

中秋烤肉 如何兼顧美味與健康?

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)中秋節不烤肉就好像沒過節嗎?烤肉總是「無肉不歡」嗎?烤肉暗藏多項致癌危機,然而想要應景又不想致癌物上身,台灣癌症基金會營養師張瑀芳教您應該怎麼解,以下提供預防跟解決之道,希望大家都可以健康快樂過中秋。 許多人烤肉總喜歡烤到焦香酥脆,但肉類、海鮮類等蛋白質含量高的食物,經高溫燒烤,容易產生雜環胺及多環芳香烴等致癌物質,衛福部食藥署曾實驗發現,這些食材烤焦後所含...

腰痠骨痛竟然是晚期攝護腺癌徵兆!

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)根據衛福部103年癌登統計,攝護腺癌名列男性癌症第五名,發生率逐年攀升。若出現莫名腰痠、骨頭疼痛等現象,千萬別輕忽,小心是晚期攝護腺癌悄悄找上門! 一名七十歲的王伯伯,五年前開始出現頻尿問題,但一直沒有去找醫生檢查;半年前常腰酸背痛,以為只是年紀大了,除了自行貼藥膏外,偶爾會去按摩推拿紓緩痠痛。上個月洗澡不小心輕輕撞到手臂,骨頭疼痛不已,經家人送醫檢查,照X...

減糖月餅低負擔 糖友也可滿足口腹之慾

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)再過一個多月就是華人傳統重大節日之一的中秋節了,各大飯店、糕餅店紛紛推出月餅銷售的早鳥活動,相信許多民眾已經開始物色和預定美味的月餅。但市售的月餅大多高油、高糖、高熱量,對於糖尿病患者來說易造成身體負擔,因此營養師特別設計了減糖月餅,讓糖友們攜手歡度中秋保健康。 中秋佳節即將來臨,闔家團聚品嚐月餅及賞月是國人不可或缺的傳統,惟市售月餅為了製造香酥的餅皮使...

老滷肉汁恐致癌 醫:無人體證據勿恐慌

媒體報導,有研究發現陳年滷肉汁加熱過程中會產生具致癌性的「膽固醇氧化產物」。毒物專家今天表示,該物質無人體致癌證據且不會一口氣喝完整鍋滷汁,呼籲民眾無需恐慌。 根據「聯合報」報導,輔仁大學食品科學系教授陳炳輝研究發現,添加肉製品、醬油、冰糖、水的滷肉,一旦加熱就會產生「膽固醇氧化產物」(COPs),經動物實驗有致癌性,而且加熱時間愈長,具致癌性的膽固醇氧化產物愈多。 林口長庚臨床毒物科...

研究:睡眠時間長短與腰間肉多寡息息相關

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)英國最新研究顯示,睡眠時間不夠的人,腰圍會變粗,甚至比高熱量、高糖飲食者更容易發胖。 根據過往的研究結果,大多將睡眠品質、不健康的飲食習慣與發胖率連一起,但該篇新研究卻指出真是和肥胖有關的是夜晚睡眠時間。普遍來說,成年人每晚最佳睡眠時間為7到9小時,若睡眠時間過少,即便不吃高熱量或高糖類的食物,仍然會提高肥胖率,也易有腰間肥肉的問題。 該研究數據來...

研究:嗅覺若特別靈敏 恐為你囤積更多脂肪

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)色香味俱全的美食讓人難以抵抗,但如果五感中少了嗅覺,無法聞到食物的香味,美食當前還是一樣誘人和美味嗎?抑或是身體會產生什麼無法解釋的反應?根據美國最新研究顯示,失去了嗅覺後,當攝取同樣高熱量的食物後,身體體重卻莫名減輕了。該研究於近日發表在《細胞代謝》(Cell Metabolism)期刊上。 來自加州大學柏克萊分校(University of Cali...

北市熟食抽檢 店小二池上便當大腸桿菌超標

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)現代人生活、工作忙碌,多半是外食族,台北市衛生局日前特別針對市售熟食(三明治、漢堡、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等)進行抽驗,今(7)日公布結果,一間位於中山區便當店販售的「招牌飯」大腸桿菌數超標。 北市衛生局106年上半年針對一般餐飲店、中西式早餐店、傳統市場、大賣場、超級市場等進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),檢驗結果其...