長庚食譜大方送 健康團聚少負擔

一年一度的中秋節將至,林口長庚紀念醫院特別以「防疫在家動手做,中秋吃出新主張」為主題,設計出應景的全天然低卡Q餅、高纖柚香果飲與南洋風低鈉烤肉沾醬組合,不但低脂肪、低鈉含量,每單位熱量也很低,還可利用剩餘烤肉材料結合當季芋頭,做成「香芋雞捲」。長庚醫院希望防疫期間,鼓勵民眾全家動手DIY,一起快樂過中秋! 林口長庚紀念醫院營養治療科陳姿吟營養師表示,傳統月餅與烤肉醬都有高脂肪、高熱量和高含鈉...

癌友「炎值」過高 恐致營養不良增惡化機率 台灣專家:破除營養迷思靠「5好」

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)癌症已連續蟬聯國人死因榜首達38年,可見癌症為國人健康最大殺手,但國人一般都不清楚癌症患者若體內「炎值」高,會影響預後表現外,也會提升營養不良、併發症等發生機率,進而影響存活率與存活時間!醫師提醒,癌友飲食應遵循「5好」原則:高熱量、高蛋白、適醣、適脂以及每日2克魚油EPA,以幫助對抗發炎,全面儲備治療所需營養。 中華民國大腸直腸外科醫學會為幫助癌友改善治療...

台灣保健食品產業新秀 香茹機能性產品加值澎湖農業

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導)炎炎夏日,受國旅回溫之益,許多人到澎湖遊玩時都會些特色產品,如「香茹茶」。香茹是澎湖當地原生獨特草本植物,有澎湖青草茶的美名。隨著國人保健風氣盛行,農委會高雄區農業改良場進行香茹茶原物料生產技術的提升,同時加強機能性成分研究,並開發機能性產品提高及其附加價值。 高雄場場長戴順發表示,國人保健風氣盛行,食療養生的觀念深植民心,平常注重飲食與生活作息,則可減...

端午吃粽配新北好筍 清涼消暑又健康

美味的粽子總是端午節不可或缺的食物,但也擔心吃多累積的高熱量會讓身材變形。每年端午節剛好是新北健康三寶-綠竹筍的盛產季節,綠竹筍具有「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性,符合現代人強調健康養生的飲食觀念,在享受美味粽子的同時不妨搭配綠竹筍,健康消暑涼一夏。 農業局長李玟表示,在新北市府與產區農會的共同輔導下,新北健康三寶-綠竹筍生產面積已達2,328 公頃,是全國最大產區,年產量1萬2,757...

中秋烤肉藏危機 研究:烤肉吃多 恐提高腸躁症風險!

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合報導)中秋節即將到來,每逢此時節「烤肉」早已成為街頭巷尾的全民運動。營養師提醒,據研究指出,高鹽高油高脂的飲食不僅影響腸胃健康、破壞體態,還要當心腸躁症上身! 營養師表示,不少民眾從上週起就開始與親朋好友團聚、享受烤肉大餐,在大魚大肉後常引起腸胃不適、脹氣、腹痛等問題,其實食用像是烤肉、月餅等高油高糖食物有可能引發大腸激躁症。 台灣營養基金會執行長暨營養博士...

用吃來發洩 研究:收入低者 較易情緒化飲食

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)心情鬱悶時,很多人喜歡用大吃來發洩,尤其是「高熱量食物」。根據最新研究發現,收入較低的人可能更容易因為心理困擾而透過情緒化飲食紓解壓力,進而導致肥胖的現象。 該研究由利物浦大學學者進行,以150名不同社經背景的英格蘭西北部民眾為對象,透過調查問卷,瞭解參與者的心理困擾、情緒化飲食和復原力程度,並以參與者的社會經濟指標(收入、教育)及身體質量指數(BMI)進行...

拒絕高油脂高熱量高鹽 北市聯醫研發健康豆腐粽

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)華人三大節日之一的端午節即將到來,但端午節必吃的應景美食粽子,因多為高油脂高熱量高鹽,恐種下健康隱憂。因此,台北市立聯合醫院營養師特別改良傳統粽子,以豆腐、馬鈴薯取代糯米的「彩虹健康豆腐粽」,還有咖哩、紅麴、相思三種口味,熱量瞬間減半。 楊于瑩營養師表示,彩虹豆腐健康粽分為咖哩、紅麴、相思三種口味,外皮以在來米粉、玉米粉、去皮馬鈴薯、板豆腐等材料製成,取代難...

垃圾食物味道聞多不會「凍未條」 關鍵2分鐘有效抑制慾望

(台灣英文新聞/蔣佩庭 綜合外電報導)「減肥是一輩子的事!」健康的減重並非是短跑衝刺1、2個月內的瘋狂運動與節食,而是一場馬拉松比賽,考驗你是否可以長期維持健康的生活習慣。但是,要求餐餐外食,喜歡高油高熱量的人馬上改變飲食習慣是非常困難的。 而過年期間毫不忌口的你,正在煩惱直線上升的體重,另一方面卻苦惱於美食當前自己無力拒絕的窘境嗎? 美國南佛羅里達大學(University of S...

火鍋料暗藏陷阱 吃到飽熱量等同10碗白飯

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)天氣逐漸轉涼,正是享用火鍋的季節,但火鍋經常使用的食材、配料及飲料亦處處隱含著陷阱,不自覺的攝取過多熱量;若以吃到飽可能吃到的份量估算,一餐可能會攝取到近2800大卡,約相當於10碗白飯的熱量,已是60公斤成人一天的熱量需求。 為顧及民眾健康和身材,國健署依據早前公布「我的餐盤」口訣,建議民眾透過控制飲食份量及選擇火鍋食材,讓自己吃得更健康。 原則1、...

熱潮紅、盜汗、失眠外 其實肥胖也易伴隨更年期而來

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)國健署調查顯示,國內45-49歲女性中約有4成已經出現經期不規律或是已經停經,50-54歲中則有7成表示已經停經。隨著荷爾蒙分泌逐漸減少,部分更年期婦女會出現生理與情緒方面不適的情形,如熱潮紅、盜汗、陰道乾澀、失眠、心情低落及漏尿等情形,這些症狀往往令女性難以啟齒。 女性一生受到荷爾蒙的影響極大,除了生理期(月經)、懷孕、生產之外,女性荷爾蒙對維持女性健康、...

肥胖是遺傳惹禍? 專家:造就胖小孩的關鍵非遺傳

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)喝水呼吸也會胖!易(復)胖體質都是基因惹的禍?! 面對兒童與青少年的肥胖問題,近六成家長存在「遺傳論」迷思,然而晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師提醒,瑞典研究證實,兒童與青春期的脂肪細胞數量控管,才是造成易(復)胖體質形成與否的關鍵;換句話說,家長準備的家中存糧種類,與兒童肥胖有高度關聯。 為何有些人不易變胖?有些人努力減肥卻深陷復胖溜溜球效應之苦?...

假期症候群掰掰!專家建議10招輕鬆做好開學準備

(台灣英文新聞/劉怡均 台北綜合報導)隨著暑假已進入尾聲,許多小孩開始擔憂新學期即將到來的挑戰,畢竟「開學症候群」一發作可是不得了的。對此,我們綜合整理10個妙招給家長參考,該如何幫助小孩調整好,開心上學去。 重返學校雖然可以見到好朋友跟老師,但對家長及孩子來說都是一個考驗,其中包含孩童的心理建設,以及在校的均衡飲食都是很重要的環節。 每日電訊報(The Telegrpaph)訪問兒福...

台灣益生菌 水試所自水產動物腸道篩出「乳酸菌B4」

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導)隨著國人的生活水準的提高、人們亦開始重視身體的健康,從平日的蔬菜水果與肉類,到如何補足所缺的營養素,只要和吃有關每一樣都備受關注,而維持腸道健康,也是一項保健重點。 行政院農業委員會水產試驗所自水產動物腸道篩選出能產生「葡聚糖」的「乳酸菌B4」,並將其與牛奶結合製成低卡「優格」,其天然保健成份,讓吃不只有照顧到腸道健康,還能調節生理機能。 水試所表...

台灣兒童過重比例高 研究:因鈣質攝取不足!

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)鮮乳喝不夠竟會導致又矮又胖?!台灣兒童過重是現今發育問題之一,過去多半認為與偏食、攝取高熱量食物或含糖飲料有關,但除了空熱量食物之外,鈣質攝取不足可能也是原因之一。 敦仁診所院長蕭敦仁醫師指出,鈣不僅影響身高骨骼發育,若攝取不足更會增加脂肪合成!蕭敦仁強調,若再加上家長教養觀念「順其自然就好」更可能讓孩童長期缺鈣,呼籲家長須讓孩子每天兩份鮮乳補充鈣質! ...

調查:火鍋、炒飯炒麵竟是脂肪肝的元兇!?

(台灣英文新聞/朱明珠 台北採訪報導)台灣飲食多元,加上生活型態轉變,外食人口居高不下。根據最新調查發現,近四成脂肪肝患者三餐多以外食為主,其中最常吃的食物以油膩、高熱量的「便當類」占比最高,最愛吃的食物為火鍋與炒飯炒麵。醫師提醒每2位脂肪肝患者就有1位可能有糖尿病問題,若未積極控制,甚至導致脂肪性肝炎及肝纖維化。 現代人因飲食習慣與生活作息問題,不但三高族群逐年攀升,連脂肪肝也已成為國民病...