中秋前後為腸胃炎好發時期 慎防諾羅和沙門氏菌發威

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)中秋節除了賞月吃柚子,台灣人最愛的就是烤肉,尤其在朋友邀約下,一整個月的週末都在烤肉也是司空見慣,但疾管署提醒,中秋節前後為病毒性腸胃炎好發時期,應注意食材衛生,做到勤洗手和不吃生食等衛生習慣。 依據疾管署疫情監視資料顯示,上週全國門急診腹瀉就診達146,793人次(包括急診6,147人),均高於2016年及2017年同期,且近期持續呈上升趨勢。往年中秋節前...

嘉義豆奶食物中毒案 元兇疑為沙門氏桿菌 移檢方偵辦

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合報導)「嘉義豆奶攤民雄店」4月23日遭通報46名用餐民眾出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀,其中一名研究生疑似吃了被污染早餐,不幸死亡。這起疑似食品中毒事件,經4個月的流行病學調查,依調查結果研判為法國吐司遭到沙門氏桿菌汙染釀禍。 嘉義縣衛生局自4月27日起責令業者停止供應,暫停營業迄今。向衛福部疾管署申請流行病學調查,依調查結果研判遭汙染食物為早餐店的法國吐司,汙...

鬼門開 選購祭品3招 慎防食物中毒

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)上週六(11日)是農曆七月一日,俗稱「鬼門開」,中元普渡是民間流傳已久的習俗,民眾會為「好兄弟」準備許多三牲素果、零食、餅乾等祭品,但市面上琳瑯滿目的罐頭、鮮食等普渡食品,到底該如何挑選呢?又該如何正確保存及食用呢? 食藥署提醒,消費者選購完整包裝食品時,應確認其是否有完整的標示,如內容物、食品添加物、有效日期、製造廠商或國內負責廠商名稱等。而購買散裝食品時...

處理蔬果有學問 美FDA報給你知

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)美國近年來爆發不少起「即食生鮮蔬果」中毒的案例,每年粗估約有4千8百萬人受害。提醒民眾生鮮蔬果在清洗或是保存方面,若稍有不慎,易被汙染而引起食物中毒,以下為美國FDA提出幾點建議,快來看看你做到了幾項。 民眾在處理肉類食品多會特別謹慎,以避免食物中毒,但卻忽略了生鮮蔬果可能也潛藏危機,尤其對於免疫功能較差的長者、孕婦、嬰幼兒或慢性病患者來說,稍有不慎恐引...

孕婦到底能不能吃螃蟹? 看看美FDA怎麼說

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)一旦懷孕後,在飲食起居上,孕婦本身和身邊的人都會變得特別謹慎,婆婆媽媽更會告訴你一堆懷孕禁忌,其中又以飲食限制最多,最常被點名的禁忌食物就是海鮮,原因在於魚蝦貝類等海鮮最容易導致過敏反應,事實真是如此嗎?以下由美國FDA為你解密。 根據美國食品暨藥物管理局(FDA)和美國國家環境保護局(EPA)2017年公布的飲食建議中提到,孕期飲食應該要均衡,其中又以...

茶巾若使用不當 恐成細菌的溫床

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)英國傳統的Tea Towel (茶巾)用途廣泛,除了具有蓋布、墊布和碗盤擦拭布等實用功能,更可成為點綴廚房的裝飾品,也是觀光客到英國必買的紀念品,但根據最新研究發現,茶巾可能是造成食物中毒的元兇之一!該研究發表於這幾日的美國微生物學會的年度會議上。 來自東非模里西斯研究團隊蒐集了100條的茶巾,將這些已使用1個月的茶巾送進實驗室後發現,其中有49條被驗出...

南瓜變苦須當心 食用恐致大量掉髮

醫生今天警告,有苦味的南瓜可能含有強烈毒素,法國有兩名女性吃完後出現食物中毒症狀,還大量掉髮。 法新社報導,法國皮膚科醫生艾素利(Philippe Assouly)在一本科學期刊中敘述這兩個不尋常案例,凸顯過去不為人知「毛髮脫落與常見植物的毒性有關聯」。 有問題的是葫蘆科植物,包括南瓜、葫蘆和美洲南瓜。 第一個案例中,法國一名女性在喝了有苦味的南瓜湯不久後,出現噁心、嘔吐和腹瀉情...

你不知道的「英國王室哈利王子婚禮」的事

(台灣英文新聞/ 梁瑜倩 綜合外電報導) 本週末(19日)將迎來這週末英國王室第六順位繼承人哈利王子和未婚妻梅根馬克爾的婚禮。 不過根據英國民調機構Yougov報導指出,有三分之二的英國民眾並不是非常關注這場婚禮民調結果顯示,有百分之六十六的受訪者對英國王室這週末的婚禮不感興趣,會與往常一場度過他們的週末,並不會因為婚禮而有特別的計畫。 這場婚禮將在溫莎堡(Windsor Castle...

碩士生暴斃於宿舍內 死前曾喝過豆漿

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)嘉義中正大學林姓碩士生24日暴斃在宿舍內,死前曾吃過民雄一家知名早餐店,該早餐店21日傳出5人出現食物中毒症狀,衛生局表示,現在由檢警調查釐清,其中是否有因果關係?靜待調查結果出爐。 林姓碩士生21日曾和2名同學前往位於民雄的知名早餐店用餐,回到宿舍曾傳訊息告知同學肚子很不舒服,同學還特地拿腸胃藥給他,想不到3日後竟被發現陳屍於宿舍內。 該間早餐店21...

法國問題奶粉召回全球83國1,200萬箱奶粉

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)法國乳品大廠拉克塔利斯公司(Lactalis)執行長貝斯尼爾(Emmanuel Besnier)13日表示,公司乳製品遭沙門氏菌汙染事件影響全球83國,召回1,200萬箱嬰兒奶粉。 《中央社》引述《法新社》報導,執行長貝斯尼爾接受法國媒體訪問時表示,「我們必須考慮召回行動的規模,逾1,200萬箱嬰兒奶粉受到影響。」他補充道,經銷商不必再分類產品,「...

避免食物中毒四招 美FDA報給你知

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)食源性疾病問題一直是美國食安關注的議題,但根據聯邦政府統計,每年還是有大約4800萬人食物中毒,也就是每6個人中就有1人因不潔的食物而感染食源性疾病,造成每年平均128000千人入院治療,3000人死亡。 美國FDA表示,食源性疾病通常是食用受細菌或病原體汙染的食物所造成,一般來說,大約1至3天內發病,但也有特殊案例是最短20分鐘內,最久甚至6周之後才發...

中秋將至 營養師教你健康烤肉秘訣

(台灣英文新聞/黃慧瑜 綜合報導)每逢中秋時節,烤肉食材相關市場,乃兵家必爭之地。有鑑於傳統烤肉容易吃進過多鹽分與脂肪,讓營養師告訴大家健康烤肉的小秘訣,讓大家選用好食材之外,也能開心烤肉,健康無負擔。 新鮮食材、天然醃製、健康烤肉,美味又安全 安永營養師洪瑀彤表示,因燒烤時火候不易控制,容易有烤焦的情況,當加熱溫度超過攝氏300度時,魚肉中的蛋白質可能變質,造成致癌危險因子。因此,建...

機長與副機長不能選擇一樣的餐點?

(台灣英文新聞/黃慧瑜 綜合報導)搭乘飛機時,全機乘客的安全全仰賴在駕駛艙的機長及副機長身上,當然他們執勤前,和一般乘客有著不同的規範。 比如說,機長可以在值勤時,要求與特定附機長一起工作,以及特定可進入機艙的空服人員,除此之外,航空業還有一個不為人知的規定,那就是機長與副機長在執勤時,不能選擇一樣的餐點。 在這個規則背後,其實存在著非常可理解的原因,若餐點出了問題(比如說導致機師食物...

普渡供品選購有撇步 多聞多看避免食物中毒

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)中元普渡是民間信仰的年度盛事,民眾紛紛準備各式供品祭拜「好兄弟」。今夏氣溫屢創新高,雖然近日稍微轉涼,但食藥署提醒,此時不論準備的供品是魚、雞、豬肉等葷食或素三牲,都要注意安全衛生,避免長時間曝曬,造成病原菌生長,易使供品腐敗變質,因此食用前應充分加熱,以免食品中毒。 民眾購買及準備供品時,可參考以下選購原則: (一) 選購完整包裝之食品,應確認其...

美國爆發沙門氏菌感染 感染源為木瓜

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)美國爆發沙門氏菌感染,感染源疑似為黃木瓜,疫情遍及12州共47名患者,以及造成1死,目前仍有12名患者住院治療中。 根據美國疾病控制與預防中心(US Centers for Disease Control and Prevention, CDC)21日周五表示,從5月17日到6月23日止有多達47名患者感染沙門氏菌,元兇疑似為黃木瓜,感染者中多為抵抗力較...