超強抗氧化食物新人 巴西「上帝之果」在台灣為什麼紅?

(台灣英文新聞 / 林于雯 綜合報導)疫情當下,各式增強抵抗力的食補訊息在社群媒體間被廣為分享,而生長於亞馬遜熱帶雨林地區的巴西莓(Açaí berry),兼具顏值與營養,近幾年在台灣成為健身者與網美們的新寵,掀起社群媒體Instagram上的拍照打卡風潮。 不過,巴西莓是為什麼能有助增強抵抗力? 根據國外健康資訊網站,巴西莓豐富的花青素使其抗氧化力比藍莓高...

貝里斯代表訪台 食品工廠取經

(台灣英文新聞 / 桃園報導)台灣友邦貝里斯的投資貿易部國務部長潘崔西(Hon. Tracy Panton)率團來訪,今(15)日下午前往位於桃園南崁的義美食品觀光工廠參觀,向規模龐大的義美食品工廠學習與交流。 貝里斯投資貿易部國務部長潘崔西(左)率團參訪義美工廠(圖/台灣英文新聞) 今年(2019)適逢臺貝建交30週年,為強化雙方經貿交流與鞏固邦誼,貝國率團於8月12至16日...

美福乾式熟成牛排館 艷夏果漾三重奏

炎熱夏季到來,Fresh&Aged美福乾式熟成牛排館於7/1起,推出了美味與吸睛兼具的新菜色系列「艷夏果漾三重奏 Summer Trio」及義式沙拉吧新菜登場,由Fresh&Aged美福乾式熟成牛排館靈魂人物-陳重光行政主廚領軍,與今年正式加入美福餐飲行列,來自五星飯店,熟悉義法料理、擅長運用食材最純粹滋味創作的徐正育主廚,聯手帶給顧客加乘的新食感享受。 艷夏果漾三重奏 Su...

超級健康食物遭輕忽 全球九成人口攝取不足

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合外電報導)有種超級食物,既能降低心臟病發機率、糖尿病風險,又有助控制體重、血壓與膽固醇數值,更難能可貴的是,便宜又容易取得。 這麼神奇的食物,到底是什麼?答案竟是再普通不過的「纖維」。 BBC報導,紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)與英國鄧迪大學(University of Dundee)在研究人類應攝取多少纖維時,發現纖維竟然有...

紅藜不含麩質 具抗氧化效果 但這類患者要少吃!

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)紅藜被譽為神奇的「穀類紅寶石」,富含多種營養成分、營養價值高,特別適合老人、幼兒和孕婦,近年來成為養生族群口中的「超級食物」。以下臺中慈濟醫院營養科臨床營養組楊盈芝組長,為大家說明紅藜的營養價值和正確食用方式! 豐富膳食纖維 膳食纖維每日建議量為25-35克,而紅藜每100克就含有10-15克膳食纖維,是一般白米飯15-20倍;足夠膳食纖維攝取可增加...

夏天不用保濕? 醫師:當心「類過敏」找上你

(台灣英文新聞/朱明珠 台北報導)近來天氣悶熱潮濕,許多美眉們保養重點捨棄了較滋潤、黏膩的保濕程序,著重在美白,忽略了乾渴的肌膚正蠢蠢欲動伺機反撲。皮膚科醫師強調,夏季女性常見前胸、後背、手臂、臀部邊緣的紅色小丘疹和紅斑,正是皮脂膜被破壞後,進而產生的「類過敏」危機! 皮膚科莊詠婷醫師表示,4、5月份只要天氣開始回暖,皮膚科求診的人數就會增加,最近就明顯發現,加上這陣子天氣忽冷忽熱,引起四肢...

義美高志明:購買支持低耗水農作物「台灣藜」

原文取自高志明「環保食安志工」 一、「台灣藜」正名前也稱「紅藜」,又稱「赤藜」,是台灣原住民族山地部落傳統的農產品之一;雖然屬健康的超級食品,也屬低耗用水、可少農藥的優質「山地農作物」,但是目前因為人力短缺、栽種收成成本高,又有來自中南美洲的「藜麥」大量進口來競爭,價格無法提高、收入無法增加,栽種意願不強;實在非常可惜! 二、因此,本公司認為「台灣原住民族區域」山地部落,無適合傳統優質...

艾惟諾進軍台灣藥妝 薇佳換Kitty新裝

(中央社記者黃麗芸台北24日電)秋天是保養品換季時節,國際巨星珍妮佛安妮斯頓愛用的天然科研保養品艾惟諾(Aveeno)9月正式進軍台灣藥妝通路;醫美保養品薇佳則首度與Hello Kitty合作換新裝。 擁有70年歷史的艾惟諾於9月正式進軍台灣通路,其經典產品是天然活萃燕麥保養系列,國內民眾過去只能透過海外代購方式買進,現在只要到全台藥妝通路即可輕鬆入手。 艾惟諾品牌經理葛庭妤表...

五大被誤解食品...它們比你想得更健康

紐約時報近日與美國市場研究與民調公司Morning Consult合作,咨詢了數百位的營養專家,並以此調查出普通民衆與營養學家對某些食物是否健康的認知誤差。 其中,一般民衆認爲健康,但是營養學家卻不以爲然的食物,包括燕麥棒、椰子油、優格冰淇淋、燕麥、和柳橙汁。 調查指出,有71%的民衆認爲燕麥棒是健康的,卻只有28%的營養專家這麽認爲,誤差值高達43%。紐約時報表示,這些上榜的食...

原生物種台灣紅藜 農場賣力培育推廣

(中央社記者郝雪卿台中21日電)被喻為「穀物紅寶石」的台灣紅藜,是台灣原生種植物,也是台灣原住民耕作百年以上的營養主食,幾個年輕人努力在台東縣培育,還與台中市餐廳合作開發料理推廣。 台東知本信豐農場副總鄭世政指出,紅藜為台灣原生種植物,是台灣原住民耕作百年以上的營養主食,因為營養成份完整的特性,被譽為「穀物紅寶石」。紅藜的近親南美洲藜麥(Quinoa)是聯合國認定的高營養超級食物,經屏東...

端午禮粽提早開打 訴求養生預購有優惠

(中央社記者郝雪卿台中11日電)端午禮粽提前開打,台中市五星級飯店及餐飲業者除以真材實料、品牌及包裝來吸引消費者,並訴求健康養生,預購還可享折扣優惠。 以天然蔬食為主的寬心園餐廳,主力招牌寬心園松露杏鮑粽,今年特別加入有「超級食物」美名的紅藜,讓端午粽不只吃來更美味、更健康、也更有營養,原本限量2000份,沒想到才上市不久就已售光,董事長黃瓊瑩說,只好再追加1000份。 黃瓊瑩...

日本今年的一盤:不捏的飯糰

(中央社記者楊明珠東京8日專電)日本昨天舉行反映今年社會情況的餐飲「今年的一盤」活動頒獎典禮,結果「不捏的飯糰」獲選。獲選的理由是顛覆傳統概念,帶來新奇感。 提供餐飲店資訊的網站GURUNAVI昨天舉辦第2屆「今年的一盤」頒獎活動,向民眾推薦今年必吃的一道美食料理。結果「不捏的飯糰」擊敗其他入圍的「超級食物」(super food)、「鯰魚蒲燒」、「職人手工啤酒」、「紅鱸」等。 ...

南北韓爭相幫泡菜申遺 聯合國公平以對

(中央社台北25日電)南北韓都愛吃泡菜,南韓在2013年成功將泡菜申請成為聯合國「非物質文化遺產」。英媒報導,不甘示弱的北韓也決定幫泡菜「申遺」,聯合國沒料到,南北韓連搶泡菜正統也得搞平衡。 綜合外媒及陸媒參考消息報導,預計將在下周通過的聯合國非物質文化遺產提名名單上,出現了北韓的泡菜。聯合國表示,南北韓製作的泡菜都很鮮美,北韓期待「社會主義泡菜」也成為非物質文化遺產合於情理。 ...