從糖雕轉戰藝術麵包 台灣「烘焙女神」德國摘1金1銀

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)弘光科大餐旅管理系助理教授裴志偉,為超越自我從糖雕轉戰藝術麵包,寒假在德國「斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」,打敗世界15國好手,奪下1金1銀的佳績。 中央社報導,裴志偉曾獲得「IKA廚藝大賽」糖雕藝術類「超級金牌獎」,不僅是亞洲唯一代表選手,也是台灣第一人。 她創作高65公分、重8公斤,命名為「蛻變」的盔甲勇士,奪得金牌;另一件高100公分、重7公斤,...

新加坡國際廚藝賽奪7金 弘光成績亮眼

(中央社記者廖壬楷台中19日電)弘光科大餐旅管理系師生上週參加新加坡國際廚藝挑戰賽,奪得7金1銀7銅,成績不僅相當亮眼,也成為台灣參賽學校之冠。 擔任指導老師的弘光科大餐旅系教授吳松濂、助理教授許凱敦、裴志偉今天指出,新加坡國際廚藝挑戰賽是每2年舉辦一次的國際級廚藝競賽,也是亞洲最大規模的烹飪比賽。 吳松濂表示,今年共吸引韓國、中國、捷克、馬來西亞、泰國等12個國家參賽,賽前5...

弘光科大學生 國際廚藝賽成績亮眼

(中央社記者廖壬楷台中6日電)弘光科大餐旅管理系學生參加「馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」,獲得1銀1銅1佳作好成績,表現令人激賞。 弘光科大餐旅系主任俞克元表示,「馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」是由世界廚師協會(WACS)認可的廚藝競賽,9月29日至10月2日在吉隆坡盛大舉行,選手來自亞洲、歐洲等16個國家,系上向來鼓勵學生參加國際競賽,藉此激發潛力,而學生初次參賽也不負眾望,成績可圈可點。...