廣播節目「哈囉,聽見東南亞」 介紹各國粽子特色

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)雲嘉南第一個東南亞跨文化廣播節目─「哈囉,聽見東南亞」,於端午節前夕介紹東南亞各國粽子文化。 根據《自由時報》報導,泰國的新住民主持人陳美英說,泰國粽以芭蕉葉包覆並加入當地芋頭。另外,還有一種粉蕉糯米粽,外觀為長條型是當地經典小吃。 而印尼則是保留客家傳統,內餡會有栗子、雞肉、花生,蝦米和香菇。 越南的粽子外觀為方...

台北天成大飯店推出全新品牌「車頭站古早味冰品」

時序入夏,天氣逐漸炎熱,這時來碗沁涼的冰品是最幸福的事,台北天成大飯店推出全新品牌「車頭站古早味冰品」,以台灣傳統美食為出發,大量使用在地食材,細心熬製一道道美味甜品;超人氣芒果雪花冰NT$180、鮮果牛奶系列、古早味冰品與養生甜湯NT$80起、現打果汁NT$45起;為推廣冰品美食亦推出一系列活動,於開幕期間2019/6/5~6/7,限時推出芒果雪花冰、乳香雙芋冰買一送一優惠,每日限量售完為止;2...

推廣米食!科大學生研發米食新產品 用米培育北蟲草

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合報導)西化飲食之下,近年台灣人食米量下降,但整體稻米產量卻增產,除了政府積極推廣米食加工外,弘光科技大學學生們也一同加入發揮創意與巧思,運用不同的米和品種研發各式產品,包含甜甜圈、九層糕等,讓米的運用更廣泛。 弘光科技大學食品科技系學生今年舉辦「食科祭活動」,選擇以米當主題,學生以富含膳食纖維、熱量又比白米低的紫米當原料,製作出紫米麵包、紫米蒟蒻較低卡的食品,也用...

社區協會擴大服務 北海岸友善耕作面積拓增

新北市政府農業局推動友善田園區域計畫,目前全市友善耕作面積191.5公頃,有197位農友加入。農業局在107年輔導共榮、安康社區獲得全國金牌農村之後,以社區農友為主體的「新北市三芝關懷社區協會」,通過農業委員會審認友善環境耕作推廣團體,加入該協會友善耕作農友由32位增加到42位,友善耕作面積自23公頃提升至27公頃,除了既有共榮及安康社區農友之外,協會更積極廣納北海岸整體淡水區、三芝區、石門區與金...

巧奪天工 台灣研究生「九五至尊芋頭雕」香港摘銀

(台灣英文新聞 / 文化組 綜合報導)「雕刻大師」樹德科技大學應用設計研究生柯豐富以芋頭雕出一座「九五至尊、君臨天下」大型作品,巧手刻出活靈活現的超逸神佛與祥龍,一舉奪下2019香港HOFEX國際美食大賽銀牌。 自由時報報導,這件作品高120公分、寬80公分,重達80公斤,呈現十多尊仙佛與飛天祥龍的姿態,簡直是宮廟級藝術。今年就讀樹德科大應用設計研究所一年級的他,從小就對宮廟活動、木雕等傳統...

粽星雲集慶端陽 台北福華食「粽」新風貌

一年一度的端午節即將來臨!這次台北福華大飯店除了重現經典,更是推陳出新。當健康飲食當道、當傳統遇上創新。 台北福華精心獻藝七款全新風味粽,首先由江南春劉宜嘉主廚端出三款超人氣口味,「酒糟雙寶粽」內含各式海陸珍味,充滿膠質卻不油膩。主廚特製滷汁以紅燒方式將五花肉浸滷至軟嫩與祕製酒糟醃肉後風乾,搭配栗子、冬菇、開陽等,雙寶肉質軟嫩,紅糟香氣不搶肉香,糯米部分也顯示師傅的功夫細節,特別選用含水量較...

仲夏饗宴 美福敬獻極品粽夏禮盒

俗話說不過端午,不收冬衣。隨著粽葉米香飄然上騰,夏天的腳步也近了,台北美福大飯店潮粵坊港潮餐廳即日起至6月7日推出了炎炎夏日裡也令人食指大動的「美福極品粽夏禮盒」,以美福嚴選的優質食材和潮粵坊點心主廚的精湛廚藝,精心設計出六款匠心獨具的風味粽子,主打花椒香氣,帶有微辣口味的「川麻牛三寶粽」、經典不敗的傳統口味「原味燒肉粽」、酒香甘醇的「花雕雞粽」、道地廣東風味的「裹蒸鹹芋粽」、好評不斷的「紫米蓮子...

台北喜來登SUKHOTHAI【漾彩盛泰】

漫天拋灑的清涼水花,蕩漾著蘭花幽幽馨香,喧騰四月人們互相潑水嬉戲獻上祝福,水裡流動著歡聲笑語,為整座城市佈出一道道亮麗彩虹,大街小巷遍佈著各式庶井美味,從早至晚瀰漫著屬於「泰國」的誘人香氣,凝聚成萬種風情的泰味魅力。 台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳於4月4日(四)至5月12日(日)期間推出【漾彩盛泰】潑水節限定料理,擅以細膩宮廷手藝詮釋家鄉風味的傳奇泰廚許雪莉(Ms. Rapeepor...

義美85年來最長壽商品不是小泡芙 竟然是這兩款

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)為感謝消費者多年來的支持,今年邁入85年的台灣老字號品牌「義美食品」於今(27)日舉行「安心、感恩」茶會,現場陳設多款不敗暢銷產品和近年主打的義美生醫和生機系列商品;義美總經理高志明會上也揭曉義美歷史最悠久的產品,不是小泡芙或夾心酥,而是在台灣傳統文化中佔有重要地位的紅片龜及鳳梨酥。 義美食品公司生產各式各樣的「鳳梨酥」、及「鳳梨餅」,圖為金鑽純...

台北國泰萬怡酒店The Lounge推出上班族午餐精選佳餚

為滿足商務客人對商業午餐的需求,台北國泰萬怡酒店The Lounge即日起推出「午餐精選佳餚」,主廚特製中西式午餐精選佳餚,有台灣紅燒牛肉麵、台灣焢肉飯、牛肉肉醬義大利麵、總匯雞肉三明治,即日起至3月31日止,享用「午餐精選佳餚」任一料理,秀出臉書粉絲身份,就免費招待一杯咖啡或茶、水果。 台北國泰萬怡酒店The Lounge推出中西式「午餐精選佳餚」,有備受國內外旅客青睞的台灣紅燒牛肉麵,以...

春日限定 台北福華全館超值特惠

「五星美食超值優惠」為刺激餐飲消費,台北福華即日起至4月30日特別推出「春日限定」餐飲優惠活動,包括美式自助餐「花園大道」四人同行一人免費;正宗台菜「蓬萊邨」與江浙美饌「江南春」餐廳同時獻出平日限定美饌,以最優惠的價格得到不同一般的餐飲享受,此外,2月15日起至2月28日中庭「彩虹座」平日下午茶餐券只要550元,輕食咖啡廳「麗香苑」凡單點主菜就可免費享用沙拉吧。 江南春主廚劉宜嘉挑選出30道...

來台為了這一味!盤點東南亞遊客最愛伴手禮

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)適逢農曆春節連假,許多海外遊客趁此機會來台感受年節氣氛,而大部分遊客在回國時,都會選擇購買伴手禮。其中,除了大家耳熟能詳的鳳梨酥與面膜之外,近年來逐漸增加的東南亞遊客,則青睞台灣隨處可見的「金莎巧克力」。 根據交通部觀光局統計,2018年來台旅遊的新南向旅客突破250萬人,占總遊客人數23%,顯示台灣正逐漸成為東南亞遊客出國的主要選項之一。而新南向旅客來台...

北投亞太飯店 主廚私房年菜外帶

北投亞太飯店首次推出的私房年菜外帶超級吸睛,兩道主廚私房年菜外帶單品,『宮廷一品佛跳牆』NT$2880元以及限量手路菜『富貴蒜香黑鑽雞』NT$1200元,主廚獨創的兩道年菜外帶手工菜,刀工精細口味濃郁,2019/1/20前預購且全數付清享早鳥九折優惠,預購時間即日起至2019/1/31。由新任的香港主廚陳俊賢領軍的廚師團隊,以新中華料理為發想,創造出粵式經典融合台式的春節美饌佳餚。2019年2月4...

台北華國大飯店 豬光寶氣金花年

過年圍爐想要吃得新鮮多變化,可以挑選好搭配的珍貴食材,台北華國大飯店今年推出膠質豐富的【御品花膠】NT2,400,簡單料理可成養生湯品,加入白飯又變化成高檔花膠撈飯,更是拌佐熱菜的絕頂醬料,除夕輕鬆成為家人擁戴的廚神小當家。燉湯主打【鮮蔘銅鐘子燉元蹄】NT$1,800,為新春迎接好兆頭,一元饗好蹄,初始豐足年。 帝國會館過年大開爐灶專門煲湯,由五星主廚設計多款極致湯品,嚴選三斤重蹄筋、澳洲三...

30分鐘的鮮製年菜 精品鍋具第一品牌瑞康屋限量推出

你還讓家人吃「回鍋覆熱」的年菜嗎? 精品鍋具第一品牌KUHN RIKON瑞康屋, 今年首創和洋頂級限量「鮮」煮手工年菜,30分鐘6道年菜即能輕鬆上桌,包括「北海道桂丁雞XO醬炊飯」,軟嫩的桂丁雞肉加上大顆的干貝及月光米炊飯,香Q可口;「紫蘇梅香魚甘露煮」,飽滿魚卵的香魚,連魚骨都入口即化;「櫻桃鴨胸佐柚香和風醬汁」,香濃柚子醬佐紅嫩的櫻桃鴨胸,回味無窮;「頂鮮上湯鮑翅佛跳牆」,芋頭整塊綿密不化散湯...