北市豆製品抽驗 不合格12件商品全數下架

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)北市政府衛生局抽驗市售豆製品共計抽驗95件,檢驗結果10件不符規定,包含板豆腐、干絲、凍豆腐、豆漿、嫩豆腐和豆乾等。檢驗項目包括防腐劑(12項)、過氧化氫、二甲基黃、二乙基黃、皂黃等項目。不合格商品已全數下架。 北市衛生局分析今年度專案抽驗結果,10件不合格產品原因分別為:3件豆腐產品違規添加苯甲酸(北投區鍋董涮涮鍋、中山區晶旺有限公司和大安區原川日式精...

衣索比亞 台灣人素食連鎖餐廳發光

(台灣英文新聞/李佳 阿迪斯阿貝巴 採訪報導)衣索比亞與台灣的距離大約有八千多公里,而在這幾乎看不到亞洲人的國家,會有台灣人以及台灣料理嗎 ?  答案是有的,其中一家還是素食餐廳,它座落在首都阿迪斯阿貝巴 ( Addis Ababa )  ,是一家純素連鎖餐飲。 ​ 圖為愛家餐廳周心悅老闆與記者李佳。(台灣英文新聞特約記者李佳攝影) 由於生活條...

化妝品out!用天然食材來改善各種肌膚問題(下)

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)男人不懂女人為何要花一堆錢和時間在「臉蛋」上,其實女人們也很無奈,如果人人肌膚都光澤亮麗、吹彈可破的話,誰不想把時間和錢省下來用在其他更有意義的地方呢?以下為美國皮膚科醫師提出對肌膚有益的天然食材。 前情提要:化妝品out!用天然食材來改善各種肌膚問題(上) 乾性肌 有完整的角質層保護,肌膚才能光滑細緻有彈性,角質層內適當的脂質與水分含量...

知名素火腿 竟檢出雞肉成分

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)素食者注意了,市售素火腿竟含有雞肉成分!台北市衛生局今(31)日公布市售素食食品專案抽驗結果,抽驗地點包括北市著名素食餐廳、有機素食店及超市等,檢驗動物性成分並查核其產品標示,共計抽驗40件素食食品,檢驗結果1件檢出「雞成分(微量)」與標示不符,另針對其中19件包裝產品進行標示檢查,結果1件標示不符規定。 此次共計抽驗40件素食食品,發現中正區宏林素食餐...

不是餐廳或廚房  走進印度家庭品嚐道地美味

(台灣英文新聞/蔡佳穎 綜合外電報導)三個月前,Ameya Deshpande、妻子Priyanka與朋友Aneesh Dhairyawan到印度拉達克(Ladakh)旅行,想在知名觀光區品嚐最道地的小吃,卻發現都是迎合觀光客口味的漢堡、披薩、義大利麵等,失望之餘,夫妻倆決心要讓到訪印度的旅客都能嚐到最真實的在地美味。 美媒Quartz報導,回國後Deshpande辭去了投資銀行工作,Pri...

吃太多肉... 小心慢性疾病找上身

(台灣英文新聞/ 實習編輯 王正皓 綜合外電報導 )根據美國共和黨參議員指出,慢性疾病一直以來都是導致殘疾以及死亡的主要原因,佔了百分之九十的美國健保支出。然而這些慢性疾病緊緊牽連著我們的飲食習慣。 隨著全球的國內生產總值的增加,我們看到了肉類和空熱量(精製糖或精製動物脂肪)需求的增長。這些轉變大大提升了慢性疾病的發病率,心血管疾病,癌症,糖尿病和阿茲海默症都在其中。 美媒Q...

豆奶非奶 歐盟即日起展開商品正名

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合外電報導) 歐洲聯盟法院 (Court of Justice of the European Union)於6月14日判決,日後所有的素食類商品都不可使用奶製品命名的名稱,例如奶、優格、奶油或是乳酪等字。而目前還在架上販售的素食商品都要儘速改名,若製造商仍在違法使用的話,將面臨制裁。 法媒《快迅》(L’express)報導,杏仁奶、黃豆奶油或是素(...

食安再升級! 潔淨標章5/12台北亮相

(台灣英文新聞 / 社會組 綜合報導) 慈悅國際今(10)日表示,源於歐美通路商發起,符合產品添加物簡單、誠信內涵的「潔淨標章」(Clean Label),即將由臺灣慈悅國際公司協同13家合作廠商一同啟動,並於2017台北國際素食暨有機產品博覽會亮相。期盼透過潔淨標章,讓民眾見證臺灣驗證機構及廠商聯手致力食安的努力,並開創一個誠信永續﹅安心友善的食安環境。 慈悅國際總經理鍾淳淵表示,「潔淨標...

端陽粽飄香 台北福華端午粽禮盒NT$580起

端陽粽飄香!台北福華大飯店今年推出湖州、廣式與創意Q粽。餐飲團隊端出內含各式海陸珍味的「虎掌花膠帝王粽」,搭配傳統鮮肉粽、豆沙粽、專為素食者設計的「五穀養生粽」,獻上湖州粽的好滋味。特別推薦主廚創意的「荔枝玫瑰」、「抹茶黑豆」、「百香芒果」、「黑糖夏威夷果仁」等多款點心甜粽,將現代人講究的樂活飲食趨勢,融入端午應景的粽子。 今年的重頭戲品項「虎掌花膠帝王粽」,主廚特別將虎掌結合料多味美的花膠...

提振精神?對抗口角炎?解開B群的神秘面紗

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)台灣人喜歡買營養補充劑,不管是國外代購、出國旅遊,只要逮到機會就是買一堆回家囤貨,尤其B群更是排行榜前幾名。國人普遍認為B群可以提振精神、解決外食族營養不均、眼睛疲累痠痛等問題,到底B群有沒有如此神通廣大?以下就由家醫科醫師和營養師為您解謎。 SNQ值班醫師 臺大家醫科李龍騰醫師直言:「維生素B群並不能直接提振精神。」SNQ值班營養師 呂侃霓營養師補充說...

抽驗清明祭祀食品 花生粉黃麴毒素超標5倍

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)距離清明節只剩一周左右,為保障民眾食的安心又健康,台北市政府衛生局公布祭祀食品檢驗結果,抽驗應節祭祀食品40件,其中8件品質檢驗結果不符合規定,包含花生粉、豆干、豆干絲和酸菜。 本次祭祀食品抽驗品項包含潤餅皮、豆干(絲)、豆芽菜、花生粉、醃漬蔬菜、肉製品、烘焙食品及米濕製品(如紅龜粿、草仔粿)等,檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑、調味劑、二甲基黃...

簡又新專欄─加拿大解決減碳從「牛」下手  中國也興起廁所革命

根據美國報告顯示,每生產1卡路里牛肉量所需要的水量是其他畜牧業平均值的11倍,所消耗的土地量更高達28倍,除了對土地環境的破壞,更對氣候變遷和世界產生影響,因為牛肉本身是溫室氣體排放最重要的來源之一,對氣候變遷影響較二氧化碳強上25倍。 本期案例觀察加拿大,加拿大土地面積大但人口少,是全球主要農業大國與能源大國,加拿大政府提出的減碳目標其中一項就是解決農業與牛的問題。 加拿大每年飼養5...

B群好處多 抗老 降低失智症風險 更能抗空污

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)男女上班族在外奔波忙碌,還要兼顧家庭,經常處於壓力之中,容易消耗維生素B群,而體內B群不夠的話,易引起疲倦、口腔發炎和貧血等,若長期缺乏下還會出現眩暈、噁心、憂鬱、體重減輕和抵抗力下降等;對於三餐在外、飲食不均衡的人來說,每天補充一錠B群能快速補充能量。 根據高醫衛教資訊顯示,現代人大多缺乏維生素B群,因為米飯麵食在精製過程中營養盡失。其實,只要不偏食、...

台灣紅藜好處多 防腸癌 幫助產婦恢復身材

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合報導)日前台北醫學大學營養學院保健營養學系研究團隊發現,有大腸癌前期病變的老鼠,餵食台灣紅藜10週後,能有效抑制大腸癌前期病變的生成,達到預防效果;結果顯示,台灣紅藜確實具有調控氧化反應及細胞凋亡、增生的作用。其實紅藜不僅具有高營養價值,還是太空人的糧食。 研究團隊將實驗大鼠分為5組,包括未誘發大腸癌,並餵食標準動物飼料的「正常組」,另4組為則注射大腸癌誘發劑,並...

台鐵與台灣喔熊合作推出新款「喔熊組長」便當 主打健康美味

交通部觀光局超級任務組「喔熊組長」再度與台鐵局合作,這次是在新年度推出與「喔熊組長」同名的便當,首波於2月8日試賣50個,並配合觀光節於2月9日正式開賣。 觀光局表示,喔熊組長新年度特別再與台鐵局餐旅服務總所合作研發台鐵便當新菜色,主打健康美味。觀光局說,喔熊組長台鐵便當是以Q彈營養的「黑紫米」為基底,搭配象徵雞年的雞蛋,以及雲林名產花生全程手工製作,以少油、少鹽的調理方式,讓旅客除了享受美...