法國在台協會新春團拜大啖「國王派」 你是今年的國王與王后嗎?

(台灣英文新聞 / 林靜怡 台北採訪報導)聖誕節後緊接就是跨年,為了延續這快樂的氛圍,祝福親朋好友在新的一年裡能夠順心如意,法國人會藉由「國王派」的活動,邀請親朋好友到家中做客。 法國在台協會主任紀博偉(Mr. Benoit Guidée)表示,台灣對於「La Galette des Rois」(國王派)很陌生,也可能是首次聽到。紀博偉還說,國王派這項傳統飲食源自天主教的「主顯...

王鵬傑挑戰麵包大師賽 精緻打造官將首

(中央社記者曾依璇巴黎5日專電)台灣麵包師傅王鵬傑參加在法國舉行的世界麵包大師賽,以台灣民俗文化為靈感,打造出栩栩如生的「官將首」藝術麵包,無論是臉譜、服裝或頭飾,細緻程度都令觀者驚嘆。 歐洲麵包大展(Europain)於3日到6日在巴黎北郊展開,其中兩項重頭戲為麵包大師賽(Masters Boulangerie)及世界甜點藝術大賽(Mondial des Arts Sucres),都有台灣...

世界麵包大師競賽 謝忠祐「蝴蝶」創意驚豔評審

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)在法國巴黎舉辦的歐洲麵包大展當地時間3日登場,重頭戲有麵包大師競賽及世界甜點藝術大賽,均有台灣代表參加。打頭陣的謝忠祐以特別構思的蝴蝶麵包,及具台灣特色的草莓麵包,吸引評審注意。 歐洲麵包大展(Europain)展場位於巴黎北郊,自3日起到6日舉行,兩項大賽都將於6日頒獎。 中央社報導,麵包大師競賽(Masters Boulangerie)屬個人賽,對...

弘光科大藝術麵包 呈現絕美視覺

(中央社記者趙麗妍台中25日電)弘光科技大學開辦「世界級藝術麵包工藝教學課程」,由今年獲世界盃麵包大賽亞軍的王鵬傑擔任講師,傳授立體藝術麵包製作技法。造型多變色彩繽紛的麵包,呈現出絕美視覺饗宴。 弘光科技大學開辦「世界級藝術麵包工藝教學課程」,提供國內想提升麵包知識及參加國際賽事的麵包師學習機會,上課內容比照世界盃競賽規格,吸引22名學員參加,包含業界麵包師、餐飲業廚師、食科系師生。 ...

世界麵包賽奪銀 馬總統:台灣之光

(中央社記者謝佳珍台北31日電)麵包師傅吳寶春率陳有鋕、謝忠祐及王鵬傑組隊,參加今年法國巴黎「世界盃麵包大賽」獲銀牌,總統馬英九今天肯定他們以烘焙讓世界看見台灣,是台灣之光。 馬總統上午接見法國巴黎「世界盃麵包大賽」中華民國代表隊,及全國各地糕餅同業公會理事長等重要幹部代表時表示,去年烘焙業9000多家,產值新台幣963億元,政府全力幫助烘焙業發展,烘焙業是國際化程度相當高的行業。 ...

出身總鋪師世家 他愛上麵包為台爭光

(中央社記者張茗喧台北16日電)近期代表台灣在世界麵包大賽奪銀的麵包師傅謝忠祐,出身總鋪師世家,為了貼補家用當學徒而愛上麵包,這次以台灣醃梅、紅茶融入麵包,連外國評審都大讚好吃。 有烘焙界「羅馬競技場」之稱的世界麵包大賽,今年2月初在法國巴黎登場,台灣隊由王鵬傑、陳有鋕、謝忠祐組成,在知名麵包師傅吳寶春帶領下,耗時一年為比賽做準備。 比賽中負責歐式麵包的謝忠祐,今年32歲,來自...

紅葉少棒融入麵包 奪世界麵包銀牌

(中央社記者張茗喧台北16日電)台灣麵包再度躍上國際,由麵包大師吳寶春領軍的台灣團隊,在2016世界麵包大賽中勇奪銀牌,隊長王鵬傑發揮巧思,以台灣紅葉少棒融入藝術麵包,驚艷外國評審。 有烘焙界「羅馬競技場」之稱的世界麵包大賽,今年2月初在法國巴黎登場,全球各國頂尖高手齊聚為國爭光;台灣隊由王鵬傑、陳有鋕、謝忠祐組成,在知名麵包師傅吳寶春帶領下,耗時一年,為比賽做足準備。 耗時費...

法國世界盃麵包大賽 台灣獲頒亞軍

(中央社記者曾依璇巴黎9日專電)世界盃麵包大賽今天於法國巴黎落幕,台灣代表隊由麵包師傅吳寶春帶領3名選手,做出獨具台灣風味的各色麵包,獲得亞軍。 歐洲麵包暨國際甜點沙龍展(Europain & Intersuc)於5日到9日展開,世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)同時舉行。 吳寶春曾於2010年在巴黎以荔枝玫瑰麵包取得歐式麵包類個...

法國世界盃麵包大賽 台灣獲亞軍

(中央社記者曾依璇巴黎9日專電)世界盃麵包大賽於法國巴黎舉行,台灣代表隊由麵包師傅吳寶春帶領3名選手,做出獨具台灣風味的各色麵包,今天獲得亞軍。 歐洲麵包暨國際甜點沙龍展(Europain & Intersuc)於5日到9日展開,世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)同時舉行。 曾在這項賽事獲得個人冠軍的吳寶春今年以教練身分,帶領王鵬...

法國世界盃麵包大賽 台灣有望奪冠

(中央社記者曾依璇巴黎7日專電)世界盃麵包大賽正於法國巴黎舉行,台灣代表隊由麵包師傅吳寶春領軍,以台灣水果為食材,做出獨具台灣風味的各色麵包,吳寶春說,有希望奪冠。 歐洲麵包暨國際甜點沙龍展(Europain & Intersuc)於5日到9日展開,世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)同時舉行。 吳寶春是這項賽事常客,他今年以教練身...

練習不下50次 麵包師陳永信法國奪冠

(中央社記者曾依璇巴黎27日專電)台灣麵包師傅陳永信在法國的世界麵包大賽中奪得總成績第一名,並以作品「牛魔王」拿下藝術麵包冠軍,再度於世界麵包領域展現台灣師傅的才華。 第5屆世界麵包大賽(Mondial du Pain)在法國聖伊天恩(Saint-Etienne)舉辦,今天頒獎。 在2013年的第4屆賽事中,台灣代表隊拿下總成績第2名及藝術麵包獎;高雄餐旅大學教師張明旭今年再度...