美味大熔爐  「城東合作社咖啡」用跨國料理深耕台灣土地

(台灣英文新聞 / 潘云薇 台南採訪報導)彎進台灣府城大東門旁的巷弄中,一間由老房子整建、改造而成的「城東合作社咖啡」,內有傳統建材紅磚牆、日式和室設計、英國國旗擺飾……,整體呈現出新與舊、本土與外來元素相互揉合的多元風格。 翻開菜單,裡頭有鮮辣麻婆松阪豬、No13紅咖哩菲力牛兩款米食早午餐。老闆卓裕騏在米飯的挑選上,採用了有認證標章的泰國茉莉香米,它是長粒型大米...

艋舺平安漢堡  有呷有保庇

(台灣英文新聞 / 潘云薇 台北採訪報導)中元節普渡祭拜好兄弟,自己也要呷平安。 在蓋有「平安」兩字的漢堡上插一支令旗,是台北萬華舊城區「夥計食堂」所販賣的艋舺(萬華的舊稱)漢堡,構想來自鹹光餅。 鹹光餅,又名平安餅,也是台灣廟會神明遶境時,官將首或八家將身上的配件,信眾吃了神明加持過的鹹光餅,可祈求平安。 「夥計食堂」放入鹹光餅吃了可保平安的意象,將中式糕餅轉化為西式早餐漢堡,...

隱藏版玫瑰鴨肉飯  有洋蔥!

(台灣英文新聞 / 潘云薇 新北採訪報導)刀工精準,整塊鴨胸肉被切成厚薄均勻的片狀,在米飯上鋪排成一朵綻放的玫瑰花,再擱上黃醃瓜、綠長豆,澆淋以紅蔥頭、鴨油精煉成的滷汁,這一味垂釣食慾的玫瑰鴨肉飯,裡頭裝滿老闆鐘予澤對父親的思念與對好友的款待。 決然離開地下錢莊  與堂哥學做當歸鴨 在繼承家業前,鐘予澤的上一份職業是在地下錢莊討債。雖然採取不恐嚇、不肢體暴力的說話戰...

在「Update. Breakfast」迎接每日晨光  從品嘗趣味設計開始

(台灣英文新聞 / 潘云薇 台中採訪報導)真的假的?顏料也能喝! 食事的設計、包裝,讓飲食這件事變得更令人玩味,不只是吃或喝。「Update. Breakfast」每日限量的黑巧克力醬牛奶、京都抹茶醬牛奶,透過軟管顏料的造型設計,提供了客人截然不同的飲食體驗。 「Update. Breakfast」前身是販售冰品的「冰田」,老闆Hans將之前的刨冰淋醬,改以飲料品項,重新詮釋這兩款受客...

超萌恐龍麵包  好吃又好拍

(台灣英文新聞/潘云薇 台北報導)「吼!」恐龍型兇猛怪獸「哥吉拉(Godzilla)」明年將滿65歲,台北松山文創園區最近正在展出「怪獸之王  哥吉拉特展」,搬來了日本特攝片經典場景,是今夏不容錯過的展覽。在園區外圍巷弄中,還有一間今年3月才正式開幕的店家,每天都會生產上百隻「恐龍麵包」,卡哇伊模樣超吸睛,是熱門打卡點。恐龍麵包雖然在年齡、個性上與哥吉拉截然不同,卻一樣擁有日本基因。店家...

「山波 Simple」主打樸實食物  美味度卻不簡單

(台灣英文新聞 / 潘云薇 新北採訪報導)大面落地窗、幾張木質桌椅,簡約的空間設計,搭配上櫃台幾款樣貌無華的甜點與新鮮水果;傳達出店家「山波 Simple」想分享樸實原始食物的理念和態度。 櫃台幾款簡單無華的甜點與新鮮水果;呈現出店家樸實的經營理念與態度。 甜點款項  沒有虛而無實的包裝 「你們蛋糕就這個樣子嗎?」這是曾到訪的客人,在看到店內...

去汙名化  公共圖書館有責敞開大門迎接街友

街友在公共圖書館裡專注閱讀書籍。 Frank Bunnell陶醉在《哲學入門》的世界裡;Rebecca Rorrer花5個小時閱讀完一本324頁的小說《如果不能擁有你》;Langston Sylvester正在研究《非裔美國人年鑑》;Edward Rideau視力不好,仍將雙眼湊近細讀《加州法規的修訂》……一張張街友在圖書館閱讀的影像畫面,出自美國攝影師弗里茨&m...

散步台南城市  在旅行中療癒心靈

旅行是生活中必要的一部分。當感到疲累時,緩步調的旅行節奏,可以讓心靈放鬆,展開一段療癒的旅程。 「到台南來旅行,走在街道巷弄裡本身就是一件很紓壓的事,當整個人投入在城市之中,心就會靜下來。」台南市立圖書館館長洪玉貞說,這就是台南神奇的地方。 於台南市立圖書館總館市長書坊享受閱讀時光。 台南市立圖書館總館  以閱讀療癒心靈 放慢步伐,沿著公園北路行...

閱讀磐石獎    挖掘優秀教育工作者

(台灣英文新聞/潘云薇 綜合報導)教育部「閱讀磐石獎」透過不斷發掘閱讀教育新典範,讓優秀的教育工作者影響更多夥伴,一同投入美好閱讀世界,為孩子的閱讀扎根。 107年度共公開表揚閱讀磐石學校國中組12校、國小組28校、閱讀推手團體組15組,以及閱讀推手個人組44人。今年閱讀磐石學校與閱讀推手得主,共同展現運用在地或社區特色、提升學童解決問題的素養,著重跨領域閱讀協同教學、提升學童數位閱讀素養與...

台中文學行旅 與作家筆下建築風景相遇

在台中,有許多老建築承載著在地人難忘的記憶,也因著新建築的誕生為地方開啟了嶄新的故事,將它們書寫成冊,陳列於圖書館展示架上,成為旅人翻閱這座城市的最佳嚮導。 「台中公園往一中的出口會經過中興堂與台中圖書館的後方,一是圖書資源寶庫,一是表演藝術的廳堂,兩座最具代表性的藝文空間毗鄰而立,我每次行經此地,總是無比的感動,心想,學校坐落在如此的文教區,真是幸福的極致。」 —&mdash...

益品書屋、實踐大學辦書展  戴勝益以餐飲翻轉未來

(台灣英文新聞/潘云薇台北採訪報導)實踐大學家政科是台灣高教體系中最早以餐飲管理為專業的學系,2004年並進一步設立餐飲管理學系所,益品書屋今年在北部首場「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展,特於實踐大學圖書館展出400本圖文並茂的精裝書籍。 益品書屋董事長、王品集團創辦人戴勝益回憶20多年前,一般人對於從事餐飲業多持反對意見,如今王品規模越來越大,並且改變了台灣的餐飲文化。他堅信,「餐飲」能成就...

遠離毒蔬 • 果 蔬果不可缺 • 無毒不可能 • 無奈求生存

近幾年食安問題不斷爆發,嚴重威脅民眾吃的安全,長期關注食品安全的義美總經理高志明首度出書,透過旗下的媒體Taiwan News,出版《遠離毒蔬 • 果──蔬果不可缺 • 無毒不可能 • 無奈求生存》一書,他表示,全球環境污染,「零檢出不可能真實存在地球上」! 高志明向來勇於直言,首度出書,成為外界關注焦點,今天在義美大樓六樓舉行新書發表會,台北市長柯文哲特別蒞臨到場,高志明致贈新書給柯文哲...

高志明:義美7月重回冷藏茶飲 回應外界需求

義美總經理高志明今(6)日舉行《遠離毒蔬 • 果──蔬果不可缺 • 無毒不可能 • 無奈求生存》新書發表會,會後高志明宣布,最近從門市及網路接到不少消費者反應,希望義美供應茶飲料,義美決定將於7月中旬重新投入冷藏茶飲市場,主打台灣茶,口味有烏龍茶及紅茶,來源都會標示清楚,讓消費者多一項新選擇。 高志明指出,義美十多年前有做冷藏茶飲,包括「台茶13號」、「紅茶1號」,但當時市場只講求低廉價格,...

柯文哲盛讚高志明「現代俠客」

義美食品總經理高志明出新書,教民眾遠離毒蔬果,台北市長柯文哲受邀參與。柯文哲在新書發表會上表示,食安問題層出不窮,雖然外界要求增加食安稽查人員,但他不贊成,要求有品牌的企業要拿出良心,倘若有人違法,「被我抓到一次,誰來講都沒用」。 柯文哲6日參加高志明《遠離毒蔬果》新書發表會,盛讚高志明是「現代俠客」。 針對高志明點出目前各主管機關對於食品標示名稱不一的問題,柯文哲表示,台北市有食品登...

新住民家庭 勇敢追夢

「人因夢想而偉大,但築夢必須要踏實。」為了實踐新住民與其子女完成夢想,並鼓勵他們共同學習母語文化,內政部與教育部於5月16日下午舉行「新住民及其子女築夢計畫成果發表及祝賀茶會暨親子共學母語心得感想徵文競賽頒獎典禮」,由行政院長毛治國、內政部長陳威仁、教育部次長林思伶及內政部移民署署長莫天虎出席頒獎。 行政院長毛治國表示,自新住民政策實施以來,從一開始新住民因婚姻結緣,必須適應、融入台灣生活,...