彩匯自助餐廳 換新妝! 全新印度美饌 頂級微主餐 現做飄香甜點

網路熱搜的台北自助餐廳─「彩匯」,以獨特的A5和牛位上主菜及多樣的異國料理在競爭激烈的自助餐市場上獨得一席之地,彩匯自助餐廳主廚謝金龍因應消費者求新求變的味蕾需求,自五月起除保留廣受喜愛的泰式、日本料理等美食,全新的印度料理進駐餐檯,嶄新推出「品味亞洲」自助饗宴。 來自印度的廚藝團隊為台灣饕客帶來多道印度珍味,有現做現烤、帶有淡淡奶香的「印度烤餅」,蘊藏有多款印度香料的蔬菜、牛肉等各式咖哩,...

清邁深度旅行吸睛 台人新南向體驗

(台灣英文新聞/國際組 綜合報導)清邁的獨特風情和慢活步調,近幾十年成為觀光熱點。有一群清邁的年輕人,想讓旅客看到觀光點之外的清邁,致力於推廣在地體驗,實踐「取之於清邁,用之於清邁」的精神。 中央社報導,說到清邁旅遊,很多人會想到大象園區,騎大象、餵食大象是許多觀光客特別喜歡體驗的異國風情。但近年來保護動物的意識興起,大象不該是被人類騎來玩的動物,也不該被人類拿來賺錢。而且清邁的獨特風情,絕...

弘光科大社團辦晚宴 邀新住民同享佳餚

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)弘光科技大學數社團舉辦「夏季戀歌」成果發表會,邀請新住民免費享用餐點。 根據《奇摩新聞》報導,弘光科技大學西餐廚藝社、果子多元(果應為草頭)廚藝烘焙社、國際餐旅青年學習社、調酒社以及餐旅系學會這星期舉辦「夏季戀歌」聯合成果發表會,提供西餐廳等級佳餚。活動引起廣大迴響,餐卷可說是秒殺售出。 活動總召王偉力表示,這次總共準備了110份套餐,8道佳餚僅需1...

東南亞美食饗宴在新竹 馬來椰漿飯諧音引市長秒答

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)為提供新住民良好交流聚會中心,新竹市打造全新新住民家庭服務中心,5月31日舉行「異國創意料理競賽」,新竹市長林智堅與25名新住民一起大展廚藝,在五星級的廚房製作多國的美食,一解新住民鄉愁。 新住民中心31日備妥多項食材,供新住民製作他們最思念的家鄉味,包含馬來西亞椰漿飯、摩摩喳喳、越南生春捲、泰國芒果糯米飯、涼拌青木瓜、蛋烘糕等等多項知名異國美食,林智堅市...

「俄式美學 食尚風華」台北福華俄羅斯美食節

想吃俄羅斯美食的朋友有福啦!喝著甜菜與牛肉燉煮的羅宋湯、配上酸奶與大串烤肉,用想得就很過癮了!想喝好酒吃好肉的您可千萬別錯過。台北福華大飯店自6月1日起至6月30日,舉辦「俄羅斯美食節」凡於活動期間至花園大道自助餐廳消費午或晚餐,每位成人贈送一杯(50cc)俄羅斯人伏特加(Russkaya Vodka),更可以嘗到地道俄羅斯冰淇淋及經典櫻桃漿果飲,同時為迎接俄羅斯皇家航空直飛航班5月底開航,活動期...

端午太魯閣峽谷避暑 跟著師傅學包粽

迎接即將到來的三天端午連假,飯店於端午假期推出一系列應景活動,凡於端午節當天,6月7日(星期五)入住的貴賓就能體驗包粽DIY,飯店邀請資深師傅親自教學,帶領大家體驗傳統包粽的樂趣。當日中午,舉辦『大家一起來立蛋』的活動,讓大、小朋友集體挑戰在國家公園立蛋;同時,廚藝團隊推出兩款粽香禮盒,融合中西風味『德式豬腳風味粽禮盒』每盒680元(三入)、及獨具花蓮山海風味的『洄瀾山海粽禮盒』每盒580元(三入...

實現世界公民願景 淡商技職教育再進化

韓國首爾觀光高校師生共29名,於108年5月28日、29日到新北市立淡水商工進行為期兩天一夜的技職教育參訪交流,並符應新北市教育局推動技職教育與國際教育之重要政策支持下,在新北市教育局見證下,共同進行締結姊妹校的簽約儀式,同時於簽約後,將陸續於該校展開一連串特色廚藝料理交流活動,兩校學生將以所學,發揮精湛手法,展現台灣與韓國菜餚獨特風味,吸引兩國師生了解菜餚背後所要傳達之重要意涵,進而增進彼此對不...

君品酒店 來自義大利三代家傳的米其林經典美味

君品酒店雲軒西餐廳,自2014年開始便致力於將富有文化底蘊的義大利好食材、葡萄酒、橄欖油與米其林星級料理等,介紹給台灣消費者,並把義大利美好的慢食飲宴文化,帶給每一位來體驗的客人。2019年君品酒店雲軒繼續發掘出更多迷人的義大利美味,將邀請到位於義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚-馬西米利亞諾·穆索(Massimilian...

天成大飯店TICC世貿會館 明爐櫻桃烤鴨料理美味八選三

烤鴨是許多台灣消費者喜愛的一道料理,但是要做到酥、香、脆的烤鴨並不容易,不僅是鴨的品質要好,大小適中,烘烤的火候與手法更是重要。天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳,以台北天成大飯店近40年的餐飲好口碑,天成飯店集團中餐行政總主廚王書年將烤鴨的手法傳授到TICC世貿會館,透過精準的廚藝,選用宜蘭櫻桃鴨,以掛爐方式烘烤,透過廚師團隊熟練技藝呈現出外皮油亮酥脆、內部肉質柔軟帶汁的完美呈現,使人吮指...

名氣難敵大環境 名廚傑米奧利佛英國22家餐廳驚傳倒閉

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合外電報導)英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)靠著活潑生動的廚藝秀聲名大噪,也開設了多家餐廳,如今卻驚傳出事業經營不善、虧損連連,英國22家餐廳即將關門大吉。 衛報報導,今年43歲的奧利佛,自2002年在倫敦開設第一家餐廳Fifteen以來,在英國的餐飲版圖一路擴張至25間,但現在卻只剩三間在蓋威克(Gatwick)機場的店家能繼續營運,目前正尋求買...

巧奪天工 台灣研究生「九五至尊芋頭雕」香港摘銀

(台灣英文新聞 / 文化組 綜合報導)「雕刻大師」樹德科技大學應用設計研究生柯豐富以芋頭雕出一座「九五至尊、君臨天下」大型作品,巧手刻出活靈活現的超逸神佛與祥龍,一舉奪下2019香港HOFEX國際美食大賽銀牌。 自由時報報導,這件作品高120公分、寬80公分,重達80公斤,呈現十多尊仙佛與飛天祥龍的姿態,簡直是宮廟級藝術。今年就讀樹德科大應用設計研究所一年級的他,從小就對宮廟活動、木雕等傳統...

礁溪寒沐酒店 MU TABLE「義遊味蕾天堂」

延續姐妹飯店台北寒舍艾美酒店的義國美食節,5/20至6/19由寒舍集團西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo率領主廚團隊,蒐羅義大利北、中、南各式經典料理,以總監記憶中的家常食藝,秉持「簡單,就是最好的味道」的信念,融合礁溪寒沐酒店「從產地到餐桌」運用天然新鮮食材的精神,在MU TABLE自助餐檯上展演各式義國美食。不論是代表北義家傳菜色「義式海鮮湯」及「波隆那肉醬千層麵」、象徵和煦唯美...

凱達「脆皮豬腳」獲兩岸十大名菜

中華海峽兩岸美食文化高峰論壇日前公布第九屆兩岸十大名店、名菜、名廚年度得主,參賽城市數量為歷年之冠,凱達大飯店以人氣招牌菜「凱達脆皮豬腳」拿下「2019兩岸十大名菜名點」,於120項金獎中脫穎而出。獲獎最大幕後功臣正是擁有35年廚藝經驗的行政主廚戴于益,擅長江浙及廣東菜的他,從不拘泥於傳統,展現出薈萃在地食材的創新料理。曾獲得2011年兩岸邀請賽金獎、最佳創意獎及台灣百大名廚,對兩岸廚藝交流不遺餘...

南市新住民美食比賽 展現自我文化特色

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)為慶祝母親節,臺南市神州新住民文化交流協會日前舉行首屆「臺南市議長盃新住民美食比賽」,共有8個隊伍報名參賽,包括來自中國福建、重慶、湖南、海南以及越南的新住民。 參賽的新住民大展廚藝,拿出看家本領,端出自家最拿手的美食佳餚,現場飄出陣陣美食香味,連路過的民眾也被吸引而來,和評審老師搶著試吃。形成台上忙表演,台下搶著吃的有趣畫面。 經評審老師試吃評分後,...

華泰王子大飯店 經典好粽九華飄香

端午佳節即將到來,當然少不了應景的粽子。華泰王子大飯店九華樓的香粽由具有30年以上經驗的香港籍廚藝團隊操刀,二款香粽中,鹹粽「XO醬烏魚子粽」以九華樓招牌干貝櫻花蝦XO醬入餡,搭配頂級烏魚子,香氣悠長,用料實在;甜粽「桂圓紅豆沙粽」則將綿密的紅豆、長糯米、及帶有米酒香氣的桂圓完美結合,香甜不膩。無論送禮或自用,都能品味到最濃粽的中華文化美味。 「XO醬烏魚子粽」將頂級烏魚子與肉絲、蝦米、紅蔥...