超強抗氧化食物新人 巴西「上帝之果」在台灣為什麼紅?

(台灣英文新聞 / 林于雯 綜合報導)疫情當下,各式增強抵抗力的食補訊息在社群媒體間被廣為分享,而生長於亞馬遜熱帶雨林地區的巴西莓(Açaí berry),兼具顏值與營養,近幾年在台灣成為健身者與網美們的新寵,掀起社群媒體Instagram上的拍照打卡風潮。 不過,巴西莓是為什麼能有助增強抵抗力? 根據國外健康資訊網站,巴西莓豐富的花青素使其抗氧化力比藍莓高...

多吃蔬果好處多 可預防心臟病的植物色素是...

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合外電報導)蔬果富含各種營養素,多吃有益心血管健康,最新研究發現,富含花青素的蔬果,在預防心臟病上更能收奇效。 花青素(anthocyanins)是一種天然顏料,讓蔬果呈現自然的紅、紫色。富含花青素的蔬果包括黑莓、藍莓、巴西莓、覆盆子、部分櫻桃及葡萄。茄子、若干地瓜種類,及紅椰菜亦含此種植物色素。花青素也屬於類黃酮的一種,是可修護細胞的抗氧化物。 Medi...