BBQ搭配開元餅皮 百搭中秋創意料理

中秋節烤肉已成為臺灣人過中秋節的特殊節慶活動,但除了用土司夾烤肉,民眾還可以享受不一樣的餅皮夾烤肉創意料理。曾任涵碧樓行政主廚、現任大葉餐飲集團餐飲事業處協理,同時也是開元食品顧問的韓衍緒主廚,告訴你中秋烤肉佐餐好拍檔─墨西哥餅皮,熱量比土司低一些,而且更好包、不怕破,可以讓店家輕鬆推出中秋應景創意餐食,顧客享受更多食尚樂趣。 開元餅皮:不易破、保濕度佳、好保存、易塑形 開元食品推出的...

朝天椒入月餅!義美顛覆味蕾 「辣」翻你的中秋節

(台灣英文新聞/蔣佩庭 綜合報導)台灣賣的月餅有甜有鹹,但現在還多一味「辣」月餅,讓月餅不再一成不變!義美今年推出「創新辣味小月餅及鮮乳冰淇淋」,期待用甜甜辣辣的口感,增添新意。 到底辣月餅嚐起來會像怎樣?我們先「睹」為快。 「義美辣味小月餅禮盒」 (圖片來源:義美食品,下同) 「義美辣為小月餅」融合苦甜巧克力、香辣朝天椒還帶了點榛果香氣,再搭配義美獨家芝士青皮,創...

艋舺平安漢堡  有呷有保庇

(台灣英文新聞 / 潘云薇 台北採訪報導)中元節普渡祭拜好兄弟,自己也要呷平安。 在蓋有「平安」兩字的漢堡上插一支令旗,是台北萬華舊城區「夥計食堂」所販賣的艋舺(萬華的舊稱)漢堡,構想來自鹹光餅。 鹹光餅,又名平安餅,也是台灣廟會神明遶境時,官將首或八家將身上的配件,信眾吃了神明加持過的鹹光餅,可祈求平安。 「夥計食堂」放入鹹光餅吃了可保平安的意象,將中式糕餅轉化為西式早餐漢堡,...

誠品行旅 「饗愛七夕」情人饗宴

經典初戀電影「手扎情緣」中曾以「世界上最美好的愛能喚醒靈魂,啟發我們勇往直前」來詮釋愛情,一場豐盛唯美的饗宴,則能在舌尖封存浪漫回憶。今年七夕,eslite hotel誠品行旅推薦旅人可於8/17、8/18至二樓義法料理餐廳In Between之間品味「饗愛七夕」雙人套餐,每套NT$4,280+10%起,豐富的菜色包括前菜、湯品、主餐、盤飾甜點及飲品,其中主菜更提供奢華的海陸選擇,包括爐烤美國頂級...

2018台灣美食展-國家風景區「山海宴」

(台灣英文新聞/廖秋煌 台北報導)今年交通部觀光局與各國家風景區管理處以及在地業者攜手合作,將「美食」結合觀光遊程,參與2018台灣美食展,以「山海宴」為名,設置「國家風景區美食主題館」,希望透過道地山珍海味與人情味,作為傳遞臺灣觀光與文化推廣的最佳代言人。2018台灣美食展已於8月10日至13日在台北世貿一館舉行。 「山海宴」結合海洋美食、原鄉小鎮、仲夏冰店等三大主題館,邀請38...

義美從大菜到清炒 創意五道「火龍果花苞」料理

(台灣英文新聞 / 林靜怡 桃園南崁採訪報導)台灣有水果王國之美譽,尤其是到了夏天更是香蕉、鳳梨、西瓜、芒果、火龍果盛產的季節,但你可曾聽說火龍果花亦可以入菜呢?今年的夏季水果盛產導致價格慘跌,義美與其他企業紛紛伸出援手,大量採買鮮果經加工處理以提升水果的附加價值、拉長產品的壽命。 ▲義美火龍果系列展示品。(照片由台灣英文新聞拍攝) 義美昨(8)日舉辦「義美與花蓮‧台東原住民族...

「愛情」創意料理競賽倒數計時 報名要快

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)澎湖縣政府為推廣澎湖美食,規劃辦理2018澎湖創意料理競賽。藉由澎湖當地食材、透過參賽選手的創意與調理方式,製作出具有創意的澎湖美食,賦予澎湖在地食材與地方美食嶄新風貌。 此次競賽主題為『愛情』。澎湖著名景點《雙心石滬》,是許多戀人必拍必遊之地,由此衍生的「愛情島」意象,理所當然成為美食料理發展的主題。 澎湖以海為生的新鮮食材,透過料理及創意來表達愛情...

北投亞太飯店 池畔親子Fun派對

7/1起涼夏親旅行住房專案  提供6-15歲兩人入住免加價超值優惠 北投亞太飯店自7月1日起至9月30日推出涼夏親旅行住房專案,凡入住豪華客房房型皆可享兩人6-15歲入住免加價超值優惠,適合暑假全家大小一起出遊,小朋友大朋友都開心。豪華客房一泊二食平日售價NT$10,900,假日售價NT$12,900; 豪華家庭客房一泊二食平日售價$18,300,假日售價NT$20,300,超值優...

誠品行旅即日起推出暑假限定「饗樂,不設限」

二十世紀著名的美國大文豪海明威曾說「假如你有幸年輕時在巴黎生活過,那麼巴黎將永遠跟隨著你,因為巴黎是一席流動的饗宴」。喜愛歐式美好生活步調的旅人,亦能就近在城市的後花園,享受緩慢的生活節奏。eslite hotel誠品行旅為讓旅人能在炎熱的夏日裡輕鬆品味美食,特別汲取巴黎小酒館美味、實惠、便捷的飲食思維。 自即日起至8/31於二樓In Between之間餐廳推出暑假限定「饗樂,不設限」活動,...

義美火龍果創意料理 收服眾人的胃

(台灣英文新聞 / 林靜怡 桃園南崁採訪報導)義美食品公司今(9)日在桃園南崁廠舉行首批50公噸的火龍果入庫儀式,總經理高志明表示,現場除了有新鮮火龍果外,還有15道創意火龍果料理,以及各種乾燥水果的展示品。 義美食品公司總經理高志明表示,其實火龍果有三兄弟,分別是白肉火龍果、紅肉火龍果,這二款都是大家市場上常見的「紅皮火龍果」,但還有一顆名為「黃龍」的火龍果(如下圖所示),因種植面積較小,...

支持台灣農民!義美收購火龍果入庫、創意入菜發表

(台灣英文新聞 / 林靜怡 桃園南崁採訪報導)義美食品公司與農糧署今(9)日在桃園南崁廠舉行火龍果入庫儀式。總經理高志明表示,火龍果從果皮到果肉皆可入菜,並由義美食品見學餐廳總主廚胡朝光研發15種料理與甜點,未來也會將食譜上傳到網路供民眾參考。 義美食品總經理高志明表示,農民為了生產高品質的火龍果,會把火龍果花掃下來,但其實這花可以收集起來,並以每公斤百元以上的價格販售。他還說,有鑑...

日本冠軍和牛新竹豐邑喜來登吃得到

日本九州得天獨厚天然環境與四季分明的氣候,造就「九州和牛」肉之藝術品,肉質細嫩、大理石油花均勻的食材特性,其中「宮崎牛」更於2007、2012、2017連續三屆在每五年舉辦一次的「日本全國和牛能力共進會大賽」拿下冠軍。新竹豐邑喜來登「邀月亭鐵板料理」特別引進「宮崎牛」,並結合日本九州「鹿兒島」出產頂級和牛,自7月10日起至8月31日推出「日本和牛 極致饗宴」鐵板料理套餐,集結九州和牛各部位,打造藝...

美麗信花園酒店  澎湖盛宴生蠔無限吃

嗜鮮饕客絕對會失控的特鮮盛宴即將開始!美麗信雨林餐廳即將推出【澎湖特鮮盛宴】美食活動,將澎湖海鮮、當地特產美食澎派上桌,假日還有現開現吃生蠔無限享用! 美麗信花園酒店一樓雨林餐廳於7月1日(日)至8月31日(五)推出【澎湖特鮮盛宴】美食活動,平日午間每人NT$780+10%、平日晚間每人NT$880+10%;假日午間每人NT$880+10%、假日晚間每人NT$980+10%,活動期間現場加價...

北投亞太飯店 6-15歲兩人入住免加價優惠

歡樂Fun一夏!北投亞太飯店自7月1日起至9月30日推出涼夏親旅行住房專案,凡入住豪華客房房型皆可享加兩人6-15歲入住免加價超值優惠,暑假適合全家大小一起出遊。最大亮點是豪華家庭客房限量【親子房】,每日限量3間。 客房內設有小帳蓬、童書、積木、可愛小抱枕等童趣玩具,提供孩童們玩耍的小天地。夏天就是要玩水!北投亞太飯店在一樓樂活天地游泳池畔規劃一系列豐富有趣的水上活動,從7月1日起至9月30...

2018全民瘋世足 台北人氣運動酒吧推薦

(台灣英文新聞/劉怡均 台北綜合報導)14日第一場世足賽即將在俄國開踢,全球球迷也開始為之瘋狂,相約三五好友一起到好氛圍的運動酒吧,支持喜歡的球隊的同時,享用美食及清涼飲品當然是少不了,全台餐飲業者也已相繼推出與世足相關活動之創意料理,從電視抽獎到飲品優惠更是花招百出。 以下我們整理七家人氣平價連鎖餐廳的世足優惠,可以揪愛看比賽的朋友一同前往。 金色三麥  L...