台北晶華酒店敬獻 「春鴨美味集」

驚蟄剛過、萬物復甦,象徵著初春的降臨,此時的味蕾正渴望被各式當令美饌喚醒!台北晶華酒店配合節氣,嚴選擁有滋陰清補功效的鴨肉,3月11日起至4月8日,將於三樓晶華軒以「一鴨多吃」的概念推出「春鴨美味集」,每套3,280元、共計有四道鴨料理可供6至8人享用,包括前菜春鴨片皮一口酥或是春鴨片皮薄餅捲,再加上有機鮮蔬鴨沙拉、春梅泡菜鴨春捲二道創意料理,主菜則是可以選擇晶華鴨泡飯或是花椒鴨湯米粉;此外,館外...

北投亞太飯店 尾牙春酒頂級派對

歲末年終將至歡聚時光來臨,北投亞太飯店擁有全北投最大最新的宴席場地-亞太宴會廳,寬敞明亮的空間可容納約40桌,即日起至2019年3月31日推出尾牙春酒頂級派對,新任的香港行政主廚陳俊賢擅長以粵菜為底融入台菜元素,再加入亞洲各菜系元素發展出創意的粵菜獨家風味,組合而成新中華創意料理,宴席料理每桌NT$10,800元起,總共有三種價位。尾牙春酒澎湃上菜,精緻口感養生不油膩,品嚐得出主廚的用心和細膩的烹...

宜蘭力麗威斯汀主廚團隊創意頂級手法品嚐臺灣好羊

行政院農業委員會為推廣臺灣國產好羊之品牌知名度與競爭力,今年(107)委託財團法人中國生產力中心經評選2家國產好羊優質廠商,協助打造臺灣羊肉和羊乳創新品牌-「拾貳⺼」及「豐新鮮」,並力邀國際知名品牌-宜蘭力麗威斯汀度假酒店行政主廚藍少宏領軍的主廚團隊,推出以臺灣國產好羊為食材,設計十道國產好羊創意料理,將不同部位運用的淋漓盡致。 計畫結合品牌設計團隊、Youtuber 居妮、Regina、魏...

法美食指南全球最佳1000餐廳 台灣10家上榜

(台灣英文新聞/生活組綜合報導)除了米其林指南,具法國官方性質餐廳評鑑的法國美食指南「La Liste」近日選在法國外交部公布年度全球最傑出1000家餐廳的排行榜單,台灣今年有十家進榜,比去年多增加兩名,包括君品酒店、W Hotel、喜來登大飯店都有館內餐廳進榜。 2015年由法國外交部長法比尤斯倡議、法國旅遊署主席福赫爾(Faure)主持、法國外交部支持,在全球400個美食指南參考下,建立...

12/7苗栗公館農會與你「香芋」在台北 

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導)目前為苗栗地區芋頭產季,愛吃芋頭的民眾,千萬不要錯過明(7)日10時在立法院康園餐廳前廣場辦理「苗栗香芋 與您相遇」芋頭促銷暨創意料理發表會。 行政院農糧署表示,苗栗縣為北台灣芋頭最大產區,全縣栽培面積約628公頃,占全台栽培面積四分之一以上,芋頭主要集中栽植於公館鄉及銅鑼鄉,分別種植432公頃及105公頃,品種為芋頭心具有紫色花紋的檳榔心芋,當地灌溉水...

秋豐收、蟹肥美  台南大員皇冠假日酒店彩豐樓「活蟹饗宴」登場

最讓人迷戀的秋蟹來報到,台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」粵式中餐廳選用臺灣本土大公沙蟹入饌,打造全新「活蟹鮮饌饗宴」,2018年11月1日起至12月31日止限期供應。 彩豐樓袁東海主廚表示,秋天是螃蟹最肥美、蟹膏最濃郁、蟹肉最鮮甜,秋季品蟹正當時,380元起即可品嚐到這令人難以忘懷的活蟹美食饗宴。 「彩豐樓」粵式中餐廳2018年11月1日起至12月31日止推出「活蟹鮮饌饗宴」,選用臺灣本土...

國際清真展在高雄   爭取穆斯林龐大商機

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)2018年「高雄國際食品展」、「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」以及「高雄國際清真產品展」,10月25日起一連四天於高雄展覽館盛大展出,共計406家參展廠商,使用782個攤位,13個國家館參展,展覽期間同步舉辦「港都料理王」競賽,預計將吸引上萬國內外專業買主以及參觀人潮。 為協助取得清真認證的廠商爭取穆斯林市場的龐大商機及發展潛力,本屆「高雄國際清真產...

港都東南亞創意料理賽   南台灣老饕及新住民齊聚

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)由經濟部國際貿易局主辦、中華民國對外貿易發展協會執行及高雄市政府海洋局協辦的「高雄國際食品展」,將於10月25日起一連四天在高雄展覽館登場。而展覽重頭戲「港都料理王競賽」,10月13日在高雄統一夢時代購物中心幸福廣場舉辦校園以「東南亞創意料理」為主題,進行初賽評比。 本次共有13個國家館參加展覽,預計將展出豐富的異國美食,如日本京都黑毛和牛及米其林一星拉麵...

漫步北中南東生態自然步道 林務局大推這四條

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導)還在想假日要上那走走嗎?林務局今年首次參加2018台灣戶外用品展,特別展出「步道.部道-發現森邊的好朋友」,並在152條步道中挑選出宜蘭南澳、台中和平、嘉義阿里山、台東長濱等4處極具自然資源與人文景觀的步道區域。 ▲安通越嶺古道遠眺。(照片來源:林務局) 林務局表示,台灣山林因地形起伏或河川切割等天然環境的隔絕,孕育豐富的自然生態景觀,為提...

屏東粄條文化節創意料理  新住民河粉讓人垂涎三尺

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)「2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於10月13、14日在屏東公園盛大登場,今年屏東縣府除邀請在地20家業者每日提供創意粄條美食免費試吃,並舉辦粄條野餐派對,由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程。 在9日的「屏東粄條文化節」記者會上,10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜,包括泰式涼拌粄...

歐美天籟、原民雷鬼!世界音樂節19日大佳河濱公園開嗓

(台灣英文新聞/藝文組 台北綜合報導)文化部攜手風潮音樂舉辦「2018世界音樂節@台灣」(2018 World Music Festival @Taiwan),19日至21日將於台北大佳河濱公園登場,邀請國內外16組表演團隊,包含匈牙利Muzsikás合奏團、台灣原民雷鬼 Matzka等。 今年音樂節以「邊唱邊跳,搖擺你的快樂」為題,號招16組表演團隊,規劃4場工作坊,及5場國...

BBQ搭配開元餅皮 百搭中秋創意料理

中秋節烤肉已成為臺灣人過中秋節的特殊節慶活動,但除了用土司夾烤肉,民眾還可以享受不一樣的餅皮夾烤肉創意料理。曾任涵碧樓行政主廚、現任大葉餐飲集團餐飲事業處協理,同時也是開元食品顧問的韓衍緒主廚,告訴你中秋烤肉佐餐好拍檔─墨西哥餅皮,熱量比土司低一些,而且更好包、不怕破,可以讓店家輕鬆推出中秋應景創意餐食,顧客享受更多食尚樂趣。 開元餅皮:不易破、保濕度佳、好保存、易塑形 開元食品推出的...

朝天椒入月餅!義美顛覆味蕾 「辣」翻你的中秋節

(台灣英文新聞/蔣佩庭 綜合報導)台灣賣的月餅有甜有鹹,但現在還多一味「辣」月餅,讓月餅不再一成不變!義美今年推出「創新辣味小月餅及鮮乳冰淇淋」,期待用甜甜辣辣的口感,增添新意。 到底辣月餅嚐起來會像怎樣?我們先「睹」為快。 「義美辣味小月餅禮盒」 (圖片來源:義美食品,下同) 「義美辣為小月餅」融合苦甜巧克力、香辣朝天椒還帶了點榛果香氣,再搭配義美獨家芝士青皮,創...

艋舺平安漢堡  有呷有保庇

(台灣英文新聞 / 潘云薇 台北採訪報導)中元節普渡祭拜好兄弟,自己也要呷平安。 在蓋有「平安」兩字的漢堡上插一支令旗,是台北萬華舊城區「夥計食堂」所販賣的艋舺(萬華的舊稱)漢堡,構想來自鹹光餅。 鹹光餅,又名平安餅,也是台灣廟會神明遶境時,官將首或八家將身上的配件,信眾吃了神明加持過的鹹光餅,可祈求平安。 「夥計食堂」放入鹹光餅吃了可保平安的意象,將中式糕餅轉化為西式早餐漢堡,...

誠品行旅 「饗愛七夕」情人饗宴

經典初戀電影「手扎情緣」中曾以「世界上最美好的愛能喚醒靈魂,啟發我們勇往直前」來詮釋愛情,一場豐盛唯美的饗宴,則能在舌尖封存浪漫回憶。今年七夕,eslite hotel誠品行旅推薦旅人可於8/17、8/18至二樓義法料理餐廳In Between之間品味「饗愛七夕」雙人套餐,每套NT$4,280+10%起,豐富的菜色包括前菜、湯品、主餐、盤飾甜點及飲品,其中主菜更提供奢華的海陸選擇,包括爐烤美國頂級...