美FDA:咖啡致癌警語恐誤導 籲加州政府停止戰爭

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)今年3月加州政府要求州內販售的咖啡應標示致癌警語,對此美國食品藥物管理局(FDA)日前去函加州政府,敦促加州政府應尊重多年來的科學實驗結果,停止與咖啡之間的戰爭。 美FDA表示,在目前科學方面,未有顯著的證據指向咖啡有致癌風險,相反的卻有多項研究結果顯示,飲用適量的咖啡可能有降低罹患某些癌症的風險。因此,強制標示致癌警語可能會誤導消費者認為咖啡有害健康。...

衛生局抽驗結果 洋芋片、咖啡豆丙烯醯胺超標

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合報導)衛生局今(24)日公布咖啡及油炸品丙烯醯胺抽驗結果,50件產品中,「傑可洋芋片(香辣味)」與「Robert Timms 摩卡肯亞咖啡豆」都超標,消費者購買時得特別留意。 衛生局今年6月起前往西式速食店、早餐店、咖啡店、傳統市場、超市賣場等處,抽驗50件商品,包含10件即食薯條、10件馬鈴薯餅乾、9件咖啡豆或咖啡粉、11件即溶咖啡、5件黑糖及5件油條。 ...

駁斥司法裁決 加州政府:咖啡無致癌疑慮

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合外電報導)今年3月加州法院裁定咖啡須加註致癌警語,舉世譁然,然而加州官員15日宣布,咖啡並無致癌疑慮,此舉等同於駁斥法院判決,讓爭議多時的咖啡食安問題,再度浮上檯面。 加州於1986年通過「安全飲用水及有毒物質法案」(Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act),或稱「加州第65號法案」(Proposition ...

咖啡致癌?「法律操弄」的金錢遊戲

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合報導)美國加州法院日前裁定,咖啡業者必須在咖啡上加註癌症警語,消息一出舉世譁然,關於咖啡對健康的利弊再度引發議論。然而,一名醫學專家指稱,這一切不過是政治與法律的操弄。 事件始末: 加州非營利團體毒物教育和研究諮詢委員會(Council for Education and Research on Toxics, CERT)於2010年提出告訴,指控美國星...

美加州法院裁定 咖啡須加註癌症警語

(台灣英文新聞 / 黃紫緹 綜合外電報導)加州法院週三裁定,咖啡業者必須為咖啡產品加註癌症警語,讓消費者清楚咖啡烘焙過程中,會產生有害物質丙烯醯胺(acrylamide)。 作出裁定的法官伯利(Elihu Berle)認為,包括星巴克在內的咖啡業者,未能證明該毒物對人體無顯著危害。 該訴訟是由加州非營利團體「毒物教育和研究諮詢委員會」(Council for Education and...

喝咖啡恐致癌?美國加州要求業者加「警語」

(台灣英文新聞 / 國際組 綜合報導) 美國非營利組織「有毒物質教育與研究委員會」(CERT)於2010年引用《六十五號提案》向「星巴克」(Starbucks)以「烘焙咖啡時會釋放丙烯醯胺(acrylamide)」有可能致癌的化學物質向業者提出訴訟,本案判決近幾個月將出爐。 綜合媒體報導,美國加州自1986年開始實施「安全飲用水及有毒物質法案」(又稱六十五號提案),州政府須公佈及更新已知可導...

蛋餅蘿蔔糕暗藏危機 900萬外食族深陷食安風暴

現代人生活和工作忙碌,每天三餐在外的人不計其數,據統計,全台2300多萬人,每週有四天以上外食族就占了約900萬人,而因為近幾年食安風暴的衝擊下,外食族在選餐廳時,會特別注意食材原料和添加物等危險因子,卻忽略了烹飪器具和盛裝器皿的清潔,除了食物因高溫烹調而產生的致癌焦炭風險,更可能因清洗時各式廚房化學洗劑殘留導致健康危害。 臺北醫學大學特別針對北部都會區上班族與學生進行抽樣調查,根據調查結果...

中秋烤肉不要癌 毒物專家教抗癌7招

(中央社記者張茗喧台北14日電)明天是中秋假期第一天,想吃烤肉又怕吃下致癌物?毒物專家顏宗海提出抗癌7招,教你從食材搭配、醬料、器具及飲品等方面下手,跟致癌物說掰掰。 長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,肉類等蛋白質經100度以上高溫燒烤,不只肉本身會產生「異環胺」(HA),烤魚或烤肉的油脂滴到木炭上也會產生「多環芳香烴碳氫化合物」(PAH),烤天婦羅等澱粉類則會有「丙烯醯胺」(AL),3...

哈爾濱公車急剎 女子左隆乳一分為二

(中央社台北9日電)陸媒報導,哈爾濱張姓女子注入已禁用的「奧美定」隆乳10年後,一次公車急剎車,被旁邊乘客撞到胸部。張女左乳竟「一分為二」,部分移位至腋下,部分留在原位。 豐胸凝膠「奧美定」(Amazingel)學名聚丙烯醯胺凝膠(hydrophilic polyacrylamide gel),俗稱人造脂肪。中國大陸早已禁用「奧美定」,至今仍常傳出遺禍。 搜狐公眾平台「西湖之聲...

丙烯醯胺致癌物 指標值增列黑糖油條

(中央社記者龍珮寧台北7日電)食藥署今天發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,丙烯醯胺是2A級致癌物,雖對人體致癌證據不足,但考量民眾飲食習慣有別於歐美,特別將黑糖及油條列入丙烯醯胺指標值。 衛生福利部食品藥物管理署食品組發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,經過專家、學者共識後,以歐盟指標值為本,加上「黑糖」及「油條」的指標值(1000 ppb),供企業參考改善品質使用。 原...

食安小講堂-如何把「油」吃的好?

英國年輕名廚傑米.奧利佛(Jamie Oliver)說過,最原始最天然的調味只有三樣東西,就是鹽、黑胡椒及橄欖油,這與色彩的三原色一樣,它們是料理的基礎,所有的調味必然不會沒有這三樣東西。 正確的使用「油脂」,可確保人體的健康,又可讓食物更添「色香味」;相反地,若用錯「油脂」,則可能對人體健康造成危害,例如:肥胖及動脈硬化、高血壓、高血脂症、高膽固醇症等心血管疾病,甚至致癌等。 油脂的...

頂新油案無罪 毒物科醫師難接受

(中央社記者龍珮寧台北27日電)頂新劣油案,彰化地院今天一審判前頂新負責人魏應充等全部被告無罪。毒物科醫師楊振昌認為,法官的思維不對,因為劣油一定會對健康造成影響。 彰化地方法院今天判決頂新製油案被告無罪。法官根據專家證詞,認為酸價不是作為油品最終衛生認定基礎;此外,法院以管柱層析法推翻檢方快篩結果,發現總極性化合物也未如檢方所稱達危害程度。 此外,檢方指控油品含重金屬,法官認...

丙烯醯胺隆乳 醫師判賠115萬

(中央社記者廖壬楷台中12日電)何姓女子於民國91年間到醫美診所隆乳,操刀的郝姓醫師將含有聚丙烯醯胺成分的物質打入何女胸部,造成何女乳房病變,法院今天判醫師需賠償115萬元。 台中地方法院判決書指出,何女於91年間透過友人介紹,前往郝姓醫師所開設的醫美診所諮詢隆乳事宜,郝姓醫師向何女表示,注射到胸部的物質是「玻尿酸」,不會有後遺症。 何女不疑有他,於91年9月19日前往診所,以...

連假後收心更要清腸 試試一日流質餐

(中央社記者陳偉婷台北28日電)不少人在中秋連假放心大吃大喝,烤肉頻頻續攤,不僅吞下高熱量,油脂、毒素也上身。營養師說,可試試一日流質清腸餐或多喝水、吃蔬果助腸胃蠕動,加速排毒。 營養師李婉萍說,3天連假可能吃下過多熱量,且可能多肉、少菜,飲食不均衡,容易造成便祕等問題,可採取「一日流質餐」或「過午不食」,不僅幫助解毒,也可平衡連日過度攝取的熱量。 一日流質清腸餐做法簡單,一整...

台糖:紅糖丙烯醯胺含量低

(中央社記者林孟汝台北30日電)黑糖遭疑丙烯醯胺含量偏高,台糖表示,食物在加熱過程中,就會自然產生丙烯醯胺,台糖生產的紅糖,是使用快速蒸煮方式製作,加熱時間短,丙烯醯胺含量絕對比洋芋片低。 媒體報導指出,烘培、高溫、油炸、燒烤食品,如油條、薯條、洋芋片以及傳統黑糖等,因丙烯醯胺含量偏高,長期大量食用恐有致癌疑慮。 台糖公司砂糖事業部執行長左希軍表示,根據世界衛生組織建議,成人每...