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高雄麗尊地球村自助餐廳平、假日不漲價,推出『環保式慢食風』新興用餐型態,

『平日(週一至週五) 單點主菜享用完畢免費續點』,減少食材浪費,愛護地球!

高雄麗尊地球村自助餐廳平、假日不漲價,推出『環保式慢食風』新興用餐型態,

響應環保,但面對漲價風不斷,加上梅雨季節來臨各類蔬果將造成短缺情形,飯店餐飲業者該如何因應實為重要課題,高雄麗尊酒店地球村自助餐廳特別精心推出『平日(週一至週五)單點主菜享用完畢免費續點』並搭配半自助式用餐型態,規劃午、晚餐及下午茶二款主菜菜單,民眾可依不同時段享用到現點現做的精緻多國料理,假日期間全面採自助式型態供應。由於採取「技術性調整」經營策略,目前二樓地球村自助餐廳仍不漲價,午餐每位六○○元、下午茶每位四五○元、晚餐每位七○○元(另須加收一成服務費),享美食既環保又省荷包,一舉兩得!

高雄麗尊酒店表示,由於地球暖化問題日趨嚴重已造成各國原物料產量減少,加上通膨關係更使得價格日益飆漲,飯店內自助餐廳首推影響,而如何倡導「環保式慢食風」新興用餐觀念及替顧客省荷包是麗尊策劃本活動的目的。所謂「環保式慢食風」即為鼓勵民眾以愉悅靜氣的慢食速度用餐,享受專人主菜上桌服務,地球村自助餐廳於平日時段(週一至週五)推出「單點主菜享用完畢免費續點」模式,主廚以現點現做套餐方式取代部份熱食,提供精緻的多國料理,平均單點主菜多達五至六款任其選擇,另提供各式時蔬沙拉、冷盤、熱食、每日現做甜點、壽司及生魚片、鐵板燒等,豐富且多樣化的菜式,讓喜愛自由用餐、歡樂氛圍的朋友們可以輕鬆大啖美食。如此一來飯店既可適時適量控制食材供應,避免資源浪費兼具環保,民眾可同時獲得更好的用餐服務。麗尊更表示自去年11月份起實施至今,每月餐飲成本均可節省百分之二的預算,而節省的費用再轉換為採購更高品質食材例如具有產銷履歷認證之農產、水產品或知名產地蔬果等,提升用餐新品質,嘉惠消費者及推廣台灣精緻美食。

六月份麗尊酒店二樓地球村自助餐廳於平日(週一至週五)午、晚餐推出單點主菜有:乳酪洋蔥海鮮盅、金棗嫩雞卷佐葡萄水果醬、酥皮烤鵝肝醬豬里肌、碳烤沙朗牛排佐牛肝菌醬、清蒸板魚卷襯花旗汁、義式時蔬燉羊膝;下午茶時段單點主菜則為法式烤春雞、嫩煎鱈魚佐白酒蜜桃醬、脆煎明蝦佐義式梅子油醋醬、脆炸蝴蝶羊排佐檸檬韃靼汁、清蒸豆酥帝王貝。

特別推薦「金棗嫩雞卷佐葡萄水果醬」,烤得香酥金黃的雞卷裡面裹入著宜蘭金棗、綠蘆筍及少許胡椒鹽調味,肉質Q嫩帶有金棗酸甜香氣,淋上主廚特製葡萄醬,首先將白葡萄浸泡白蘭地與汽泡水中一天濾乾後,再與金桔醬汁、檸檬汁及糖、鹽、牛油等一同拌勻,可口的雞卷沾上果香的葡萄醬汁,似乎感受到夏日芬芳氣息。有著猶如紫紅花朵般造型的「乳酪洋蔥海鮮盅」,將洋蔥內部挖空再填入明蝦、淡菜、蟹肉及魚肉等海鮮,加上少許香辛料並拌入奶油醬汁及起士絲進入烤箱烘烤,每一口充滿濃濃奶香及海鮮甘甜,滑順爽口。而下午茶時段的單點主菜「嫩煎鱈魚佐白酒蜜桃醬」選用上等鱈魚香煎備用,淋上繁複製作的白酒蜜桃醬,口感清新宜人,相當受女性喜愛。詳情請洽詢訂席部專線:(07)229-8000、229-6030轉3505~3506,地址:高雄市五福一路105號(文化中心旁)或上網查詢www.theleeshotel.com