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買臘腸要當心!消基會調查結果曝:1件鈉超標和未標示豬肉產地、5件脂肪超標120%

2024年2月5日,消基會公布2023年臘腸調查測試結果。(圖/消基會)

2024年2月5日,消基會公布2023年臘腸調查測試結果。(圖/消基會)

臘腸是農曆春節必備的桌上佳餚或伴手禮,繼香港消委會調查發現市售30款臘腸樣品均為高鈉後,我國消基會於去(2023)年12月間,於雙北地區的傳統市場、連鎖大賣場、肉製品專賣店、食品行、餐廳及網路平臺等購買20件樣品(含包裝食品15件、散裝5件),結果發現各有1件鈉含量超標和未標示豬肉產地、5件飽和脂肪含量超過標示值120%。至於亞硝酸鹽含量,20件樣品均未檢出。

消基會表示,有鑑於農曆年節將至,許多消費者會採購臘腸過節食用,考量臘腸多以豬肉為原料,再以糖、鹽醃製,其中的飽和脂肪、鈉含量若過高,將不利於三高(高血壓、高血糖及高血脂)患者,故本次進行市售臘腸的飽和脂肪、鈉及亞硝酸鹽含量調查測試,並將結果提供消費者選購及食用時作為參考。

標示調查部分,消基會表示, 15件包裝樣品部分,1件「廣式臘腸」未標示重量、1件「(星沙齋)原味臘腸」未標示有效日期、1件「(新味興肉乾)廣式臘腸」未標示有效日期;5件散裝樣品中,有1件「(桂來標)港式腊腸」未標示豬肉原產地。

營養標示調查方面,20件樣品中,5件散裝不須營養標示,無飽和脂肪含量資訊,其餘15件為包裝樣品,標示的飽和脂肪含量為每百公克介於8至17.5公克,經測試後20件樣品每百公克飽和脂肪含量介於11.61至15.59公克,其中「(三源行)廣式臘腸」、「(萬有全)玫瑰臘腸」、「(發財)發財臘腸」、「(三點水)皇上皇原味臘腸」及「(誠實討海人)港式玫瑰臘腸」的飽和脂肪含量超過標示值120%;另有「(大連)廣式臘腸」及「(皇上皇)廣式臘腸」標示值符合規範,但超過115%,含量已經接近120%。

消基會解釋,若以臘腸每條約60公克,含量最高樣品計算飽和脂肪酸,食用1條臘腸約攝入9公克的飽和脂肪,占男性每日建議攝取量上限近三分之一,女性則占每日攝取量的二分之一。

鈉含量部分,其中5件散裝不須營養標示,無鈉含量資訊;15件包裝樣品中,標示的鈉含量為每百公克介於365至1,598毫克,經測試後20件樣品每百公克鈉含量介於848至1,415毫克,其中「(誠實討海人)港式玫瑰臘腸」鈉含量超過標示值120%。

據國健署資料顯示,控制鈉攝取量是預防高血壓的重要工作之一,而每日鈉總攝取量不要超過2,400毫克(即食鹽6公克),因此若以臘腸每條約60公克,含量最高的1,415毫克樣品計算,食用1條臘腸約攝入849毫克的鈉,已經是每日建議量的三分之一。

消基會提醒,購買食品時,注意包裝上鈉含量之標示,了解食用此食品的鈉攝取量,進而斟酌是否要購買,另外,本次飽和脂肪調查,部分樣品雖標示符合規範,但含量已經接近標示誤差上限120%,建議消費者食用時淺嚐即可。另外,選購肉類加工品時,應選擇商譽佳的商品,避免購買來路不明或過於鮮豔、色澤怪異不自然的商品,並注意包裝標示完整性。

更新時間 : 2024-02-21 06:53 GMT+08:00