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新北製茶廠連續7次得五星肯定 製茶技術亦冠全國

林口區駱程遙(左4)拿下 全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍。(圖/新北市政府農業局)

林口區駱程遙(左4)拿下 全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍。(圖/新北市政府農業局)

林口區駱程遙、三峽區陳宣和及坪林區王翰揚獲「2023全國部分發酵茶製茶技術競賽」冠亞軍,奪下第11座冠軍,使新北成為全國最多冠軍製茶師縣市。另三峽區天芳製茶廠、坪林區鬍鬚茶園及上林製茶廠計3家榮獲農糧署評鑑最優成績5星級優質製茶廠殊榮,5星製茶家數為六都最多,13日於市政會議頒獻獎,新北市副市長劉和然肯定茶農在製茶技術、製茶廠管理的努力,展現新北茶師薪火相傳優異製茶真功夫。

全國部分發酵茶製茶技術競賽,由農業部茶及飲料作物改良場作物改良所主辦,新北市過往參賽成績展現新北技冠群雄,今年條形包種茶組共有18名選手參加,競賽冠軍由林口區駱程遙獲得,為新北拿下第11座冠軍,競賽亞軍為三峽區陳宣和及坪林區王翰揚,發揮精湛製茶技術,延續新北好茶傳承新動能。

另農業部農糧署辦理衛生安全製茶廠評鑑,每兩年評鑑一次,已辦理7屆,參與評鑑之茶廠需經層層考驗,包含加工環境、機具衛生清潔、公共安全、加工動線流程、污染危害管控作為及生產加工紀錄等,皆必須符合規範標準。今年新北市農業局輔導73家製茶廠參與評鑑,其中3家獲得5星級製茶廠,為六都獲評5星級家數最多,分別為三峽區天芳製茶廠、坪林區鬍鬚茶園及上林製茶廠。

其中上林製茶廠已連續7次獲得5星級製茶廠肯定,是全國通過5星評鑑次數最多製茶廠,茶農翁萬為第四代經營製茶廠40多年,並為坪林區首家通過ISO22000國際認證之安全衛生製茶廠,年產量約4,000至7,000台斤,翁萬表示,為提升製茶廠環境,100年開始整修地板、牆面及隔間,優化加工動線,依據加工流程為熱風萎凋及室內靜置萎凋、炒菁、揉捻、乾燥及培火等放置設備,另外,坪林濕度高且氣候日夜溫差大,為準確控制茶菁走水時間及茶葉品質,增加空調及溫溼度控制設備,溫度控制約23度,濕度控制約65-70%,也在工作場所平時做好廠區及製茶機具清潔,日漸習慣後再整理就相對輕鬆,兼顧環境安全衛生與製茶品質。同獲5星級製茶廠的鬍鬚茶園茶農王成意表示,著重製茶廠整潔及動線規劃是基本工作,製作好茶獲得星級製茶廠獎項,民眾來參觀茶園及茶廠也相當開心。今年度首次獲5星級製茶廠茶農黃耀寬表示,透過觀摩其他5星級茶廠改善整體環境,逐步規劃地板鋪設及重新隔間、機具粉刷及標示,也養成每日製茶廠整潔乾淨,讓自己工作時感到舒適。

劉和然表示,新北茶師今年度再獲全國製茶技術競賽冠軍獎項、5星級製茶廠值得肯定,製茶環境及茶師手藝造就新北好茶,保障消費者購買臺灣安全且優質的茶品,市府攜手與茶農持續精進製茶技術,將獨特技術傳承讓青農返鄉承接茶業,提升新北茶產業發展及市場競爭力。

新北市農業局表示,新北市榮獲11座全國製茶技術競賽冠軍,本市致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理評鑑與製茶技術競賽,新生代的製茶高手輩出,展現青農活力,致力提供優質、安全的茶品,獲獎的星級製茶廠以及「新北好茶」冬茶美味。購買百萬冠軍茶可洽坪林區農會農特產品直銷中心坪林店:02-2665-7229、板橋店02-22562357,或洽在地農友駱程遙02-26014162、陳宣和02-86717393、王翰揚02-26656475、天芳製茶廠02-26726808、鬍鬚茶園02-26656392及上林製茶廠02-26656946,更多活動詳情可於「新北市農業局稼日蒔光」臉書(https://www.facebook.com/agr.ntpc/)查詢。

新北製茶廠連續7次得五星肯定 製茶技術亦冠全國

坪林區王翰揚(右3)獲全國部分發酵茶製茶技術競賽亞軍。(圖/新北市政府農業局)

新北製茶廠連續7次得五星肯定 製茶技術亦冠全國

三峽陳宣和(左3)獲全國部分發酵茶製茶技術競賽亞軍。(圖/新北市政府農業局)

更新時間 : 2024-02-24 12:57 GMT+08:00