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台灣國產紅龍果盛產!台南場:脾胃虛寒者避免食用過量

台南場:紅龍果有豐富的礦物質及維生素,還有豐富的膳食纖維及果膠類物質,對潤腸通便的效果相當顯著

紅肉種肉質細軟多汁甜度高,且富含抗氧化的甜菜紅素。(照片來源:台南農改場提供)

紅肉種肉質細軟多汁甜度高,且富含抗氧化的甜菜紅素。(照片來源:台南農改場提供)

(台灣英文新聞 / 生活組 綜合報導)紅龍果的盛產期為每年6月至12月間,台南區農業改良場發布新聞稿表示,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果容易入口,不但老少皆宜,也是祭祀拜拜及饋贈親友的最佳水果。

台南場表示,紅龍果俗稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,台灣種植之紅龍果依果肉顏色主要分為白肉種與紅肉種兩大類,白肉種自然產期為6月至11月,紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,自然產期於5月至12月,近年來雙色品種引領新一波風潮,因果肉呈現外紅內白雙色,兼具不同口感風味,成為消費者嚐鮮的新選擇。另外,除了自然產期外,紅龍果也能藉由夜間燈照來調節產期,所以一年到頭都有機會吃到美味的紅龍果。

台南場表示,紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,甜度高且帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素,具有抗氧化的效果,而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍;鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍;維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍,除此之外,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,對潤腸通便的效果相當顯著,脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。

台南場指出,紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,鱗片及果梗切口均新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏7到14天。

台灣國產紅龍果盛產!台南場:脾胃虛寒者避免食用過量

雙色紅龍果兼具兩種風味口感,顏色漸層討喜,成為新的消費選擇。(照片由台南農改場提供)

更新時間 : 2022-08-10 07:05 GMT+08:00