（台灣英文新聞／朱明珠 綜合外電報導）一篇發表於《公共科學圖書館：醫學》 (PLOS Medicine)的最新研究指出，想要延年益壽，就從改變飲食習慣做起，而且無論是20歲或40，只要有心改變，平均都可以增加5年左右。
研究指出，在全球每一年平均有1100萬人因不良的飲食習慣而死亡，但若是從20歲開始改變飲食習慣，從西方飲食改成最佳健康飲食的話，女性平均壽命可延長10年以上，男性效果更好，約13年以上，例如多吃水果、蔬菜、全穀物、堅果、蛋、豆類、魚類和乳製品，減少精製穀粒、紅肉、加工肉品、糖類和飲料的攝取量。
但年輕人易嘴饞，偶而也想吃吃垃圾食物的話怎辦呢？研究發現，飲食若介於典型西方和最佳健康飲食之間，女性平均仍可增加6.2歲，男性則為7.3歲。
雖然越年輕改變，效果越好，但超過20歲以上的青壯年族群也別氣餒，研究還發現，60歲才轉化成最佳健康飲食的話，女性平均壽命增加8歲、男性8.8歲，到了80歲平均可增加3.4年左右。
研究作者補充，最佳健康飲食中，其中又以多吃豆類、全穀物和堅果和少吃紅肉和加工肉類的效果最佳。
