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道地嘆早茶! 台北美福重現茶樓風情 用慢熬粥品與經典港點 品時間的滋味

道地嘆早茶! 台北美福重現茶樓風情 用慢熬粥品與經典港點 品時間的滋味
道地嘆早茶! 台北美福重現茶樓風情 用慢熬粥品與經典港點 品時間的滋味

隨著疫情趨緩,以及政府發放五倍券等振興方案,讓國內旅遊及餐飲市場活絡復甦,台北美福為提供更多旅遊風情,特別將香港傳統早茶文化端呈上桌,自11月20日起至12月26日止,每週六及週日早上8點30分於潮粵坊港潮餐廳,用一盅兩件重溫香江日常。提供細火慢熬的廣式糜粥,烹出綿密滋味,以及蒸籠、煎炸與甜品類的多樣港式點心,精緻小點每份最低140元起,晨間時光佐以水滾茶靚的清香茗氣,享受廣東正宗早茶風味!活動期間凡加入美福飯店的集點卡會員,即可獲得「將軍澳凍奶茶」招待券乙張,每杯價值180元,詳情請洽02-7722-3390潮粵坊。

【美味興嘆 甚是享受】

在廣東一帶有著三茶兩飯的說法,三茶指的是早、午、晚三段在茶樓裡的時光,而早茶更被稱作嘆早茶,「嘆」字在廣東話為享受之意,由此可見其對早茶的重視。傳承道地廣東風情的潮粵坊港潮餐廳,由出生香港的行政主廚王志孚,推出早茶期間限定的奶油焗白菜,先以培根與蒜味爆香,加入稍加汆燙過的白菜,與干貝、蝦仁和奶油白醬燴煮,盛入碗內並撒上起司後再送進烤箱,出爐後奶香四溢,多汁的白菜充滿香濃起司味,一口牽絲,令人欲罷不能,每份180元。強調以料養粥的廣式粥品,用豐富配料幫襯,推薦三款粥品,分別有海味豐富的鮑片海皇及第粥、滑嫩雞肉與肥美鮑魚的鮑魚滑雞球粥,以及口感十足的松阪肉片皮蛋粥,以慢火細熬的方式,將米心燉煮至軟綿與湯底融合,讓食材原始風味於熬煮期間完整釋放,海味的鮮及肉品的甜,與米粒的稻香完美結合,每份380元起。

【加入會員 再享好禮】

蒸籠品項必點的招牌原籠蝦餃皇以晶瑩剔透的外皮,包入混合富含油花的豬後腿肉與蝦仁,加入胡椒、米酒調味後拌勻的內餡,煨蒸開籠,顯露出粉嫩嬌滴姿態,每份220元;位於點心不敗地位的蟹黃瑤柱蒸燒賣,選用位於後腿與臀肉之間的三角肉,其肉質偏瘦卻帶有豬皮,與蝦仁和切成丁狀的香菇製成內餡,搭上豬皮與豬肉混合後的Q彈質地,再塞入干貝絲並灑上蝦卵,鮮度與口感更為豐富有層次,每份180元。除了廣東點心外,潮州的經典蒸粉粿亦不容錯過,將去骨雞腿肉、豬里肌肉所製成的絞肉,與杏鮑菇丁、綠竹筍丁爆炒出香氣後,和豆薯、芹菜與韭菜拌勻,包裹進富含彈性的水晶皮內,輕煙繚繞蒸籠開蓋,透明的粉粿一口咬下,不同食材迸發出獨有的風味與口感,令人垂涎三尺,每份180元。即日起加入美福飯店的集點卡會員,即可獲得「將軍澳凍奶茶」招待券乙張,每杯價值180元,可於11月20日至12月26日嘆早茶時間兌換使用,趕快掃描QR Code 加入吧!