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萬里蟹悄悄探頭 魚市價格正好

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照片來源:新北市政府漁業及漁港事業管理處提供

照片來源:新北市政府漁業及漁港事業管理處提供

一年四季皆有秩序,魚介貝類依照四季變化及潮水的變化進行繁衍、遷徙、冬眠、攝食及成長,在即將進入秋天的西北漁場大海深處,萬里蟹經過一年的增肥成長,也正悄悄的跟潮水從北方南下準備交配產卵,彷彿像汛期一般遷徙,在漁民及漁業學者亦稱為「魚汛」,此時的萬里蟹黃肥膏白肉質飽滿豐虞,據萬里捕蟹船主表示,這波魚迅期間上岸的萬里蟹,品質好、價格優惠,龜吼、富基及野柳產地魚市攤商皆可購買生猛活跳的活蟹,防疫在家好好享受鮮美萬里蟹。

漁業處表示,身為野生海蟹的萬里蟹一年四季都有產出,又以中秋到翌年過年前品質產量最為穩定,國曆8月底北方海域酷暑漸漸遠去,專責捕撈萬里蟹的漁民便會前往西北漁場一探究竟,看看萬里蟹有沒有準時南下,像這種靠天賞臉吃飯的傳統漁業,對大自然更具敬畏之心,瞬息萬變的海況,萬里蟹漁民互通有無,包括天氣潮水及萬里蟹魚汛互相通報,準備一起出海捕撈萬里蟹,漁民總是可以在一望無際水域中找到自己的秘密捕蟹基地下籠,得失自己衡量,現在第一批剛返港的萬里蟹已開始上岸,邀請大家搶先品嚐。

雖說萬里蟹一年四季都有,但萬里蟹(花蟹、三點蟹、石蟳)也都有各自喜好的時節,捕蟹船主表示,萬里蟹三種中花蟹一年四季都有零星產出,體型碩大,以中秋時節最為肥美;而三點蟹就像前鋒一樣,大批的來大批的走,肉質纖細、產量穩定,而石蟳是三種裡面最挑剔最喜歡冷水的螃蟹,殼硬且厚,肉質鹹香Q彈,各有各的特色,而目前第一波萬里蟹多以花蟹、三點蟹為主,剛進入魚市,價格正好,愛吃萬里蟹的饕客們,不要錯失這一波CP值高的萬里蟹,清蒸10分鐘,就有美味的萬里蟹大餐等著你喔!

相關資訊請參考:

萬里蟹官網https://wanlicrab.tw/index.php

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