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「2021米其林必比登」名單公布!台北台中91家入選 涵蓋至少17種料理種類

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照片由米其林指南提供、Taiwan News後製

照片由米其林指南提供、Taiwan News後製

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)《臺北臺中米其林指南 2021》將於 8 月 25 日下午於線上公布,米其林今(11)日率先公布必比登推介(Bib Gourmand)名單,今年臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介,其中19家店家是新入選,6 家位於臺北、13家位於臺中,這意味著消費者能以新台幣1000元以下的價位,吃到有水準的三道菜。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出,臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈向來以及其多元繽紛著名。在這裡,美食愛好者可以在優質實惠的店家裡,發掘來自全世界的美味、特色美食與料理專業。今年,儘管面臨困難與挑戰,必比登推介店家仍再次讓評審團隊驚喜,當中涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中91個店家,2021年的入選名單,再次充分展現了這一點。

臺北新入選必比登推介的6家店家中,3家提供台灣菜的店家,分別是隱身於臺北中山區巷弄中的「隱食家」、提供各式臺菜經典的「金賞軒」及位於陽明山的30年老店「松竹園」。

3家新入選臺北必比登推介的店家,包括由印尼華僑創立、讓人感受到濃厚道地的印尼風情的「磐石坊」,位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜,特別推薦何首烏雞湯,「巷子龍家常菜」提供湘菜與江浙菜美食。

臺中則有13家新入選的必比登推介店家,其中4家是臺灣菜,分別是位於臺中西區,由排灣族老闆經營「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理。位於新社的「菇神」,老闆本身經營香菇事業,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯。位於臺中知名景點宮原眼科「醉月樓」,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。

經營超過半世紀的「陳明統爌肉飯」、30年老店「鮮魚鱻」與飄香80餘年的「台中肉員」三家則以小吃入選。「可口牛肉麵」、「木公麥面」和「饕之鄉」以麵食新入選必比登推介。其他入選必比登推介的台中店家,還有提供素食料理的「曙光居」,西區的以臺菜為主的「好菜」,及立超過60年的「牛稼莊」提供客家料理。