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台灣紅龍果盛產!臺南場:水果要挑渾圓飽滿轉色均勻

圖片由行政院農業委員會台南區農業改良場提供

圖片由行政院農業委員會台南區農業改良場提供

(台灣英文新聞 / 生活組 綜合報導)台灣每年6月到12月間是紅龍果的盛產期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,在炎炎夏日享用,不僅消暑又富含膳食纖維及果膠類物質,行政院農業委員會臺南區農業改良場表示,建議消費者可多選購當季盛產的國產紅龍果,但脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。

臺南場表示,紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,全台灣種植面積約2,800公頃,以南投縣及彰化縣種植最多,其次為屏東縣、臺南市及嘉義縣等地區。臺灣種植的紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類,白肉種主要產期為6月到11月,紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,主要產期介於5月到12月。近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素,而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍,鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍,維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍,除此之外,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,有助潤腸通便,但脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。

臺南場說明,紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口均新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1-2星期。

台灣紅龍果盛產!臺南場:水果要挑渾圓飽滿轉色均勻

圖片由行政院農業委員會台南區農業改良場提供

台灣紅龍果盛產!臺南場:水果要挑渾圓飽滿轉色均勻

圖片由行政院農業委員會台南區農業改良場提供