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打造肉食天堂 台北花園大酒店「饗聚廚房」美式經典豬肋排大口吃肉大「塊」朵頤

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打造肉食天堂 台北花園大酒店「饗聚廚房」美式經典豬肋排大口吃肉大「塊」朵頤
打造肉食天堂 台北花園大酒店「饗聚廚房」美式經典豬肋排大口吃肉大「塊」朵頤

年終進入聚餐旺季,伴隨著感恩節與聖誕佳節陸續到來,聚會氣氛濃厚,城市中更瀰漫著過節歡樂氣息,與家人朋友們大口吃肉、大口暢飲儼然為歲末療癒的必備行程之一,加上振興三倍券優惠邁入倒數階段,飯店業者紛紛推出各式餐飲優惠來搶攻年末最後一波節慶商機。台北花園大酒店【饗聚廚房】自即日起至2021/01/17推出「大口吃肉美食節」活動,平日午/晚餐/假日下午茶每位699元+10%,假日午/晚餐每位899元+10%,餐檯上無限供應現切低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排,採用主廚秘製醬料調配與完美的火侯掌控,使肋排肉質飽滿多汁、香氣撲鼻,搭配啤酒暢飲,在年末歡聚佳節邀饕客來趟吮指回味無窮的肉食饗宴!<未滿18歲禁止飲酒>

台北花園大酒店全新品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」以無國界料理為主題,匯集中式、西式、泰國、日本、馬來西亞、越南……等多國特色自助百匯,此次獨家推出經典風味「低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排」,嚴選肉質嫩度甚佳的台灣本地帶骨豬,以特製醬料醃製一晚,再放入烤箱內低溫烘烤,據研究報告指出,肋排這類帶骨肉,再烹調中骨頭內含磷酸鈣、膠原蛋白與骨髓等會滲透於肉質中呈現更加濃郁的風味,同時烘烤時外層均勻塗上以蛤蠣汁、蠔油、馬鈴薯..等熬煮製成主廚BBQ醬燒烤醬汁反覆上色入味,秘製醬料調配與完美的火侯掌控,使肋排肉質飽滿多汁、香氣撲鼻,入口嘗到香酥、軟嫩、Q彈三種層次的口感。此外搭配西方節慶氣氛,本著美味再升級、升級不加價的精神,餐檯不只增加餐點選項,也將質量提升,更提供多元服務,新增每日限量手搖鈴私房創意料理、DIY料理區、哈根達斯冰淇淋、經典飲料及各式啤酒暢飲,讓饕客享受美食之餘還能感受濃濃佳節氣氛,平日午/晚餐/假日下午茶每位699元+10%、孩童每位350元+10%,假日午/晚餐每位899元+10%、孩童每位450元+10%, 盡情享受主廚團隊精心研發的各式創意佳餚,豐富感官體驗。<未滿18歲禁止飲酒>

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示:「時序邁入年末,為美食高峰季,三五好友聚餐一價吃到飽的自助百匯向是聚會或團體聚餐最佳首選,為積極搶攻歲末商機,台北花園大酒店【饗聚廚房】特別推出大口吃肉美食節活動,餐檯上無限供應現切低溫烘烤霸氣低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排,佐主廚獨特燒烤秘製醬料,交織出西方豐富的肉食料理文化底蘊,打造肉食控的美食新天地,搭配上啤酒無限暢飲,看好聚餐旺季及振興三倍券期限截止至年底的刺激效果,預估可帶動1~2成業績成長。」

饗聚廚房 推薦菜色 (依季節不定期作調整)

低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排

嚴選肉質嫩度甚佳的台灣本地帶骨豬,以特製醬料醃製一晚,再放入烤箱內低溫烘烤,烘烤時均勻塗上以蛤蠣汁、蠔油、蜂蜜、馬鈴薯..等熬煮製成主廚BBQ醬燒烤醬汁反覆上色入味,秘製醬料調配與完美的火侯掌控,使肋排肉質飽滿多汁、香氣撲鼻,入口嘗到香酥、軟嫩、Q彈三種層次的口感。

義式烤牛肉佐特製醬 (假日午/晚餐限定)

製作醬汁手法經改良後再創新,使用牛骨熬煮72小時成就出精華高湯加入紅酒提味,再放入義大利香料、蘑菇與蔬菜,以甜味來平衡胡椒的辛辣,讓風味濃厚的特製醬汁令人回味。同時主廚嚴選優質美國牛肉,取富含油花的肋眼部位,以義大利香料、胡椒、芥末籽醃漬入味1晚,在細心照料下,以150度低溫烘烤,保留甘美肉汁。食用時沾取主廚特製黑胡椒醬或主廚特製蘑菇醬,亦可搭配開胃小點、清甜蔬菜、或沙拉享用,一口咬下,肉質軟嫩多汁,彈性嫩度適口,義式烤牛肉的獨特風味與醬汁交織,如圓舞曲般完美,爽口解膩,令人陶醉。

現煮南洋風味麵食

香料不只能提味,更能為南洋風味的醇美湯頭加分!主廚精心熬製經典咖哩湯頭,先將紅洋蔥、大蒜、薑、紅辣椒、咖哩葉、蝦醬等食材煎炒至表面呈金黃色,充份引出香料氣味,再加入獨家香料配方及雞高湯慢慢熬煮,最後以鹽、煉乳、些許糖調味中和辛辣感,推薦搭配南洋傳統麵食、米粉、或河粉,入口Q彈,並依各人喜好挑選雞肉、蝦肉、或檸檬…等佐料共食,麵條吸飽了滿滿湯汁精華,濃郁咖哩味夾帶著微微檸檬清香,清爽宜人,妙不可言的滋味,最適合初次嘗試南洋料理的朋友。

現做熱甜點─巧克力鬆餅

能隨心所欲搭配喜愛食料,讓家人與朋友交流最喜好的飯後甜點,品味原創手藝,也增加餐食新樂趣。迷人滋味在唇齒間綻放,好似夢幻逸品般,絕妙難忘。


更新時間 : 2021-01-27 22:43 GMT+08:00