秋冬暖心鮮滋味 凱達大飯店推出鍋物料理 海陸美味搭配自製鍋底 初秋美饌首選

清晨、入夜的涼意陣陣襲來,宣告著秋天到來,在各式各樣美食中,又以火鍋最受國人喜愛的料理之一,即日起凱達大飯店「98酒吧」推出「九十八鍋」鍋物料理,自製鍋底搭配極好肉品與現流海鮮,滿足饕客挑剔味蕾,無疑是秋冬時節最暖心暖胃的選擇。

湯底可謂是火鍋的靈魂,「九十八鍋」嚴選來自日本北海道的日高昆布,再搭配蘋果、新鮮時蔬入湯熬煮40分鐘,既保留了昆布的甘甜,同時也熬煮出果物與蔬菜的多層次滋味。有好的湯底,食材也一樣講究,肉品選用美國特選choice無骨牛小排及特選choice沙朗牛肉、紐西蘭小羔羊羊肩與台灣黑毛溫體豬五花;海鮮食材則提供現流鮮魚、嘉義東石鮮蚵、草蝦、蛤蜊、透抽;醬料以柴魚醬油加入蔓越莓果醋,搭配肉品享用除了解膩且零負擔。配料單點也提供多樣選擇,其中主廚特推木板滑蝦丸、木板滑花枝丸,由師傅們手工製作,每一口都能吃到滿滿的餡料及海味。最後甜品可選古早味屏東綠豆蒜以及楊枝甘露,為您畫下完美句點。

凱達大飯店五樓的「98酒吧」,兼具咖啡廳與酒吧功能,提供早午餐、精緻餐點及各式飲品。主廚家傳的牛肉麵也是人氣必點,有慢煨清煮、精燉紅燒、爽口番茄三種口味,也是老饕們口耳相傳的好味道。秋冬之際於午晚餐時段強勢推出「九十八鍋」火鍋套餐,每鍋550元+10%起。詳情請洽(02)23836797轉餐飲業務部或請至官網www.caesarmetro.com