道地傳統手藝 福華中秋創新迷人風味

「一口驚喜」超人氣蘇式月餅 鮑魚、櫻桃鴨攻占味蕾

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中秋節腳步近,各家飯店業者競推各式月餅搶商機,吃膩了傳統油膩的月餅嗎?台北福華推陳出新搞創意,卯起來將烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等頂級食材入餡,以創意口味挑逗饕客嚐鮮味蕾。至於是傳統經典味討好,還是創意新潮風搶客,勢必在中秋月餅市場中製造新鮮話題。

江南春主廚劉宜嘉的蘇式月餅依循古法製作,純手工將油皮與酥皮層層相疊製成,多層次口感的雪白外皮,內餡綿細不甜膩,入口齒頰留香,首度推出頂級蘇式月餅(璽月雙層禮盒 精裝限量500盒),嚴選六款創新風味,純手工耗時製成,餅皮香潤光滑,搭配綿密細緻內餡,以更加和洽的口感呈現;其中口味包含鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬,令人齒頰生香,愛不釋口!

而沉穩優雅的日本進口高級漆器,增添典雅風情,為圓月增添儒雅氣息。另一款熱賣款蘇式月餅桂月禮盒,包入健康的腰果、芝麻及蔓越莓等養生食材,還有茶香韻濃的伯爵佛手柑及金瓜子美人茶,將茶味與果香創意之作清新搭配,10款獨特口味令人一吃上癮,讓吃月餅也是一門藝術風雅。

而廣受好評的珍珠坊廣式月餅(皓月禮盒 廣式中月餅6入/映月禮盒 廣式小月餅8入),捨棄傳統偏油膩的內餡,進行口味創新,在以往經典熱銷的「伍仁金腿」、「核桃棗泥」、「雙黃松子蓮蓉」外,今年主廚團隊研發四款新風味「吉柿芒果」、「覆盆子水果」、「靜岡抹茶紅豆栗子」及「五穀蔓越莓」等四款特製口味。以在地食材為發想,鹹甜滋味創意搭配凸顯味覺層次,每一口都是清甜不膩、雋永的味道,傾心臻選餽贈自賞兩相宜,以誠樸滋味溫暖傳遞心意,像似台灣濃厚的人情味,共同分享佳節團圓喜悅。

還有每年行家必買的喜柿月餅(限量500盒)創意甜品月餅禮盒,兩款口味以餡中餡的概念,烘烤後的苗栗紅柿,佐以Q彈黑糖麻糬,特選在地小農紅豆加入香甜黑糖,搭配經典綠豆抹茶,麻糬Q彈不黏牙,多層滋味、口感細緻,獻上細緻的層次口感,冰涼的口感更添風味,因應樂活飲食趨勢,福華月餅皆減低糖量,嚐起來不甜膩,是您中秋贈禮、闔家共享的最佳選擇,更為常年熱銷的甜蜜禮盒。

今年點心坊首度獻禮「經典蛋黃酥 橙月禮盒」,依古法特製的棗泥,搭配嚴選宜蘭三星鄉黃金鴨蛋黃,在金黃酥皮內,醞釀出熟悉又驚喜的滋味。白蓮蓉口感清香而不膩,其中「伯爵紅茶蛋黃酥」嚴選英國皇室御用茶Twinings唐寧皇家伯爵茶,入口茶香混著白豆沙、餘韻佛手柑氣味,甜度恰到好處,實在讓人吮指回味無窮。

禮盒設計以中國金色祥雲為標誌的福華,探尋民俗傳統中的代表配色,選「台灣紅」為盒身主色調,並綴飾明亮的「台灣金」,典雅大方又帶出濃濃的台灣文化。細究台灣金,靈感源於台灣豐饒的農產,從結實纍纍的金色稻浪到黃澄澄的鳳梨、芒果、香蕉,顯示台灣物產活潑的盎然生命力;台灣紅則是在節慶民俗中處處可見的代表色:嬰孩誕生的紅蛋、長輩慶生的壽桃、結婚的紅湯圓或是過年的甜花生皆處處可見,呈載著溫暖與感動的人文記憶。以「台灣紅」和「台灣金」為主視覺傳遞台灣豐采,勾勒出「知福惜福、敬天富足」的幸福意涵,無論是企業送禮、或是民眾選購自用都別具心意。

即日起至9/10前臨櫃訂購皓月/映月禮盒、桂月禮盒、橙月禮盒並完成付款可享早鳥9折優惠,凡台北富邦、台新銀行信用卡卡友皆享9折專屬優惠,以及福華貴賓卡享9折,尊爵卡更享85折優惠。大宗訂購200盒以上可享8折優惠,訂購或洽詢請致電02-2700-2323轉2234。

台北福華大飯店-月餅介紹

《桂月禮盒》蘇式月餅/10入NT$1,080(雷雕LED金色環保禮盒)

棗泥核桃、香蘭腰果、松子黑芝麻、旺來火山豆、蔓越莓五穀、桂圓冬瓜、伯爵佛手柑、美人茶金瓜子仁、柚香梅子、覆盆子水果(各1入)

《璽月雙層禮盒》限量500盒 蘇式月餅/12入NT$2,180(頂級漆器盒)

鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨、干貝XO醬(各2入)

《皓月禮盒》廣式中月餅/6入NT$1,080(紅色燙金絹印禮盒)

核桃棗泥、雙黃松子蓮蓉、伍仁金腿、吉柿芒果、覆盆子水果、靜岡抹茶紅豆栗子(各1入)

《映月禮盒》廣式小月餅/8入NT$880(紅色燙金絹印禮盒)

核桃棗泥、松子蓮蓉、蔓越莓五穀、靜岡抹茶紅豆栗子(各2入)

《喜柿禮盒》限量500盒 喜柿月餅/9入NT$1,788 (頂級漆器盒)

紅豆黑糖白玉5入、綠豆抹茶白玉4入

《橙月禮盒》經典蛋黃酥 /10入NT$780(紅色禮盒)

棗泥蛋黃酥3入、伯爵紅茶蛋黃酥4入、蓮蓉蛋黃酥3入